Как пожарить стейк из говядины, Как правильно приготовить стейк | Идеальный стейк из говядины: толщина
Самый ходовой товар — choice, за ним — select. Сколько жарить стейк на гриле? По этому рецепту говяжий стейк на сковороде можно приготовить с любой степенью прожарки. Hо как сделать его пикантным, особенным и праздничным, я и хочу рассказать.
Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Стейк из говядины на сковороде Ингредиенты Говядина - грамм; Масло растительное - 5 ст. Фото готового блюда Daniaadd автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Сочные стейки из говядины настолько лёгкое в приготовлении блюдо, что его приготовление можно поручить даже совершенно неопытному в кулинарии человеку.
Полезные подборки и рецепты Говядина на сковороде Подборка рецептов Говядина по-китайски. Стейк Подборка рецептов Стейки из свинины на сковороде. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Daniaadd Автор рецепта.
Стейк англ. Стейк, вырезанный из туши коровы чаще всего называют Бифштексом англ. Нравится 1. Elena H. Каждое фото - это прям как издевательство над нами!!! Прям уж и не знаю, какая такая сила меня держала, что я монитор своего мака не покусала :. Нина Минина-Россинская. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Daniaadd автор рецепта 4. Уберите плёнку. Посолите, поперчите и добавьте специи: хмели-сунели и кориандр зёрнами. Добавьте последнюю вкусовую ноту - гранатовый соус.
Если сделать это заранее, соль «вытянет» влагу. А если использовать приправу после жарки, то мясо может получиться неравномерно просоленным. Для того, чтобы прожарка была безупречной, используйте тяжёлую сковороду-гриль с толстым дном и антипригарным покрытием.
Поставьте сковороду на огонь — она должна раскалиться. Проверить готовность посуды можно следующим образом.
Капните воду на разогретую поверхность — если она мгновенно вскипела, можно приступать к приготовлению. Чтобы избежать эффекта тушения, обязательно промокните стейки бумажными полотенцами — они впитают в себя излишки влаги. Посолите и поперчите мясо, а затем отправьте на сковороду. Готовить стейки лучше всего без масла, на сухой поверхности. Если для вас это неприемлемо, отруб можно слегка смазать растительным маслом не сковороду!
Идеальными считаются стейки средней степени прожарки — medium rar. Для этого их жарят с каждой стороны минуты, а потом выдерживают под фольгой на блюде или разделочной доске в течение минут. Теперь вы знаете, как жарить стейк из говядины на сковороде, чтобы получилось по-настоящему вкусное блюдо. Но это ещё не всё. Вкус готового стейка во многом зависит от сочетания приправ и некоторых лайфхаков.
Поставьте на огонь сковороду для разогрева и в это время подготовьте стейки. Посолите и поперчите их по вкусу, а затем с обеих сторон полейте оливковым маслом.
Отставьте в сторону примерно на 5 минут. Зачем нужно масло? Оно увеличит теплопроводность, за счёт чего стейк будет прогреваться более равномерно, а мясной сок запечатается по всем правилам. Не используйте для стейков оливковое масло Extra Virgin!
Его можно встретить во многих рецептах, но это неправильно. Это масло предназначено для заправки салатов, но для жарки не подходит — оно горит и сильно дымится. То есть, в результате можно просто перевести хороший продукт. Заранее подготовьте чеснок — очистите зубчик.
Он понадобится немного позднее. Когда сковорода раскалится, отправьте на неё стейки с помощью кулинарных щипцов.
Обжаривайте мясо около минут, переверните и обжарьте с другой стороны. Теперь натрите очищенным зубчиком чеснока поверхность стейков. На каждый из них положите по половинке чайной ложки сливочного масла и распределите его по поверхности мяса. Возьмите подготовленную веточку розмарина и… постучите ей по стейку. Пряность отдаст мясу часть своего аромата, а сливочное масло придаст блюду пикантный ореховый вкус.
