Маринад для говядины для жарки
Волшебно вкусное мясо получилось и очень мягкое. Мацони в домашних условиях. Далее пожарить на костре или на сковородке. Лук нарезаем перьями.
Шаг 7. Подливаем миллилитров сухого вина. Шаг 8. Хорошенько перемешиваем стейки в маринаде и убираем в прохладное место на часов для пропитки. Шаг 9. С маринованного мяса убираем излишки влаги салфетками и приступаем к обжарке: разогреваем немного масла и жарим по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне. При данной термической обработке, прожарка получается medium rare.
Шаг Горячим стейкам даем «полежать» около 5 минут и подаем к столу в сочетании с различными соусами и гарнирами. Приятного аппетита! Говяжью мякоть тщательно промываем под водой и даем немного времени обсохнуть.
В глубокой пиале готовим заправку: смешиваем несколько ложек соевого соуса, масло, придавленные зерна кориандра и перец — перемешиваем. Обсушенное мясо со всех сторон натираем солью. Укладываем говядину в емкость, заливаем соусом и убираем в холод под крышкой минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. По истечении времени, перекладываем заготовку в рукав для запекания, плотно завязываем края и убираем в духовку при градусах на минут время может варьироваться в зависимости от толщины куска и мощности вашей печки.
Готовое мясо аккуратно перекладываем из пакета на плоское блюдо. Румяную говядину нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Горчица — это прекрасное дополнение любого маринада, которое придает особую мягкость любому мясу и даже и без того, нежной птице. Достаточно лишь обернуть говядину в фольгу и запечь до готовности в духовке, а зубки чеснока и немного оливкового масла, придадут блюду насыщенный аромат, который мгновенно разнесется по всему вашему дому.
Мясо тщательно промываем под водой и насухо вытираем при помощи бумажных полотенец. Нашпиговываем говядину очищенными и нарезанными тонкими пластинками зубками чеснока. Готовим маринад: смешиваем соль, молотый перец, масло оливковое горчицу. Натираем заготовку маринадом. Накрываем емкость с мясом крышкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре для пропитки. Выпекаем кушанье при градусах на протяжении минут.
Примерно за 10 минут до выключения, аккуратно разворачиваем фольгу сверху и подрумяниваем кусок. А для большей мягкости, даем говядине постоять в теплой духовке еще минут. Говядина, пропитанная ароматными травами, жгучим чесноком и соевым соусом, да еще и приготовленная в духовом шкафу в специальном рукаве для запекания — это невероятно вкусное основное блюдо, которое прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами, а процесс готовки настолько прост, что справится даже неопытный кулинар.
Для приготовления ароматного маринада, в глубокой пиале смешиваем все сухие специи и вливаем соевый соус и масло.
Промытую и обсушенную говядину со всех сторон смазываем полученным соусом и маринуем на протяжении 60 минут. По истечении времени, укладываем пропитанное мясо вместе с остатками соуса в рукав для запекания. Кладем заготовку на противень и плотно завязываем пакет с обеих сторон. Отправляем жаропрочную посуду с мясом в духовку на один час при градусах.
За 10 минут до полной готовности, надрезаем рукав сверху и даем мясу приобрести аппетитную корочку. Мягкую говядину слегка остужаем, нарезаем слайсами и приглашаем всех к столу. Не знаете, чем удивить гостей и своих близких?
Готовим ароматную и тающую во рту говядину, замаринованную в мякоти тропического фрукта, а именно — киви. Веточки тимьяна придадут блюду неповторимый аромат, а киви пропитают мясо своим сладким вкусом. Мякоть говядины хорошенько промываем под струей воды, даем немного времени обсохнуть и укладываем в глубокую емкость.
С фрукта снимаем кожуру и разминаем вилкой до консистенции пюре. Кашицу из киви перекладываем к мясу, присыпаем солью и перцем, добавляем тимьян — перемешиваем и оставляем для пропитки на 60 минут. Через час оборачиваем замаринованную говядину в фольгу и выпекаем на протяжении получаса при температуре градусов.
Готовое кушанье подаем к столу в холодном либо теплом виде. Особенно хороша такая говядина в сочетании с черным хлебом и вашими любимыми соусами. Лишь раз, попробовав приготовить говядину, пропитанную красным вином, ягодами ежевики и гранатовым соком, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова, а все гости будут просить вас поделиться секретом.
И все это неудивительно, ведь следуя пошаговой инструкции, вы с легкостью приготовите нежную и ароматную говядину. Для своего же удобства и быстроты действий, выкладываем все продукты, перечисленные в графе «ингредиенты», на рабочую поверхность.
Мясо нарезаем кусочками, толщиной около сантиметра и отбиваем при помощи кухонного молоточка с двух сторон.
Для соуса, в сотейник либо сковороду с толстым дном вливаем сок граната и воду, добавляем цедру, соль, молотый имбирь и коричневый сахар — перемешиваем и доводим до кипения, после, томим на медленном огне 5 минут.
По истечении времени, подливаем вино и немного лимонного сока. В полученную массу пересыпаем ежевику и готовим все вместе еще минут. В другой жаропрочной посуде обжариваем кусочки мяса на небольшом количестве масла. Доводим говядину до легкой румяности. Золотистые мясные слайсы заливаем ежевичным соусом, доводим до кипения и томим минут на медленном огне до готовности.
Сочные кусочки в вине и ежевичных ягодах подаем к столу со свежими овощными салатами. Обычными шашлыками уже давно никого не удивить, поэтому предлагаем вам приготовить оригинальное горячее блюдо из говядины, дополненное грибами шиитаке и перьями зеленого лука.
Шашлык из сочной говядины с овощами в уксусе — это безумно вкусное и ароматное кушанье, которое придется по вкусу каждому.
В глубокой пиале смешиваем все сухие приправы, которые нужны для маринада. Говядину нарезаем кусочками среднего размера и к ним пересыпаем пряную смесь.
Заливаем мясо маслом, уксусом и водой — перемешиваем и убираем в холод минимум на 5 часов для полной пропитки. Зеленый лук и грибы очищаем и хорошенько споласкиваем под водой. Лук нарезать тонкими кольцами. Залить лимонным соком. Добавить соль, перец, мелконарезанный чеснок. Залить мясо маринадом, поставить под пресс 5. Мариновать часа. Способ приготовления: 1. Вымыть, почистить, мелко нарезать лук и чеснок, смешать. Добавить соль, перец, кориандр. Залить винный уксусом.
Положить в маринад мясо, чистыми руками перемешать, уплотнить.
Под закрытой крышкой или под пленкой мариновать от 12 до 60 часов. Вымыть, почистить, мелко нарезать лук и чеснок, смешать 2.
Мясо нарезать кусками. В кастрюлю, с будущим маринадом, выложить слоями говядину и лук, посолить и поперчить. Залить маслом и кефиром. Все перемешать снизу вверх деревянной лопаткой, уплотнить, оставить в холодном месте на часов.
Смешать в первой емкости жидкие компоненты: вино и уксус. Вымыть, почистить, нарезать лук. Смешать сахар, горчицу, пряности и лук в эмалированной посуде.
Залить сахар, горчицу и лук, вином с уксусом 5. Поставить на плиту, довести до кипения, выключить плиту. Остудить маринад до 30 градусов и залить кусочки или цельный кусок говядины, оставить мариноваться на часов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Поиск рецептов Войти. Рецепт маринада для шашлыка..
Маринад «Острый лимончик» для любителей пикантного и остренького мяса.
Категория: Маринады Соусы. Вам это понравится:. Подлива с мясом к гречке. Хочу поделиться рецептом приготовления мясной подливы из свинины в…. Клубничный соус.
