Фо бо с говядиной, Фо Бо (вьетнамский суп-лапша с говядиной)
Также положите дольку лайма, это придает супу свежести. Суп фо бо с говядиной. Говяжья вырезка.
Затем поставьте в холодильник на 2—3 ч. Снимите с поверхности застывший жир. Поставьте бульон на сильный огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой еще 3 ч. Затем добавьте соль и рыбный соус. Выньте из бульона кости костный мозг можно есть, с хлебом он очень вкусный. Процедите бульон в чистую кастрюлю. Заранее, примерно за 30 мин. Подготовьте все для подачи: зеленый лук нарежьте средними кусочками, у базилика и кинзы удалите стебли, лаймы разрежьте на четвертинки, ростки разрежьте пополам, чили нарежьте колечками, очень мелко нарежьте лук.
Выложите все ингредиенты на большую тарелку секторами. Доведите бульон до бурного кипения. Разложите лапшу по мискам, на нее уложите ломтики мяса. Поставьте миски и гарнир к ним на стол. Уже на столе разлейте кипящий бульон по мискам — он приготовит мясо прямо в тарелке.
Добавьте в каждую порцию немного гарнира, выжмите сок лайма и сдобрите соусами. Ешьте ложкой, помогая себе палочками. От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще Паста или, говоря по-русски, макаронные изделия может быть свежей и сухой по-итальянски — pasta fresca и pasta secca.
Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — исключительно дома Рецепты супов невероятно разнообразны. Любой, кто путешествовал по Юго-восточной Азии, наверняка пробовал этот традиционный вьетнамский суп. Название происходит от двух слов: «фо» — лапша и « бо» — говядина , то есть дословно это просто «лапша с говядиной». Но для жителей Вьетнама, все очень серьезно: Фо Бо является основой рациона, неотъемлемой частью каждого дня и, возможно, главным блюдом в жизни.
Например, традиционное утро в Ханое начинается в уличных кафе, в которые выстраиваются огромные очереди.
Так местные жители завтракают, только вместо кофе они заказывают миску наваристого Фо Бо. Считается, что такой завтрак придает сил на весь день, съел — и порядок! Прелесть Фо Бо заключается в том, что в его основе всего два главных ингредиента, говяжий бульон и лапша, а остальные подбираются по вкусу индивидуально. Главный секрет Фо Бо — прозрачный, наваристый говяжий бульон, который готовится в течение нескольких часов от 3 до 8 часов из мозговых косточек.
В процессе варки в бульон добавляют запеченные на огне лук и имбирь, а затем нежную вырезку. В итоге получается ароматный бульон с легкой пряно-сладковатой ноткой. Для Фо Бо используется только длинная рисовая лапша. Ее особенность — это высокая эластичность, плотность и аппетитный глянцевый блеск. Причем лапша должна быть обязательно длинной, чтобы есть и причмокивать, это важно. Отличным выбором для домашнего приготовления станет рисовая лапша «Сегодня в меню»: натуральный состав, аутентичная рецептура и упругая форма.
Именно с такой лапшой готовят Фо Бо на родине блюда. Степень пряности можно и нужно регулировать. Сперва стоит попробовать бульон без добавок, и только потом приступать к экспериментам. Для этого подойдут корица, анис, гвоздика, бадьян, кардамон и острый перец, которые добавляются в конце варки. А вот свежую зелень кладут уже в момент подачи, как и красный лук.
Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9. Говядина с соевым соусом 7. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Супы - лучшие 10 рецептов Холодный латышский суп Борщ холодный Гаспачо из огурцов Андалузский суп Свекольный крем-суп с фетой Персиковый суп Окрошка на сыворотке Яблочный суп Грибной холодный суп Холодник в хлебе.
