Хачапури с сыром и зеленью, Хачапури с зеленью - пошаговый рецепт с фото на lider-crt.ru
Шаг 1 Подготовьте ингредиенты теста хачапури. Оцените, насколько вам понравилось блюдо. Огромный плюс нашего рецепта состоит в его простоте и скорости приготовления: хачапури с сыром и зеленью можно подать на стол чуть больше, чем через полчаса с момента замешивания теста. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. В миске нужно будет перемешать до однородности яйцо с мелко нарезанным укропом, а также два вида тертого сыра используем крупную терку.
Сковороду поставьте на средний огонь. Смажьте дно сковороды чайной ложкой растительного масла.
Уложите одну лепешку и обжарьте с одной стороны. Переверните и подрумяньте с другой. Так же приготовьте оставшиеся хачапури, смазывая сковороду растительным маслом. Обратите внимание, что раскатывать в толстую лепешку «узелок» из теста с начинкой следует очень аккуратно. Можно даже просто размять его руками, чтобы оно не порвалось и сырная масса не выпала наружу.
Для начинки таких хачапури мы использовали сулугуни. Однако вы можете взять и любой другой сыр, например, полутвердый гауду, российский. И помните, что состав зелени вполне допустимо менять по вкусу.
Хачапури на молоке, выпеченные в духовке, очень понравятся всем вашим близким, и они будут просить готовить эти лепешки снова и снова. Особенность нашего рецепта — в том, что почти готовые изделия посыпаются тертым сулугуни, и на поверхности образуется приятная румяная корочка, причем не слишком сухая.
В приготовлении же этих лепешек нет ничего сложного, поэтому смело беритесь за дело и просто следуйте всем инструкциям. Ну а если какие-либо «знатоки» отметят, что подобные хачапури не очень похожи на традиционные грузинские, напомните скептикам о существовании на родине блюда огромного количества вариаций на тему.
Тесто для хачапури требует особого подхода. Оно должно быть мягким, но в то же время обязано держать форму. Не переборщите с мукой, иначе хачапури получатся плотными и клеклыми, то есть непропеченными внутри. Главная Рецепты Хачапури с сыром и зеленью на сковороде. В избранное Поделиться. Гастроном К рецепту. Сложность: легко. Калории: Выпечка Для детей Вегетарианство: лакто. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте ингредиенты теста хачапури.
Шаг 2 Приготовьте начинку хачапури. Шаг 3 Соедините в миске тертый сыр, измельченную пряную зелень и сметану. Шаг 4 Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Шаг 5 Уложите получившийся «узелок» швом вниз. Шаг 6 Смажьте дно сковороды чайной ложкой растительного масла. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Пищевая ценность и калорийность продукта:.
Яйца домашние 1 шт. Соль каменная 1,5 кг 1 шт.
Сахар 1кг 1 кг. Всего: 0 грн. Посмотрите видео приготовления. Процесс приготовления:. Классический рецепт на кефире Список необходимых ингредиентов: грамм пшеничной муки высшего сорта; 1 яйцо по 0,5 на тесто и начинку ; мл кефира; молотый черный перец по вкусу; грамм твердого сыра; 50 грамм сливочного масла для смазывания; по 0,5 чайной ложки сахара и соли; 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Когда все готово, можно приступать к исполнению рецепта хачапури с сыром: Взбейте яйцо и разделите на две части, заранее выньте из холодильника кефир, чтобы он стал комнатной температуры. Часть яйца, соль, разрыхлитель, сахар и кефир смешайте при помощи венчика. Всыпайте в образовавшуюся массу просеянную муку для замешивания теста.
Оно должно быть достаточно мягким и эластичным, но не липким. Разделите основу на 4 равных части и сделайте одинаковые шарики. Их нужно накрыть пленкой и оставить «доходить» на минут. Подготовьте начинку — натрите на крупной терке сыр, добавьте остаток яичной смеси, немного соли, затем тщательно перемешайте.
Раскатайте скалкой круг диаметром от 15 см и внутрь положите 3 ложки начинки.
После этого нужно собрать края и защипнуть их, перевернуть лепешку вниз и еще раз аккуратно раскатать. Чтобы тесто «дышало», желательно сделать несколько проколов зубочисткой. Разогрейте сковородку и прожарьте хачапури с обеих стороны по секунд.
Для лучшей термообработки можно готовить под крышкой. Как испечь хачапури с сыром на молоке: инструкция для кулинаров Если по каким-то причинам традиционный вариант создания национального грузинского блюда вас не устраивает, можно попробовать альтернативный путь — использовать вместо кефира молоко.
Онлайн можно заказать и другие продукты, входящие в состав блюда: 1 куриное яйцо; граммов муки высшего сорта; пол чайной ложки соли; 2 столовые ложки растительного масла; 1 чайная ложка разрыхлителя можно заменить на погашенную уксусом соду.
Кроме ингредиентов для теста на хачапури с сыром понадобится грамм брынзы, столько же твердого сыра, 1 яйцо, немного сливочного масла и зелень по вкусу универсальный вариант — укроп, но можно добавлять кинзу, петрушку и т.
Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению: Просеянную предварительно муку соединяем с разрыхлителем и солью, тщательно перемешиваем. Делаем в центральной части углубление и тонкой струей вливаем туда молоко, а потом добавляем яйцо. При помощи лопатки либо ложки аккуратно смешиваем ингредиенты, стараясь добиться однородности.
Вливаем растительное масло и снова размешиваем, после чего начинаем взбивать руками. Часто приходится дополнительно добавлять муку, чтобы тесто было не слишком липким. На некоторое время оставляем тесто в виде аккуратного шара в теплом месте, а пока занимаемся начинкой.
В миске нужно будет перемешать до однородности яйцо с мелко нарезанным укропом, а также два вида тертого сыра используем крупную терку. Теперь займемся формированием лепешек. Для этого шар делим на примерно одинаковых частей, раскатываем либо разминаем их руками таким образом, чтобы внутрь положить по чайных ложки начинки. Повторно делаем раскатку, чтобы получилась лепешка диаметром 15 см. На разогретую сковородку сухую! Переложенную на тарелку лепешку нужно смазать небольшим количеством сливочного масла.
Поделитесь рецептом!
