Клецки для супа простой рецепт, как приготовить клецки для супа из муки и яйца простой рецепт с фото в домашних | Дзен
Нет самого правильного. Домашняя кухня Алексея Соколова. Наше тесто готово. Рейтинг Клецки Клецки без яиц для супа Клецки — небольшие шарики из теста, которые добавляются в суп.
Суп с клецками — это одно из тех блюд, пристрастие к которым приходит не сразу. Трудно найти ребенка, предпочитающего такой обед, да и вообще любящего первые блюда.
Возможно, именно поэтому лишь немногие мамы знают, как приготовить клецки для супа. Фрикадельки, тефтельки, пельмешки — запросто, а вот клецки — увы… Хотя этот рецепт известен во всем мире и его аналоги есть практически во всех национальных кухнях. Но они, как говорится, на любителя. И если вы или кто-то из ваших близких оказались именно таким любителем, нужно во что бы то ни стало научиться готовить клецки для супа и, конечно, суп с этими клецками.
Справедливости ради заметим, что готовят клецки не только для супа. Варьируя их состав и размер, можно сделать клецки самостоятельным блюдом, гарниром и даже десертом. Все зависит от компонентов теста и вкусо-ароматических добавок, соусов и подливок. Но в любом случае, клецки всегда останутся кусочками теста, придающими трапезе сытность и питательную ценность. Это просто находка для всех хозяек, молодых и опытных.
И уже это — повод узнать, как приготовить клецки для супа, второго блюда или десерта. Клецки — это самое простое в реализации изделие из теста, которое только можно себе представить. Они в два счета замешиваются, формируются и готовятся вместе с супом, органично вписываясь в его рецепт. При этом любой, мясной или овощной, суп становится более наваристым, густым и сытным. Эта гениальная идея пришла в голову поварам, стоявшим у кулинарных истоков разных культур, иначе как объяснить такое разнообразие и популярность клецок в разных уголках планеты:.
А также литовские картофельные клецки, польские чесночные клецки, финские сырные клецки и многие другие вариации на ту же тему. Собственно, клецки — это рецепт русской кухни. Базовый и доступный, но далеко не единственный.
Поэтому мы настоятельно советуем вам освоить приготовление клецок для супа из разного теста, а затем выбрать наиболее понравившийся вариант.
Начнем с простого, то есть универсального рецепта картофельного супа с клецками, который придется по вкусу подавляющему большинству наших соотечественников.
Наверняка он напомнит вам о детстве, и, кто знает, возможно, теперь понравится намного больше:. Для теста понадобится 1 яйцо, 5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка сливочного масла, мл молока и щепотка соли. Для супа вы можете взять привычные ингредиенты по излюбленному рецепту или, в нашем варианте, полкило куриного мяса суповой набор , 3 картофелины, 1 морковку, 1 луковицу, немного рафинированного растительного масла, черного перца и лаврового листа, а также щепотку соли и пучок свежего укропа.
Сначала приготовьте тесто для клецок. Для этого несильно взбейте яйцо в глубокой миске, посолите и смешайте с молоком.
Растопите сливочное масло и вбейте его в яично-молочную смесь. Муку добавляйте постепенно, постоянно вымешивая тесто и избавляясь от комочков. Когда консистенция теста станет однородной, гуще, чем для оладий, отставьте его в сторону и займитесь супом. Варить картофельный суп умеет каждая хозяйка, поэтому даем лишь общие рекомендации: сварите бульон, прокипятив курятину на медленном огне и снимая пену.
Лук и морковь очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле. Картошку очистите, нарежьте соломкой или кубиками и положите в кастрюлю с бульоном. Отделите сваренное мясо от костей и верните его в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, перец, посолите и варите суп на медленном огне около 15 минут. Подошло время приготовить клецки для супа из подготовленного теста. Для этого смочите холодной водой две чайные ложки и возьмите их в обе руки. Одной ложкой зачерпывайте немного теста, а второй аккуратно отделяйте его и сбрасывайте в кастрюлю со слегка кипящим бульоном.
Таким же образом сформируйте и опустите в суп все клецки или столько, сколько считаете нужным. Учитывайте, что по мере приготовления в кипящем супе клецки немного увеличатся в размере, а их готовность легко определить по внешнему виду и «поведению».
Готовые клецки становятся матовыми, белого цвета и всплывают на поверхность жидкости. Это занимает обычно около 5 минут. К этому времени нарубите укроп, чтобы присыпать им готовый суп с клецками, накрыть крышкой и оставить немного остыть и настояться при комнатной температуре. Суп с клецками желательно съесть в первый же, максимум на второй день после приготовления. Иначе кусочки теста слишком разбухают, слипаются и теряют свою прелесть. Поэтому лучше приготовить небольшое количество супа с клецками.
Зато в следующий раз можно будет поэкспериментировать и сделать клецки для супа по другому рецепту. Клецки, или галушки на основе манной крупы можно готовить как для супа, так и в качестве самостоятельного блюда. Благодаря своей питательности, они прекрасно подходят для завтрака или гарнира на второе:. На мл молока или воды достаточно грамм манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, половины щепотки соли и сахар по вкусу в зависимости от желания приготовить сладкие или пресные клецки.
Сварите густую манную кашу на молоке или воде, в процессе приготовления посолите и добавьте сахар. В кипящий суп или воду опускайте кусочки теста одинакового размера.
Удобно делать это с помощью двух чайных или столовых ложек. Можно воспользоваться специальной ложкой круглой формы, какой обычно формируют шарики мороженого. Старайтесь делать клецки небольшого размера, чтобы они равномерно проваривались и не разваливались в жидкости. В качестве варианта подачи, можно извлечь клецки из кастрюли, сложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложить в тарелку и подавать со сметаной или другим густым соусом. Картофельные клецки в супе так же хороши, как и сами по себе.
Нет смысла готовить их в картофельном супе, а вот суп с крупами, особенно с гречневой или перловой, а также всеми видами красного мяса говядина, баранина и т. Для клецок на кастрюлю супа среднего объема достаточно около грамм сырого картофеля, 1 яйца, полстакана мелких панировочных сухарей, 2 столовых ложек муки, щепотки соли и мускатного ореха.
Сварите картофель целиком, очищенный или в мундире. Разомните вареный картофель в пюре, посолите, приправьте мускатным орехом, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте панировочные сухари, замешивая картофельное тесто. Добавьте муку, если тесто получится недостаточно упругим. Мокрыми руками или двумя ложками формируйте одинаковые кусочки теста и опускайте их в кипящий почти готовый суп.
Через 5 минут, когда клецки всплывут, снимите кастрюлю с огня. Картофельные клецки можно сделать еще вкуснее, если замесить тесто с измельченными жареными грибами. Более сложный вариант — вкладывать грибы внутрь каждой клецки, формируя ее руками. Рождество Заготовки Куриный суп с клецками Супы на курином бульоне в моей семье любят все. Ингредиенты Куриный окорочок - г Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Мука - ст. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зелень петрушки и укропа - 20 г Растительное масло - 1 ст. Болгарский перец - 0,5 шт. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления куриного супа с клецками подготовим продукты по списку. Полезные подборки и рецепты Куриные супы с клецками Подборка рецептов Суп с куриными клёцками.
Супы с курицей Подборка рецептов Окрошка с куриной грудкой. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Вопрос по половине луковицы которую вместе с морковью вначале добавляли. Как добавить лук? Просто половинкой? И потом что с ней делать? Вынуть вместе с мясом? Ничего об этом не сказано.
Нравится 1. Спасибо большое за рецепт. Варю суп с клецками по вашему рецепту второй раз. Очень вкусно, детям очень понравился. Нравится 0. Наталья Гений кулинарии. Приготовила суп с клёцками по вашему рецепту. Я и раньше делала подобный, но зелень в клёцки добавляю в первый раз. Спасибо за интересную идею! Прикрепленные фото:. Нравится 2. Юрий Новичок. Спасибо за простой рецепт! Приготовил, не пробовали еще. Уверен будет вкусно. Одно но Нравится 5. Спасибо за рецепт. Получился очень красивый и вкусный.
Нравится 4. ElenaV Автор рецепта. Сергей Новичок. Спасибо большое за вкусный и простой рецепт! Суп вкуснятина! Желаю вам дальнейших кулинарных успехов. Сергей, благодарю за комментарий! Спасибо большое за пожелания!!! Нравится 3. ElizabethII Гений кулинарии.
Вы хорошо описываете, как нужно клецки формировать. А то бывает не всегда понятно. Я долго не решалась приготовить на такой суп, потому что не могла понять, как делаются клецки.
Спасибо, Алена! Вот и у меня так же было, почитаю рецепт и не понятно, то ли руками их лепить, то ли отварить, а потом в суп класть. Пока вот у соседки не прошла курс молодого бойца. Но вот немецкие клецки нужно руками делать, это я совсем недавно узнала.
Как же захотелось угоститься! Симпатичный супчик! Спасибо, Ренаточка, отличный, ничего лишнего и клецки получаются классные. Тома, даже мой муж похвалил, хотя он супы в принципе за еду не считает. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс.
Фото готового блюда ElenaV автор рецепта 4. Постепенно добавляем оставшуюся муку до получения теста, как на густые оладьи. Добавляем в суп приготовленную ранее зажарку. Посыпаем суп зеленью укропа и петрушки. Даем супу еще раз закипеть и снимаем с огня. Приятного аппетита! Куриные супы с клецками Подборка рецептов Суп с куриными клёцками Куриный суп с чесночными галушками Суп с клецками на курином бульоне Цыганский суп Супы с курицей Подборка рецептов Окрошка с куриной грудкой Домашняя лапша с курицей и овощами Куриный суп с цветной капустой Суп с куриными желудками и лапшой Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Наталья ЮлияКуликова Наталька Комментарии и отзывы 26 Добавить комментарий Мадина Вопрос по половине луковицы которую вместе с морковью вначале добавляли.
Ничего об этом не сказано Нравится 1 ответить Инна Спасибо большое за рецепт. Нравится 0 ответить Анна Благодарю за рецепт, супчик понравился и такой вариант Клецек Нравится 1 ответить Наталья Гений кулинарии Приготовила суп с клёцками по вашему рецепту. Прикрепленные фото: Нравится 2 ответить Юрий Новичок Помню такой супчик давали в садике, вкусссссссный!!!!!!!
Нравится 1 ответить Алексей Спасибо за простой рецепт! Нравится 5 ответить Галина Спасибо за рецепт. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Юлия Спасибо за рецепт! Дети едят с удовольствием! Нравится 0 ответить Ксения Суп и вправду замечательный, спасибо за рецепт. Все вышло супер. Нравится 0 ответить Тамара Очень вкусный суп.
Спасибо за рецепт Нравится 2 ответить Лариса Спасибо за рецепт. Суп действительно получился великолепный. Нравится 4 ответить ElenaV Автор рецепта Лариса, благодарю за комментарий!
