Гусь на вертеле в духовке
На дно посуды для маринования выложите слой мяса, добавьте соль, приправы, сверху положите слой лука. Свяжите крылышки кулинарной бечевкой, чтобы они были прижаты к туловищу тушки и не подгорали. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Если нет бечевки, то во избежание подгорания используйте фольгу: оберните ею концы крылышек и ножек. Разогрейте духовку до градусов.
Поместите гуся на решетку приготовления, чтобы тушка располагалась над поддоном, и закройте крышку гриля. Готовьте птицу 2, часа и каждые минут проверяйте, как идет процесс, добавляйте уголь по необходимости. Чтобы контролировать температуру блюда, можно использовать беспроводной термометр — для этого воткните щуп термометра в грудку так, чтобы не задеть кость.
Снимите готового гуся с гриля и дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут. Извлеките яблоки из тушки и разделайте гуся так, как это показано на нашем видео.
Отрежьте ножки и крылышки и нарежьте их на кусочки. Раскройте ребра гуся при помощи ножа или ножниц для птицы, чтобы достать кусочки яблок и нарежьте кусочками грудку. Подавайте к столу на тарелках вместе с запеченными яблоками. Гусь с яблоками на гриле видео Автор. Время подготовки. Время приготовления. Количество порций: 7 Категория: Птица Прием пищи: Ужин.
Ингредиенты 1 шт. Гусь, тушка 6 шт. Яблоки 0. Соль крупная 0.
Перец черный молотый 1 ст. Масло оливковое. Видео Рецепт. Шаги 1. Отзывы о рецепте Авторизоваться. Анонимный пользователь. Как то подобным образом готовил я гуся. Ну что сказать да получился очень даже приглядный, на вкус понравился меньше. Купить продукты. Гусь, запеченный в духовке — праздничное блюдо с богатой и длинной историей. Несколько столетий прошло с тех пор, как гусей жарили на вертеле в придорожных трактирах для усталых путников, запекали в домашних печах к Дню Святого Мартина, отмечая конец осени и начало зимы, и, наконец, начали готовить фаршированных гусей к Рождеству и Новому году.
Обилие специй и пряностей, которых не знали в средневековой Европе, сегодня позволяет приготовить гуся с самыми разными маринадами и начинками. Калории ,58 кКал. Белки 12,8 грамм.
Жиры 32,76 грамм. Углеводы 1,83 грамм. Будет готово через 7 часов 10 минут. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, немецкая, чешская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 8. Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Чтобы сделать блюдо полезнее, замените уксус лимонным соком и добавьте в маринад измельченную свежую зелень. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Тушку гуся промойте, отрежьте тонкие концы крыльев и жир с гузки. Ошпарьте поверхность тушки кипятком. Груши помойте, вырежьте сердцевину с семенами и разрежьте на частей.
Розмарин, базилик и мяту промойте и обсушите. Отделите листики базилика и мяты от стеблей. Подготовьте противень и решетку для запекания.
Приготовьте зубочистки и деревянные шпажки. Шаг 1.
Замаринуйте гуся. Смешайте воду с яблочным уксусом, добавьте соль, перец, половину мускатного ореха и корицы. Положите тушку гуся в глубокую емкость, залейте маринадом и оставьте в прохладном месте на 4 часа. Шаг 2. Приготовьте начинку. К нарезанным грушам положите 1 ст.
Хорошо перемешайте. Достаньте гуся из маринада, выложите на решетку спинкой вниз и положите внутрь начинку с веточкой розмарина.
Скрепите деревянными шпажками большие отверстия у гузки и горловины, края кожи над брюшком стяните и закрепите зубочистками. Шаг 3. Запеките гуся в духовке.
Разогрейте духовку до градусов.
