Выпечка из полбяной муки, выпечка из полбяной цельнозерновой муки рецепты | Дзен
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Рекомендуемая толщина раскатывания теста — мм. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины. Хлеб Полбяная мука — ценный диетический продукт.
Более восьми столетий подряд наши предки пекли из нее вкуснейшие хлеба и лепешки. А потом в середине 19 века полбу стали постепенно забывать, отдавая предпочтение более урожайным сортам пшеницы. Сегодня былая слава полбяной муки постепенно восстанавливается. Например, в Америке и Германии из нее готовят разнообразные десерты и соусы.
А у нас возрождаются старинные русские рецепты. Основное применение полбяной муки составляет выпечка хлеба.
Он, кстати, получается таким вкусным, что сложно даже описать словами. Ярко выраженный аромат с ореховыми нотками, удивительно плотный мелкопористый мякиш, хрустящая корочка — все это хлеб из полбяной муки.
Естественно, если у вас дома окажется это достаточно редкий продукт, вы не сможете устоять перед желанием поэкспериментировать. Ведь из полбяной муки можно приготовить практически любую выпечку. В первую очередь, на наш взгляд, стоит попробовать полбяные блинчики, булочки, крекеры, хлебные палочки и кексы. Из-за невысокого содержания клейковины эту муку можно использовать в сочетании с пшеничной, в соотношении Полбяная мука — ценный диетический продукт.
Она богата растительным белком, витаминами и минералами.
В этой муке содержится целых 18 незаменимых аминокислот и грубая клетчатка, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. При этом здесь значительно меньше глютена, чем в пшеничной муке. Основное полезное действие полбяной муки на наш организм сводится к следующему:. Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично. В мою книгу рецептов версия для печати. Вам может понадобиться:. Добавить в корзину. Что можно приготовить из полбяной муки?
Полезные свойства Полбяная мука — ценный диетический продукт. Основное полезное действие полбяной муки на наш организм сводится к следующему: Укрепление иммунитета.
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Снижение уровня сахара. Укрепление нервной системы. Налаживание нормальной работы пищеварительной системы и т.
В общем, не зря наши предки ценили и любили полбу и муку из нее. И мы рады, что можем сегодня предложить вам этот редкий и полезный продукт. Будьте первым, кто оставит комментарий! Декор Как украсить печенье мастикой. Десерты без выпечки Как приготовить домашнюю карамель. Лайфхак Как использовать пектин: инструкция по применению. Декор Как сделать свечи из яичной скорлупы. Выпечка Как приготовить настоящие бейглы багели.
Декор Украшение тортов живыми цветами: что нужно знать. Назначение: На полдник. Основной ингредиент: Мука. Количество порций В миску для замешивания теста всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар. Сделайте в муке углубление, влейте растопленное сливочное масло или растительное масло и воду или молоко. Всыпьте примерно грамм сахара, часть сахара оставьте на обсыпку печенья. Замесите тесто, оно получается рассыпчатое, не очень эластичное.
Тесто для удобства следует разделить на 2 части, скатать в колбаску и плотно завернуть в пленку. Тесто уберите в морозильную камеру на 30 минут. Через 30 минут достаньте тесто из морозильной камеры, обваляйте в тростниковом сахаре. Острым ножом нарежьте тесто на кружочки толщиной примерно в 1 см.
Выложите печенье на лист для выпечки, запекайте при температуре градусов 15 минут. В таком виде печенье уже готово, но можно пойти чуть дальше.
Обмакните в растопленный шоколад кромку печенья и посыпьте сверху сублимированной малиной. Дайте шоколаду стабилизироваться. Печенье готово! Можно подавать к чайному или кофейному столу. Оно очень вкусное и рассыпчатое, из полезной полбяной муки.
