Голубцы с куриным фаршем в кастрюле, Голубцы с куриным фаршем - калорийность, состав, описание - lider-crt.ru
Выложить на сито, дать жидкости стечь. Белки: 6. Аккуратно залейте соусом голубцы.
Время от времени вынимайте капусту из кастрюли и снимайте готовые листики вилкой. Продолжайте до тех пор, пока не снимите все подходящие листочки.
Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут. Морковь натрите на крупной терке, лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Выложите немного начинки на край капустного листа и сверните конвертиком. Повторите процедуру со всеми остальными листьями. В отдельной кастрюле вскипятите бульон, добавьте томатный соус и душистый перец.
Прокипятите 10 минут и посолите. Влейте томатную жидкость в голубцы, накройте крышкой и тушите 45 минут на слабом огне. Вторые блюда Капустные листья промыть, нашинковать на тонкие полосочки. Откинуть на дуршлаг и ошпарить крутым кипятком. Оставить, чтобы стекла вода.
Почистить лук. Один мелко нарезать, а второй протереть. Кусочки нарезанного лука пассировать на растительном масле до получения золотого цвета. В глубокой чашке соединить мясной фарш, яйцо, оба вида лука, капустную лапшу и рис. Подсолить и добавить специи, перемешать. Когда все голубцы будут в кастрюле, добавить к ним томатный соус и сметану, немного разбавленные водой. Посолить, сбавить огонь до минимального, и тушить голубцы примерно минут под плотно прикрытой крышкой. Подавать к столу с гарниром из свежих овощей.
Такие голубцы можно убрать в качестве заготовки. Только предварительно им нужно дать остыть. Голубцы с мясным фаршем и сушеными грибами очень популярны у народов Прибалтики. Вкус этого блюда получается необычным, так как вместо риса кладется перловая крупа, но таким же вкусным, как и в классическом рецепте. Крупу заранее залить водой на часа.
Поменять воду на чистую и отварить до мягкости.
Выложить на сито, дать жидкости стечь. Грибы замочить на тоже время, что и перловку. Затем отварить, пока они не станут мягкими. Извлечь из воды, немного отжать и нарезать маленькими кусочками. Сливочное масло растопить в сковородке. Обжарить на нем мелко нашинкованный лук, всыпать грибы, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно минут. Остудить крупу и соединить ее с мясным фаршем и грибной поджаркой. Поперчить и посолить, добавить яйца, слегка их взбив, и тщательно вымешать начинку.
Кочан капусты отварить, пока листья не станут с легкостью отделяться. Остудить, разобрать на листья и срезать утолщения. В каждый положить начинку и завернуть лист в форме конверта. Сложить голубцы в кастрюлю или казанок швом к низу. Грибной отвар посолить и поперчить, смешать со сметаной и залить этим соусом голубцы в кастрюле. Поставить на плиту, после закипания соуса сбавить огонь и тушить голубцы примерно полтора часа.
Подавать голубцы со сметаной или майонезом.
При желании можно приготовить другой соус на свой вкус. Голубцы, завернутые в виноградные листья готовятся на манер кавказской долмы. Фарш из баранины по желанию можно заменить говяжьим или свиным фаршем, а кинзу — на петрушку. Мясо промыть, подсушить от влаги, нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусок мелко нашинковать ножом и переложить в чашку. Лук очистить, разделить на дольки.
Сложить в чашу блендера, добавить промытую зелень и провернуть. Пересыпать в фарш. Фарш посолить, приправить молотым перцем и вмешать рисовую крупу. По желанию можно добавить немного молотой зиры. Виноградные листья замочить кипятком на 5 минут. Завернуть в каждый фарш и сформировать конверт. Дно кастрюли выложить несколькими виноградными листьями, сверху слоями положить голубцы. Кастрюлю наполнить горячей водой и поставить ее на огонь.
Когда вода начнет кипеть, сбавить мощность нагрева, чтобы блюдо слабо кипело и тушилось. Время готовки не больше минут. Голубцы с начинкой из куриного фарша готовятся несколько быстрее, к тому же они содержать меньше жира. Рецепт подойдет тем, кто предпочитает менее калорийные блюда. В кастрюлю налить стакан воды. Положить капусту кочерыжкой вниз и проварить, чтобы листья стали легко отделяться от основания. Куриное мясо, овощи и чеснок провернуть в мясорубке.
Добавить к фаршу готовый рис, посолить и размешать. Сметану смешать с томатным соусом, маслом и медом. Добавить приправу и соль, развести двумя стаканами воды. Фарш выложить на листья, каждый сворачивая в конверт.
Швом к низу уложить в толстостенную кастрюлю и залить соусом.
Тушить на небольшом огне примерно минут. Голубцы с куриным фаршем подавать горячими, полив соусом, в котором они варились. Приятного аппетита! Лучшие рецепты: Гарнир к голубцам - пять лучших рецептов с пошаговыми фото. Голубцы с фаршем в кастрюле пять вариантов приготовления с пошаговыми рецептами. Ленивые голубцы с капустой и фаршем - оригинальный рецепт с пошаговыми фото. Ленивые голубцы в духовке в томатном соусе - классический рецепт с пошаговыми фото.
Голубцы в кастрюле - простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото. Ленивые голубцы в духовке - очень простой рецепт с пошаговыми фото. Армянские голубцы в виноградных листьях.
Голубцы из свежей капусты. Диетические голубцы. Голубцы с фаршем и рисом.
Вегетарианские голубцы. Голубцы на пару. Голубцы с фаршем в кастрюле пять вариантов приготовления с пошаговыми рецептами Готовим в домашних условиях голубцы с фаршем в кастрюле с рисом, перловкой, грибами, виноградными листьями и курицей.
Оценка рецепта. Вариант 1: Классический рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле На первый взгляд может показаться, что готовить голубцы долго и сложно, но на самом деле с этим блюдом справится даже новичок, главное набраться терпения.
Ингредиенты: два кочана капусты; пол килограмма свинины; пол килограмма говядины; стакан круглого риса; пара больших луковиц; три столовых ложки томатного пюре; растительное масло; майонез; три моркови. Пошаговый рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле Шаг 1: Капусты сверху обмыть водой, удалить верхний слой листьев. Шаг 2: Когда верхний слой листьев станет легко отделяться, снять его.
Шаг 3: Рисовую крупу перебрать, насыпать в кастрюлю и хорошенько промыть. Шаг 4: Лук и морковку почистить и очень мелко нашинковать ножом.
