Фунчоза польза и вред, Фунчоза: чем полезна и вредна для здоровья
Оставить салат на час для пропитки всех ингредиентов. Итог Сопоставив пользу и вред фунчозы, становится очевидным, что этот оригинальный продукт, пришедший к нам из азиатских стран, можно и даже нужно включать в свое меню. Несмотря на выраженную пользу фунчозы для мужчин и женщин, есть у нее и ряд противопоказаний. Регулярное включение продукта в рацион нормализует деятельность нервной системы, регулирует метаболические процессы.
Благодаря кальцию укрепляется костно-мышечный аппарат, а фосфору — повышается острота зрения. Регулярное включение продукта в рацион нормализует деятельность нервной системы, регулирует метаболические процессы. Полезна ли фунчоза для тех, кто склонен к аллергии?
Несомненно, да. Сытная и полезная лапша абсолютно безопасна для аллергиков.
Ее также могут без опаски есть люди, страдающие почечными и печеночными недугами, болезнями сосудов и сердца. Важное условие — соусы не должны быть жирными и высококалорийными.
Одной из составляющих этого продукта являются растительные волокна, способствующие улучшению пищеварения, помогающие выводить токсичные вещества и шлаки. Для нормальной работы ЖКТ, его делает полезным и отсутствие глютена. Фунчоза со всей своей пользой к тому же является продуктом, систематическое употребление которого положительно сказывается на красоте волос, гладкости кожи и крепости ногтей. Это делает его одним из важных компонентов рациона современной женщины.
У тех, кто часто включает блюда из фунчозы в свое меню, наблюдается общее улучшение состояния здоровья, повышается энергичность, работоспособность и активность. Чем вредна фунчоза и какие имеет противопоказания? Мы определили, чем полезна фунчоза, но к ее употреблению существуют и некоторые противопоказания. Поскольку сам продукт не имеет запаха, многие люди стараются сдабривать блюда большим количеством масла и специй, что делать категорически не рекомендуется. В комбинации с крахмалом это способно перегрузить пищеварительную систему и привести к появлению запоров.
Еда из азиатской лапши полностью противопоказана диабетикам. Производители, желающие сэкономить на производстве продукта, часто используют крахмал низкого качества, содержащий глютен.
Это в свою очередь может спровоцировать приступ аллергии у людей с диагнозом непереносимости белка из злаков. Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Сырьём для приготовления фунчозы является крахмал, добываемый из бобовых , в основном из бобов мунг, но используют также маш , нут и другие.
Фунчозу производят из горохового и фасолевого крахмала, иногда, ради удешевления продукта, используется кукурузный крахмал. Крахмальную массу раскатывают очень тонким слоем и нарезают специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном разрезе круг, похожа на тонкую вермишель. В сухом виде фунчоза белого цвета, в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название стеклянной.
Фунчоза не обладает ярко-выраженными вкусом и ароматом, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в блюдо. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, аналогичное название носит салат и горячее блюдо.
В составе продукта: бобовый крахмал и вода. В фунчозе присутствует селен , являющийся признанным необходимым для мужского здоровья, потому что отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком предстательной железы.
Железо , содержащееся в фунчозе, участвует в кроветворении, способствует повышению уровня гемоглобина в крови calorizator. Основным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие глютена , непереносимость которого есть у многих и может возникнуть почти у каждого в преклонном возрасте.
При чрезмерном использовании фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и избыточное газообразование. С осторожностью следует вводить в рацион фунчозу тем, кто имеет различные реакции на бобовые. Уникальность фунчозы в том, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в 4 раза и составляет 80 ккал на грамм.
Фунчоза впитывает большой объём воды, за счёт этого происходит потеря калорийности. Если не заправлять фунчозу высококалорийными соусами и готовыми заправками, а употреблять со свежими овощами, то вреда фигуре не будет. Выбирая фунчозу, которая продаётся свёрнутой в гнёзда или восьмёрки, нужно внимательно прочесть состав продукта, чтобы избежать приобретения некачественного товара из дешёвых крахмалов.
Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачная и с гладкой, глянцевой поверхностью. Продукт с мучным налётом, слипшийся и имеющий неодинаковую форму нитей пусть останется на полке магазина. Хранить фунчозу после вскрытия упаковки следует в стеклянном, керамическом или пластиковом контейнере, плотно закрыв и поместив в тёмное место.
Фунчоза мгновенно впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому нужно хранить продукт в сухом месте, изолировав от специй, приправ и других источников запахов. Срок хранения фунчозу указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства. Недаром на Востоке фунчозу принято называть лапшой долголетия. Как употребляют фунчозу Фунчозу употребляют как в горячем, так и в холодном виде.
В зависимости от фантазии кулинаров и наличия ингредиентов в холодильнике вариантов приготовления блюд с данным продуктом существует огромное множество. Лапша отлично гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, свежими овощами, а также с разными приправами и соусами.
Лапша прекрасно впитывает вкус и запах, поэтому используется в качестве гарнира к любым продуктам — овощам, рыбе, морепродуктам и мясу. Фунчоза — практически универсальное блюдо, которому при помощи специй и соусов можно придать оттенок различных видов кухни — корейской, японской и тайской.
Наиболее распространенным и быстрым в приготовлении блюдом является корейский салат и корейское блюдо «Чапче». При готовке первого используется специальная корейская заправка. В супермаркетах множество видов заправок, выпускаемых различными производителями. Второе блюдо содержит в себе фунчозу, специальную заправку и мясо, либо креветки. Пожалуй, самый простой способ готовки фунчозы — это корейский салат.
Для приготовления необходимо мелко нарезать или натереть на специальной терке морковь, огурец и болгарский перец. К ингредиентам нужно добавить подготовленную согласно инструкции на упаковке фунчозу и специальную заправку. Если же заправки нет под рукой, то ее можно заменить обычным соевым соусом.
Конечно, можно применять и другие овощи. Например, можно обжарить лук. Некоторые добавляют мелко нарезанный чеснок. Для любителей поострее можно добавить немного красного перчика.
Проявляйте творчество и смело экспериментируйте, и тогда фунчоза станет одним из самых любимых блюд вашей кухни! Регистрация Забыли пароль?
