Что такое хмели сунели, Хмели-сунели – для иммунитета и против стресса | Проект Роспотребнадзора «Здоровое питание»
Такой богатый состав помогает бороться с анемией, защищать организм от вирусов, поддерживать молодость кожи, крепость костей и остроту зрения. Доказано, что всего 0,5 г сухого базилика оказывают антидепрессивный эффект, снижают уровень тревожности, помогают противостоять стрессу, улучшают настроение. Ниже мы рассмотрим самые популярные блюда кавказской кухни, для приготовления которых используется хмели сунели: Суп харчо. Помимо всего прочего Хмели — сунели в составе имеет не только ароматные, но и полезные травы, эта приправа положительно сказывается на работе сердца, сосудов и ЖКТ.
Пожалуй, самая знаменитая и незаменимая приправа в России, которая пришла к нам из Грузии, - Хмели-Сунели. Ее добавляют ко всевозможным блюдам: от мяса до супа, от второго блюда до соусов. Хмели-Сунели прекрасно дополнит практически любое блюдо, добавив нотку Кавказа.
Из-за большой популярности недобросовестные производители стремятся заработать на приправе, ухудшив при этом качество и заменив традиционные дорогие ингредиенты на более дешевые. Как не стать жертвой? Выбирайте проверенных производителей.
Мы предлагаем вам приобретать Хмели-Сунели и другие пряности, приправы, специи от «Айдиго». Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество. Купить приправу хмели-сунели можно в официальном магазине Айдиго на Wildberries. Купить приправу Хмели-Сунели от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго».
Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Для вас на выбор несколько вариантов фасовок: в удобном маленьком пакетике 30 грамм , который не пропускает влагу и не дает пряностям потерять свой аромат; еще есть вариант для HoReCa и истинных почитателей приправы — в большой банке грамм в коллекции «Профи». Это пряная смесь специй зеленоватого оттенка, которая широко используется в грузинской, абхазской и осетинской кухнях.
В смесь обязательно входят: красный перец, базилик, майоран, укроп, кориандр, имеретинский шафран. А также в состав могут входить: петрушка, сельдерей, кинза, лавровый лист, чабер, мята, уцхо-сунели и иссоп.
Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса свинины, баранины и говядины , птицы и рыбы. Приправы используют, чтобы придать пище или напиткам новый аромат, вкус.
Можно использовать специи или взять сразу набор, состоящий из множества ингредиентов. К таким и относится хмели сунели. В классическом варианте он состоит из шести ингредиентов, а в полном — из двенадцати.
В данной статье рассмотрим основные характеристики пряной смеси. Хмели Сунели — это любимая грузинская приправа, которая называется «сухая пряность». Внешне это измельченные растения и овощи. Внешне выглядят как светло-коричневая или желтоватая масса в виде порошка с зеленым или серым оттенком. Он имеет пряный, насыщенный аромат. Приправу хмели-сунели используют в кавказской кухне для приготовления еды уже давно, но пиком ее популярности стали е гг.
Тогда она стремительно распространилась по советским республикам, как экзотическая кулинарная смесь. С ней стали активно экспериментировать, добавляя практически в любые блюда и выбирая разные составы классический или полный. Но они не всегда получались удачными, пряная смесь настолько ароматна, что может забить вкус или полностью его изменить. Поэтому добавлять ее нужно в небольших количествах, чтобы она не перебивала остальные ингредиенты. Методом проб и ошибок были найдены точные пропорции, которые используются для определенного блюда.
Хмели сунели продается на развес, но в таком виде приправа может потерять свои основные качества.
Лучше приобретать ее в герметично закрытых упаковках в небольшом количестве. В интернет-магазине «Ашанти» пряная смесь продается в фольгированном и прозрачном пакетике. Для изготовления приправы все составляющие готовятся отдельно — их сушат, измельчают, а только потом смешивают в равных количествах.
За исключением перца и шафрана — их добавляют намного меньше, чтобы смесь не стала слишком острой, жгучей и приторной. В составе хмели-сунели отсутствуют искусственные красители, консерванты и ГМО. На вкус смесь слабо-жгучая, слегка горьковатая, с приятным ореховым послевкусием. Базовый рецепт состоит из шести ингредиентов:. Полный состав включает еще несколько дополнительных ингредиентов — сельдерей, перечную мяту, пажитник, лавровые листья, чабер, петрушку.
Туда могут добавлять иссоп. Все они смешиваются в равных пропорциях, кроме двух компонентов. Но вкусы у всех разные, поэтому ингредиенты могут меняться, как и их количество. Приготовить приправу легко и в домашних условиях самостоятельно, главное — соблюдать пропорции.
Приправа Holy Om Холи Ом состоит из девяти ингредиентов:. Она идеально подходит для добавления в плов, шашлык, суп харчо, мясо птицы или овощные салаты. Многие включают ее в маринады. Смесь насыпают при завершении приготовления блюда или кладут в готовое.
В г пряной смеси содержится ккал, 40 г — жиров, 10 г — углеводов и 5 г — белков. Благодаря множеству ингредиентов она не только вкусная и ароматная, но и полезная для организма, что входит в состав хмели сунели:.
Состав приправы хмели сунели уникален и оказывает огромную пользу для организма. Смесь уменьшает отеки, уничтожает опасные бактерии, снимает усталость, борется с депрессией. Купирует метеоризм, диарею, нормализует работу ЖКТ, улучшает состояние сосудистой и сердечной систем, стимулирует выработку половых гормонов. Приправа способствует похудению. Для этого ее ежедневно добавляют в еду. Смесь улучшает работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм. Это предупреждает накопление жиров и ускоряет их расщепление.
Также польза приправы для организма напрямую зависит от компонентов состава. Помогает быстро справиться с гиповитаминозом, укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина, купирует воспаление. Он полезен при панкреатите, выводит из бронхов мокроту, смягчает кашель, помогает ЖКТ справиться с тяжелой пищей и жирными блюдами. Оказывает выраженное противовоспалительное действие благодаря маслу-антисептику. Помогает бороться с депрессией, восстанавливает нормальный крепкий сон. Оказывает противомикробное и мочегонное действие, стабилизирует артериальное давление.
Помогает при нервных расстройствах, патологиях ротовой полости, купирует воспаление и боль в мышцах, суставах. Растение полезно при заболеваниях почек, выводит скопившуюся жидкость из тканей. Придает приправе легкую приятную горчинку. Предупреждает и прекращает процессы брожения в кишечнике. Помогает отхождению мокроты, снижает артериальное давление, препятствует развитию неврозов и стенокардии, успокаивает ЦНС. Оказывает легкий мочегонный эффект.
Приправе придает приятный пряный привкус. Стимулирует работу ЖКТ, ускоряет выработку ферментов поджелудочной, улучшает переваривание тяжелой пищи, разгружая кишечник. Острый перец помогает бороться с простудами, согревает при переохлаждении, стимулирует аппетит, укрепляет иммунитет.
Придает приправе приятную остроту. Эта трава богата на витамины РР, А и С, в ней высокая концентрация эфирных масел. Базилик усиливает иммунитет, помогая организму сопротивляться вирусам и патогенным микроорганизмам.
Оказывает дезинфицирующее, жаропонижающее и бактерицидное действие. В растении содержатся природные антибиотики фитонциды.
