Бисквит с заварным кремом, Бисквитный торт с заварным кремом
Ингредиенты Бисквит:. Упрощенные версии знаменитых консоме и веллингтона Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Вбейте куриные яйца в емкость миксера или в чашу кухонного комбайна. Всыпьте соль и сахарный песок, взбейте всё на высокой скорости техники, примерно 4 минуты, в воздушную яичную пену.
Можно добавить немного ванильного ароматизатора или ванильный сахар по желанию. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
Разогрейте духовку до градусов и смажьте форму растительным маслом. Влейте в нее приготовленное бисквитное тесто и разровняйте его поверхность. Отправьте форму в духовку на средний ярус.
Выпекайте бисквит примерно минут, до румяности. Проверьте его деревянной шпажкой - проткните его серединку. Шпажка должна выходить сухой. Извлеките форму из духовки и переверните на бок, чтобы бисквит не опал из-за разницы температур.
Остудите его минимум минут. Пока бисквит выпекается, влейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном молоко любой жирности и любого сорта. Можно даже использовать ванильное или миндальное молоко, кокосовое или соевое. Выложите желтки куриных яиц, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте всё содержимое емкости венчиком и поместите емкость на плиту.
Включите средний нагрев. Прогревайте крем в течение минут. Только после этого он начнет густеть и завариваться. Обязательно помешивайте его венчиком, чтобы мука или крахмал не пристали ко дну и не подгорели. Когда крем приобретет необходимую густоту, выключите нагрев.
Вмешайте в него качественное сливочное масло и лимонный сок. Накройте пищевой пленкой стык в стык и вынесите на холод. Можно вынести вместе с бисквитом и охладить примерно 30 минут. После этого разрежьте бисквит по горизонтали на три части и первую из них обмажьте заварным кремом. Выложите верхнюю неровную часть бисквита и снова обмажьте кремом. Затем выложите корж из середины бисквита и на него выложите крем. В таком виде можно дать торту пропитаться примерно 1 час на холоде. Бисквитный торт с заварным кремом готов.
При подаче присыпьте его поверхность натертым шоколадом любого сорта и украсьте свежей мятой, конфетами, разноцветной присыпкой и т. Заварите ароматный чай и созовите родных к столу. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Бисквитный торт с заварным кремом Этот бисквитный торт можно приготовить буквально за 1,5 часа, если вы умеете выпекать бисквиты и заваривать крем.
Ингредиенты Бисквит: Яйцо куриное - 4 шт. Сахар - г Мука пшеничная - г Соль - 2 щепотки Масло растительное - 15 мл для смазывания формы Крем: Молоко любой жирности - мл Сахар - г Мука пшеничная - 5 ст.
Масло сливочное - г Желток куриного яйца - 2 шт. Сок лимонный - 1 ст. Шоколад черный для присыпки - 50 г. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 8 голосов. Процесс приготовления Продукты для приготовления бисквитного торта с заварным кремом - перед вами! Разделить белки от желтков. Белки взбить до пиков вместе с солью и 45 гр сахара. Взбить желтки с оставшимся сахаром и цедрой до побеления, добавить часть смешанной с мукой крахмала, перемешать, ввести часть взбитых белков, ещё раз перемешать, далее - оставшуюся смесь из муки и крахмала, и белки. Перемешивать следует осторожно, чтобы взбитые белки не потеряли свою воздушную структуру.
Смазать дно формы диаметром 20 см маслом и посыпать мукой. Бортики должны быть сухими, чтобы тесту было легче подниматься. Выложить тесто, оставив небольшую порцию для бисквитного "блинчика" для крошки его можно испечь в маленькой форме или сковороде. Выпекать при температуре градусов ориентировочно минут - для "блинчика", и минут - для основного бисквита. Если верх подрумянился раньше времени, то стоит накрыть его куском фольги. Готовый бисквит остудить, разрезать на две части и пропитать сиропом из 2 ст.
Сироп можно при желании ароматизировать ложкой коньяка. Для крема перемешать 1 желток, мл молока, 50 гр сахарного песка и 1 ст. Загустевший крем снять с огня, через пару минут добавить немного сливочного масла я кладу приблизительно грамм , слегка взбить и накрыть пленкой в контакт и остудить.
Промазать тортик кремом и посыпать крошкой из бисквитного "блинчика", дать пропитаться часа. Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами.
