Вино из тёрна без дрожжей
Задайте вопрос прямо сейчас! Получаем замечательную двадцати восьмиградусную наливку. Из них варят варенье, делают соусы. Последние статьи.
Терновое вино известно своими целебными свойствами, его употребление в разумных пределах позволяет одолеть нарушения ЖКТ и побороть авитаминоз. Волокнистая масса терновника — уплотненная и густая плоть. Предварительное приготовление ягод впоследствии облегчит получение сока. Становясь мягкими они без труда отдают сок. После сбора плодов, их нужно рассыпать в один тонкий слой на клеенке или полиэтиленовой скатерти на два дня. За указанный период они подсохнут и повянут. В течение этих двух дней поверхность ягод формируются натуральные дрожжи, которые в дальнейшем усилят брожение, повысят градус и улучшат вкусовые качества.
Когда терновник повянет и начнёт источать слегка кисловатый запашок, можно начинать выдавливать сок. Раздавить нужно каждую ягодку.
Лучше всего давить пестиком в ступке. Можно воспользоваться эмалированной кастрюлькой. Посуда обязательно надо простерилизовать, во избежание попадания бактерий.
Нельзя использовать подпорченные ягоды, в противном случае вино будет горчить. Косточки можно не убирать. Ни для кого не секрет, что вино подразделяют на определённые виды, исходя из наличия алкоголя в градусах и содержания в нём сахара. Спустя неделю, к суслу следует добавить остальной сироп.
Процесс брожения может затянуться до 50 дней. О том, что молодое вино готово, скажут ягоды, которые осядут на дно. Наблюдается прекращение газообразования и осветление вина. Если хочется получить десертное вино, можно прибавить еще сахара, теперь уже по вкусу.
Тогда нужно дать вину побродить еще пару недель под водяным затвором. Теперь самое время слить молодое вино с осадка, чтобы оно потихоньку дозревало, набирая нужный вкус. За 8 месяцев в прохладном месте у него появится неповторимый букет, удивительный цвет и вкус.
Для любителей крепкого алкоголя из терновых ягод можно приготовить очень красивую и вкусную настойку. Можно косточки не вынимать, тогда у напитка появится миндальный привкус. Тем, кто его не любит, лучше настаивать ягоды без косточек. Накрытую марлей бутыль следует выставить на солнышко. После окончания брожения в смесь прибавляют 0,5 л водки.
Спустя месяц, все процеживают, определяют в бутылки процеженную смесь с добавленной оставшейся водкой. Если на последнем этапе настаивания добавить стручок жгучего перца, такой настойкой вполне можно лечить простуду.
Напитки на терне не только обладают высокими вкусовыми качествами. Правильно приготовленные, они станут хорошими помощниками в лечении ряда заболеваний. Добрый день! Поставила вино по Вашему рецепту. После того,как раствор был поставлен под затвор , через неделю перчатка спала. Неужели уже вино вызрело?
Что делать? Содержимое 1 Подготовка ягод 2 Терновое вино без дрожжей 3 Терновое вино с изюмом 4 Настойка на терне 5 Заключение. Сеточка для процеживания должна быть очень мелкая, иначе впоследствии вино будет мутным. При его отсутствии вполне подходящая замена — резиновая перчатка.
Для выхода газов прокалываем в ее пальцах пару отверстий, это можно сделать даже иголкой. Осадок, который присутствует на дне емкости попадать в них не должен ни в коем случае.
Иначе вино будет испорчено. Чтобы вино долго не портилось, наливать его в посуду нужно до самых краев, чтобы кислород к нему не поступал. Остальной изюм просто не даст брожения. Чтобы они хорошо перемешались, бутыль нужно встряхивать. Рекомендуемые записи. Домашнее вино из калины. Вино из варенья в домашних условиях. Почему домашнее вино перестало бродить. Домашнее вино из сока яблок: рецепт. Брага из сливы для самогона.
Самогон на боярышнике. Сидр из груш. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет. Поделиться с друзьями. Остались вопросы? Спроси эксперта! Добавить файл Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png.
Уведомлять меня. Оставить отзыв Отменить ответ. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Подписаться на ответы в комментариях.
