Торт с фруктами и желе пошаговый рецепт
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Похожие рецепты. Когда сливки взбились и загустели, добавляем к ним сливочный сыр. По кухне. Я его слепила из того, что было
И отливаем примерно ст. Взбиваем до однородной творожной массы.
В миску наливаем оставшиеся сливки. Начинаем взбивать сначала на низкой скорости и постепенно увеличиваем скорость миксера до максимальной. В сливки при взбивании небольшими порциями насыпаем оставшийся сахар. Сливки должны загустеть и увеличиться в объеме. Желатин уже набух. Распускаем его в микроволновке импульсами по 10 секунд.
Каждый раз перемешивая. Нагреваем желатин примерно до 50 градусов. Также набухший желатин можно распустить на самом маленьком огне при этом постоянно перемешивая. Сок от персиков тоже пригодится для пропитки бисквита. Примерно 5 клубничек тоже нарезаем пластинками. Берем бисквит и выставляем размер кулинарного кольца так, чтобы между бисквитом и кольцом остался зазор со всех сторон около 1 см. Бисквит убираем, а кулинарное кольцо накрываем пищевой пленкой.
Переворачиваем кольцо пленкой вниз и в середину кладем первый бисквитный корж. По бокам ставим ацетатную пленку. Между коржом и пленкой должно остаться небольшое расстояние. Бисквит пропитываем сиропом, который остался от консервированных персиков. Сверху на крем кладем кусочки персиков. Опять наносим и разравниваем крем. Если крем в процессе сборки загустел, то его можно немного растопить в микроволновке или на водяной бане.
Кладем второй бисквитный корж. Его также обильно пропитываем сиропом от персиков. Этот сироп можно заменить сахарным сиропом. Наносим крем на бисквит и по бокам. Накрываем третьим коржом. Корж также пропитываем сиропом. Сверху наносим крем и аккуратно его выравниваем. Торт ставим в холодильник застывать минимум на 4 часа.
У меня торт простоял ночь. Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки, если они есть. Я использую зеленый маленький и крупный виноград, а также розовый виноград. Часть ягод физалиса тоже нарезаем половинками, а часть оставляем целыми.
Питахайю разрезаем пополам. Вырезаем из нее половинки шариков. От лайма отрезаем кружочка и разрезаем их на 4 части. На готовый уже застывший торт приклеиваем подготовленные фрукты. Обратите внимание, что из под торта пищевую пленку вытаскивать не нужно. Фрукты размещаем так, чтоб они закрыли всю боковую часть торта.
Для того,чтоб фрукты не скользили по торту, я их совсем немного на смазывала сливочным сыром. Также для украшения торта я использовала красную коктейльную вишню и очищенный мандарин разрезанный поперек на пластинки. Когда боковинки торта украшены, начинаем украшать верх торта. На него выкладываем те же фрукты. Для верха торта также можно использовать и целые фрукты.
Чтоб придать торту более яркий и свежий вид, я его украсила листиками свежей мяты. Торт оборачиваем ацетатной пленкой, прижимая фрукты. Кончик пленки закрепляем скотчем.
Ставим в холодильник остывать. В мисочку насыпаем 40 г желатина и наливаем мл воды. Из одной половины лимона выдавливаем сок. Этот сок процеживаем через сито. Разравниваем его по коржу. На крем выкладываем вторую половину ананасов.
На ананасы кладем оставшийся крем. Разравниваем его. Последний бисквитный корж пропитываем на столе. Корж кладем пропитанной стороной на крем. Руками прижимаем корж. Торт накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Прошла ночь. С торта снимаем кольцо и ацетатную плёнку. У торта отрезаем один бок таким образом, как показано на фото. На срезе разравниваем крем ножом. Если нужно подравниваем бисквит. В мисочку ломаем белый шоколад или кондитерскую глазурь.
Добавляем сливочное масло. Топим глазурь в микроволновке импульсами по 10 с, каждый раз перемешивая. Когда примерно половина глазури растопится, перестаем нагревать. Дальше глазурь просто перемешиваем. Будьте внимательны - не перегрейте глазурь, иначе она свернется! Должна получится глазурь гладкой однородной консистенции.
Приготовленной глазурью смазываем торт сверху. Разравниваем ее шпателем. Глазурь застывает быстро, т. Срез торта тоже покрываем глазурью.
Покрывать нужно хорошо, чтобы не осталось открытых мест, через которые могло бы просочиться желе. В сотейник насыпаем упаковку прозрачного желе. Сюда же добавляем желатин.
Наливаем воду. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Желатин набух. Ставим сотейник на плиту. Нагреваем желатин, перемешивая, до полного растворения. Когда желатин растворился, снимаем сотейник с огня. Оставляем желе остывать до комнатной температуры. Часть кумкватов разрезаем на половинки.
Если есть косточки - вынимаем. Часть винограда разного цвета тоже нарезаем на половинки. Косточки вынимаем. Апельсин нарезаем кружочками. Лимон тоже нарезаем кружочками. Аккуратно разделяем гранат на кусочки. Для этого срезаем у него верхушку. Делаем надрезы по ребрам граната, в тех местах, где белые плёночки. Разбираем гранат руками на части. В месте среза красиво выкладываем фрукты на торт. Чтобы фрукты оставались на своих местах, клеим их на растопленную шоколадную глазурь.
Глазурь на фрукты наносим аккуратно - ее не должно быть видно. Фруктов выкладываем столько, чтобы они закрыли весь срез.
Также украшаем торт листиками мяты. Часть фруктов сверху размещаем так, чтобы они впоследствии были частично залиты желе. Следим за тем, чтобы фрукты по бокам не выходили за пределы торта. В миску выкладываем мягкое сливочное масло. Добавляем сахарную пудру. Масло с сахарной пудрой взбиваем миксером добела. К взбитому сливочному маслу добавляем обязательно холодный сливочный сыр. Все совсем недолго с взбиваем миксером. Затем крем перемешиваем лопаткой вручную.
Часть приготовленного крема наносим на боковину под срезом, чтобы потом не вылилось желе. Торт плотно оборачиваем ацетатной пленкой. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Спасибо за рецепт! Очень вкусный торт получился. Прикрепленные фото:. Нравится 3. Анжелика Автор рецепта. Анна, большое спасибо за прекрасный отчёт! Рада что торт понравился.
Нравится 0. Нравится 1. Спасибо, Галя! С радостью бы угостила. Красота какая! Ликуш, с днюшкой тебя! Нравится 2. Спасибо, Танюш! Ликусь, с летием тебя! Благодарю, Олесик! Шикарный торт. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Начинка: Сметана - г Сахар - г Желатин - 40 г Вода кипячёная - мл Ванилин - 1 г Для верха: Фруктовое желе - 1 пачка 85 г Фрукты, ягоды - г Разъёмная форма 22 см кКал 1 ч.
Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 4.
В смесь добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешать тесто лопаткой. Далее удаляем плёнку и с помощью широкой лопатки аккуратно перемещаем торт на плоскую тарелку.
Вот таким получился мой фруктовый торт с желатином и сметаной. Лёгкий и очень вкусный. Приятного аппетита! Торты Рубрика рецептов Крем для бисквитного торта Творожный торт с ягодами Капкейки с кумкватом и цитрусовым курдом Блинный торт со сгущенкой и сметаной Сметанные торты Подборка рецептов Торт «Монастырская изба» с вишней Торт со сметанным кремом и брусникой Торт «Черный принц» Шоколадный блинный торт со сметанным кремом Торты с фруктами Подборка рецептов Шоколадно-сметанный торт с вишней Клубничный чизкейк Клубничный торт «Облако» Морковный торт с айвой и крем-чизом Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 9 Добавить комментарий Анна Спасибо за рецепт! Прикрепленные фото: Нравится 3 ответить Анжелика Автор рецепта Анна, большое спасибо за прекрасный отчёт!
Рада что торт понравился Нравится 0 ответить Галюша ох, как же хорош, так и просится в рот Нравится 1 ответить Анжелика Автор рецепта Спасибо, Галя! С радостью бы угостила Нравится 1 ответить Татьяна Красота какая! Нравится 2 ответить Анжелика Автор рецепта Спасибо, Танюш! Нравится 0 ответить Матильда Ликусь, с летием тебя! Нравится 2 ответить Анжелика Автор рецепта Благодарю, Олесик! Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие.
Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши.
