Кабачки маринованные салат, Маринованный салат из молодых кабачков - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Ингредиенты: Кабачки 1 шт. Калории ,25 кКал. Бургеры и сэндвичи Hochland.
Шаг 1. Начните мариновать кабачки.
Кабачки посолите по вкусу и добавьте уксус. Оставьте кабачки примерно на 60 минут. Периодически помешивайте. После того, как кабачки дали сок, попробуйте его и откорректируйте вкус, добавив, при необходимости, соль и кислоту. Вместо уксуса можно использовать для маринада лимонный сок. Шаг 2. Подготовьте продукты. Положите яйца в холодную воду, доведите воду до кипения.
Через 1 минуту после закипания убавьте огонь и варите минут. Дайте яйцам остыть и нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выложите на сковороду картофель и обжарьте до готовности в течение минут. Дайте картофелю остыть. Важно не переварить яйца, иначе белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом. Шаг 3. Сделайте заправку. Аквафабу жидкость от консервированного горошка с солью, горчицей и уксусом погрузите в емкость погруженного блендера.
Начинайте взбивать на максимальной скорости смесь и вливайте небольшими порциями по столовых ложек растительное масло. Взбивать смесь можно и миксером. Шаг 4. Смешайте салат. В удобную емкость сложите лук, яйца и консервированный горошек.
Слейте с кабачков маринад, добавьте их и картофель к другим продуктам. Всыпьте мелко нарезанный перец. Добавьте в салат чёрный перец и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте салат и дайте ему немного настояться. Заправить соусом. Подавайте салат из маринованных кабачков, украсив его маленькими веточками петрушки. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Ни одного комментария. Будь первым! Рассылка рецептов. Выбор рецептов.
Диетические рецепты Видео рецепты Постные рецепты Вегетарианское Праздничные блюда. Популярные поиски.
Другие рецепты. Клубничный Лимонад - Рецепт с Видео. Пирог "Салфетка" с маком. Кекс с какао. Хумус с печеным сладким перцем. Салат "Селедка под шубой". Салат Шопский. Картофель по-лионски. Последние рецепты. Пирог Зебра с тыквой и шоколадом. Запеченный картофель по-гречески - Видео Рецепт. Сливовый Клафути - Видео Рецепт.
Умный Пирог - Видео Рецепт. Лучшие рецепты. Хумус с красной свеклой. Если она будет нежной, значит кабачки не перезрели. Чеснок можно использовать любой, как свежего урожая, так и с прошлого года.
Соль в приготовлении все используют разную: морскую, экстра, поваренную, розовую и т.
Она может отличаться по интенсивности вкуса. В этом рецепте исходите из своих вкусовых привычек. Если любите малосольные овощи, можно добавить меньше.
А если хотите насыщенней вкус, добавьте ещё щепотку. Свежий пучок укропа с петрушкой, немного уксуса и специй - вот и весь набор для маринада. Помыть и высушить кабачки и зелень. Порезать максимально тонкими слайсами кабачки. Можно на специальной тёрке или с помощью ножа с острым лезвием. Желательно, чтобы все слайсы были одной толщины, тогда они равномерно промаринуются.
Выложить нарезанные кабачки слоями, каждый присыпать солью. Немного примять и оставить на 30 минут, чтобы с солью ушла лишняя влага. Тарелку можно использовать глубокую или плоскую большого диаметра. Приготовить маринад: в небольшую тарелочку влить уксус, оливковое или подсолнечное масло, добавить сахар.
Масло лучше брать нерафинированное, тогда маринад будет более интересным на вкус. Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой тёрке, затем высыпать в маринад.
