Тартар лосось авокадо, Тартар из лосося с авокадо: рецепт от Шефмаркет!
Купите лосось хорошего качества, свежий и шоковой заморозки. Закуски Веганская еда Пошаговые рецепты. Сочетание спелых томатов, пряностей и….
Для маринада к лососю я буду использовать самый доступный соевый соус. Но его можно заменить на более редкий вустерширский соус или бальзамический. Если какой-то есть у вас дома, смело используйте его в тех же пропорциях. Оливковое масло можно заменить на кунжутное или, в крайнем случае, растительное без запаха.
Очистить лосось от кожуры и костей, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно нарезать филе лосося на одинаковые маленькие кубики. Обязательно берите острый нож, чтобы получились красивые кусочки. Очистить красную луковицу от шелухи. Отрезать половину и покрошить максимально мелко. Соединить лук с нарезанным филе лосося, добавить соль, оливковое масло, соевый соус и сок лимона. Всё хорошо перемешать, чтобы крупинки соли растворились. Можно заготовку из лосося убрать в холодильник, чтобы он лучше замариновался, на минут.
Очистить авокадо от кожуры и удалить косточку. С помощью вилки размять авокадо до однородной массы.
Если авокадо мягкое, это сделать достаточно просто. Также можно нарезать авокадо на мелкие кубики. Но неспелое, твёрдое авокадо для тартара из лосося не подойдёт. Перебивать авокадо блендером в пюре я не рекомендую, так как готовый тартар может из-за этого потечь.
Еще необходимо добавить в массу из авокадо пару капель лимонного сока.
Благодаря лимонному соку авокадо не потеряет своего цвета при сборке. По желанию, авокадо можно немного посолить, но не забывайте, что лосось тоже будет солёным. Собрать тартар можно с помощью кулинарного кольца или без него.
Первый вариант с кулинарным кольцом придаст блюду четкую форму. Установите кольцо на тарелку, аккуратно выложите слой авокадо и утрамбуйте его ложкой.
Если вы не будете использовать кольцо, тогда в углубленную миску положить слой авокадо, а затем лосось. Выложите слой подготовленного лосося с луком в кулинарное кольцо на авокадо.
Перед тем, как будете выкладывать замаринованную рыбу, нужно её попробовать. При необходимости можно добавить соль, сок лимона или соевый соус. А после выложить в форму и аккуратно разровнять верх ложкой, затем снять кулинарное кольцо. Если всё сделано верно, тартар из лосося будет иметь красивую форму и не развалится при подаче.
Выложить каперсы на тартар, добавить веточку любой зелени. Также можно добавить рукколу, если вам нравится её вкус. Дополнить готовое блюдо щепоткой свежесмолотого перца и гренками. Главная Блог Рецепты Тартар из лосося с авокадо и лимонным соусом. Смотреть меню. Ингредиенты: г свежего лосося высокого качества 1 большое спелое авокадо 1 лимон 2 зеленых лука 2 столовые ложки майонеза 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка соевого соуса Свежий молотый черный перец Свежая зелень петрушка, укроп, базилик для украшения Тартар из лосося с авокадо и лимонным соусом Инструкции: Шаг 1: Подготовка ингредиентов Начнем с подготовки ингредиентов.
Очистите и промойте лосось под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем и нарежьте маленькими кубиками. Переложите лосось в миску. Шаг 2: Подготовка авокадо Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку и извлеките мякоть. Нарежьте авокадо маленькими кубиками такого же размера, как и лосось. Выложите авокадо в миску с лососем. Шаг 3: Приготовление лимонного соуса Выдавите сок из лимона и смешайте его с майонезом, оливковым маслом и соевым соусом в небольшой миске.
Перемешайте, чтобы соус стал однородным. Если хотите, можете добавить немного меда или коричневого сахара, чтобы сбалансировать кислотность лимона. Шаг 4: Нарезка зеленого лука Помойте зеленый лук под холодной водой, обсушите и нарежьте тонкими кольцами. Выложите нарезанный зеленый лук в миску с лососем и авокадо.
Шаг 5: Смешивание ингредиентов Аккуратно перемешайте нарезанный лосось, авокадо и зеленый лук в миске, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Осторожно перемешивайте, чтобы не повредить текстуру лосося и авокадо. Шаг 6: Приправление тартара Добавьте в миску с тартаром лимонный соус, который вы приготовили на шаге 3. Нежно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл лосось, авокадо и зеленый лук.
Добавьте свежий молотый черный перец по вкусу и еще раз аккуратно перемешайте. Шаг 7: Подача Тартар из лосося с авокадо готов!
Можете подавать его на порционных тарелках или бокалах для удобства и эстетического вида. Украсьте свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или базилик, чтобы придать блюду свежий и аппетитный ви Теперь у вас есть восхитительный рецепт тартара из лосося с авокадо и лимонным соусом.
Энергетическая ценность тартара Энергетическая ценность тартара из лосося с авокадо с лимонным соусом может варьироваться в зависимости от точных пропорций и количества ингредиентов, использованных в рецепте. Однако, в среднем, приближенные значения энергетической ценности на основе стандартных ингредиентов могут быть следующими: Тартар из лосося с авокадо и лимонным соусом Лосось: примерно г тартара из свежего лосося содержит около калорий, 13 г белка, 17 г жира и незначительное количество углеводов.
Хорошего настроения и приятного аппетита! Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Праздничный стол без хлопот. Автор Николай.
Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Рецепты Жареная рыба в сырной панировке.
