Малосольные огурцы на зиму с водкой, Огурцы с водкой на зиму
Теги: заготовки , водка , огурцы , малосольные огурцы. Салат из огурцов и свеклы 9. Спасибо за рецепт1 уехали на море в холодильнике оставалось несколько огурчиков, когда вернулись они совсем не перекисли, были такие же хрустящие и ароматные!
Приготовление 1 день д. Общее Время 1 день д 10 минут мин. Категория Блюда из овощей, Веган, Вегетарианские блюда, Закуски.
Кухня Русская. Порции Пошаговый рецепт. Свежие сочные огурчики небольшого размера хорошо моем, оставляем на 1 — 2 часа в холодной воде.. На дно банки или кастрюли укладываем чистые вымытые листья вишни, смородины и хрена, укроп, чеснок и перец горошком. Затем добавляем огурцы и заливаем их рассолом. Чтобы приготовить рассол, в холодной воде растворяем соль и добавляем 50 г водки. Водка придаст огурчикам хруст и не даст им перекиснуть.
Обдаем кипятком огурцы. Выкладываем их в банки.
Следом отправляем растолченные таблетки аспирина по одной в каждую банку и водку. Процеживаем рассол через мелкое сито и доводим до кипения на плите. Заливаем рассол в банки. Накрываем их крышками и закручиваем.
Переворачиваем емкости и ставим в таком положении на пол. Укутываем банки и оставляем на пару суток для остывания. Для закатки лучше всего подойдут не очень большие плоды.
Добавлять уксус к огурцам необязательно даже в маленьких количествах: водка не позволит огурцам покрыться плесенью. Промываем огурцы под струей проточной воды. Выкладываем их в таз и заливаем прохладной водой. Замачиваем на 2 часа, затем достаем их и обрезаем концы с обеих сторон. Оставляем на время, чтобы плоды обсохли.
Если огурцы маленькие, то их мы будем выкладывать в банку целыми. В обратном случае нарезаем огурцы на 2 или 4 части вдоль плода. Сначала промываем банки и крышки, а затем стерилизуем их любым способом. Отделяем необходимое количество зубчиков чеснока от целой головки. Очищаем их от шелухи.
Можно нарезать чеснок дольками или оставить целым. Вымываем зелень и даем ей обсохнуть. Выкладываем ее в чистые банки вместе с чесноком и перцем. Следом отправляем огурцы.
Осталось приготовить маринад. Наливаем воду в кастрюлю. Всыпаем в жидкость сахар и соль.
Ставим емкость на плиту. Через минут вливаем водку и выключаем технику. Заливаем маринадом огурцы в банках. Накрываем емкости крышками и закатываем. Ставим банки крышками вниз на пол и укрываем пледом или теплым одеялом. Оставляем на пару дней до полного остывания. Затем храним в прохладном месте. Каждая хозяйка имеет свой любимый и проверенный рецепт мариновки огурцов. Если в ваших кулинарных заметках еще нет способа закатки огурцов с горчицей и водкой, он обязательно должен там появиться.
Сначала хорошенько промываем огурцы от грязи и песка. Затем складываем их в большой таз. Заливаем холодной водой и оставляем в покое на пару часов. Теперь займемся стерилизацией тары. Банку и крышку проверяем на герметичность, затем очищаем при помощи соды и губки. Тщательно вымываем и стерилизуем любым удобным и доступным способом. Листья или корни хрена вместе с укропом промываем в прохладной воде.
Раскладываем их на бумажном полотенце. Пока хрен и укроп обсыхают, очищаем чеснок и нарезаем необходимое количество зубчиков кусочками произвольной формы. Промываем огурцы еще раз. Укладываем на дно банки хрен, укроп и чеснок. Вливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения на плите. Заливаем кипятком содержимое банки и накрываем емкость крышкой. Оставляем на 20 минут.
Спустя время повторяем процедуру по такому же алгоритму еще раз. Снова сливаем рассол в кастрюлю. Добавляем в него соль и сахар. Всыпаем в банку сухую горчицу, вливаем уксус и водку.
Вам понравился рецепт? Оцените его!
Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Зонтик укропа. Лист хрена. Огурцы помойте и по желанию обрежьте у них кончики. На дно банки положите укроп, лист хрена и чеснок, поверх — огурцы. Через три дня слейте рассол из банки, прокипятите его за 5 минут и верните обратно.
