Яйца бенедикт с лососем
Сварите яйца бенедикт. Оливковое масло 1 ч. Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. Инструкция приготовления. Пока варятся яйца собираем бутерброды: Каждый из обжаренных ломтиков смазать небольшим количеством голландского соуса.
Мол, однажды некий Лемюэль Бенедикт, мучаясь от страшного похмелья, забрел в ресторан нью-йоркского отеля «Уодолрф Главная Рецепты Бенедикт с лососем shefs.
В избранное Поделиться. Яйцо Бенедикт с лососем Фото: предоставлено пресс-службой К рецепту.
Сложность: легко. Калории: Закуска Запекание Жарка Ланч Обед. Для голландского соуса: желток — 12 шт.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Приготовить голландский соус. Шаг 2 Тост смазать сливочным маслом, обжарить.
Шаг 3 На тост положить сыр чеддер, слегка подержать под грилем, и затем на сыр выложить шпинат, семгу, сверху выложить яицо пашот. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Пресс-служба ресторана. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
Яйца бенедикт с лососем, авокадо и голландским соусом Время приготовления:. Вам понадобятся. Видео рецепт. Как приготовить яйца бенедикт с лососем, авокадо и голландским соусом Нарезать два ломтика белого хлеба толщиной 1,5 - 2 см. Нарезать слабосоленый лосось на тонкие ломтики, авокадо почистить и нарезать на тонкие ломтики, взбрызнуть свежевыжатым соком лимона, тогда авокадо не потемнеет. Пару перьев зеленого лука нарезать мелко.
В кастрюлю налить воду, чтобы дно миски не касалось воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального, вода не должна кипеть. На водяной бане в миске растопить на водяной бане г сливочного масла. Нагреть сковороду на среднем огне, добавить 20 г сливочного масла.
Обжарить ломтики хлеба с двух сторон по минуты до золотистого цвета, переложить из сковороды на бумажное полотенце. Для приготовления можно также использовать тостер или духовой шкаф. Готовим голландский соус. В чистую миску отделить 3 желтка и установить миску на водяную баню, добавить 1 ч.
Продолжая взбивать, понемногу добавить в желтки растопленное масло, затем добавить 1 ст. Снять с огня и сразу перелить в соусник или другую подходящую посуду, чтобы остановить процесс нагревания соуса. Подготовить 4 маленькие миски для яиц. В пятую миску разместить сито, аккуратно разбить в него яйцо, не повреждая желток и белковый мешочек. Слить лишний водянистый белок, яйцо осторожно перелить в миску.
Повторить с каждым яйцом, переливая их в отдельные миски. В кастрюлю налить воду, закрыв дно на см. Аккуратно яйцо из миски перелить в кастрюлю, затем сразу опустить в воду второе яйцо, варить 3 минуты. Аккуратно переложить сваренные яйца на тарелку и повторить варку со второй парой яиц. Пока варятся яйца собираем бутерброды: Каждый из обжаренных ломтиков смазать небольшим количеством голландского соуса.
Сверху положить слоем авокадо и сверху слой рыбы. Аккуратно переложить сваренные яица на бутерброд и уложить третьим слоем.
