Рис по китайски с яйцом, Жареный рис с яйцом и овощами по китайски
Каши Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Регистрация Вход. Ksenia Kostitsina 7 января
Я очень люблю китайскую кухню, одну из древнейших и сложнейших в мире. Мой рецепт, конечно, очень сильно европеизирован. Жареный рис — одно из самых простейших азиатских блюд, однако, и его приготовление требует некоторой сноровки. Сначала рис у меня получался пережаренный и сухой, затем просто превращался в месиво из рисовой каши и овощей. Случайная попытка приготовить это блюдо из вчерашнего холодного риса и горькой опыт наконец-то дали положительный результат и блюдо получилось именно таким, каким его готовят в Азии: сочным, ароматным и очень вкусным.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты.
Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Основные блюда Китайская кухня Пошаговые рецепты. Жареный рис с яйцом по-китайски. Добавить в книгу рецептов Автор рецепта.
Автор: Лидия Перейдите в профиль. История к рецепту Рецепт жареного риса появился сам, путем долгих экспериментов. Читать полностью. Энергетическая ценность на порцию. Круглый рис. Мини цукини. Зеленый лук.
Красный стручковый перец. Тертый имбирь. Грибы шиитаке. Мелко рубленный чеснок. Легкий соевый соус. Кунжутное масло. Куриное яйцо.
Инструкция приготовления. Морковь нарезать соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками.
Чили измельчить. Как сварить рис. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Зеленый лук измельчить, пересыпать в сухую миску и отставить на время. Как нарезать репчатый лук. Бросить в горячее масло чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили.
Жарить одну минуту. Затем к получившейся ароматной смеси добавить цукини и грибы, непрерывно при этом помешивая. Кунжутное масло подгорает довольно быстро, поэтому действовать надо стремительно. Палочки для вока. Получившуюся смесь немедленно вылить в вок и перемешать с овощами и рисом. Как проверить качество яиц. Каждую порцию при желании можно дополнительно сбрызнуть кунжутным маслом и соевым соусом.
Это создает пушистую и слегка кремовую текстуру, а также придает блюду восхитительный пикантный вкус.
Еще один важный ингредиент для приготовления жареного риса с яйцами - масло. В традиционной китайской кухне для жарки используется нейтральное масло, например, арахисовое или растительное. Масло нагревают в воке до горячего состояния, затем добавляют ингредиенты и обжаривают, помешивая, на сильном огне.
Это помогает аромат дымка и придает рису слегка подгоревший вкус. Как и многие китайские блюда, жареный рис с яйцами также приправляется различными соусами и специями, такими как соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Эти ингредиенты придают блюду характерный аромат умами и глубину вкуса. Сегодня жареный рис с яйцами является популярным блюдом во всем мире, его часто подают в китайских ресторанах и как основное блюдо во многих азиатских семьях.
В западных странах жареный рис с яйцами часто воспринимается как быстрое и простое блюдо, идеально подходящее для будних дней. Однако в Китае жареный рис с яйцами также часто подается в качестве блюда на завтрак, иногда в сопровождении маринованных овощей или соевого молока. Хотя основные ингредиенты жареного риса остаются неизменными, со временем блюдо эволюционировало и приобрело различные региональные и международные вариации.
В Японии, например, существует блюдо под названием чахан - это жареный рис в японском стиле, в который часто добавляют такие ингредиенты, как морские водоросли, соевый соус и мирин.
В Корее популярно блюдо боккембап - жареный рис, который обычно готовят с кимчи, острым ферментированным овощем, и гочуджан, корейской пастой чили. В заключение следует отметить, что жареный рис с яйцами - это блюдо с богатой историей, которым продолжают наслаждаться люди во всем мире.
Его скромное происхождение и простые ингредиенты делают его уютным и сытным блюдом, которым можно наслаждаться в любое время дня. Такие дела.
