Оладьи на молоке с содой без уксуса
Сахар добавляйте по своему вкусу, я добавляю немного сахара, поскольку подавать оладьи я буду со сгущенным молоком. Сладкие или соленые, они неизменный "гость" едва ли не в каждом доме. Молоко нальем в миску и слегка подогреем, пусть оно будет чуть теплым. Решила приготовить оладьи по данному рецепту. Когда все ингредиенты комнатной температуры или немного теплее, реакция соды с кислотой происходит быстрее и активнее.
Еда 2 July Крошка Ру 30 January Елизавета Багдасарянц 5 March Четко следовала рецепту на 4 порции, получилось вкусно, но очень сухо. Ну и масло непонятно куда девать, то ли на нём жарить, то ли в тесто добавлять?
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Завтраки Белорусская кухня Пошаговые рецепты. Драники с печенью трески. Автор: Еда 12 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Завтраки Русская кухня.
Оладьи на кефире от ресторана Saviv. Автор: Еда 7 ингредиентов. Оладьи из кабачков. Автор: Polaris 13 ингредиентов.
Выпечка и десерты Русская кухня. Оладьи с клубникой и кокосом. Автор: Polaris 9 ингредиентов. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Оладьи из баклажана и картофеля. Автор: Алёна Казавчинская 9 ингредиентов. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Оладьи на сыворотке. Автор: Алиса 9 ингредиентов.
Выпечка и десерты Авторская кухня Пошаговые рецепты. Яблочные ПП-оладьи. Автор: Алёна Казавчинская 8 ингредиентов. Оладьи из яблок с творогом. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Кабачковые оладьи. Чтобы оладьи получились пышными, нужно в качестве основы брать кефир или сыворотку. И чем они кислее, тем активнее и быстрее происходит реакция. Если же в рецепте нет кислоты, соду необходимо погасить уксусом. Для этого нужно насыпать соду в столовую ложку, разместить ее над миской с тестом и вылить на нее немного уксуса таким образом, чтобы шипящая масса стекла в миску.
Тесто перемешайте, распределяя соду по всей емкости. Когда все ингредиенты комнатной температуры или теплее, реакция соды с кислотой происходит быстрее и активнее. Если кефир, сыворотка или молоко находились в холодильнике, нужно предварительно подогреть теплое состояние. Однако с кефиром нужно быть осторожным — он может свернуться при сильном нагревании.
Оладьи в процессе жарки старайтесь не трогать — будут испаряться пузырьки, о которых мы уже упоминали. Если вы уже жарили оладьи или блины, то знаете, что пышность получается в начале выпечки. Дело в том, что углекислый газ, производимый содой и кислотой, со временем улетучивается, а перемешивание только ускоряет этот процесс.
Яйца делают тесто более упругим и жестким. Оладьи неплохо получаются и без яиц, если за основу взять кефир или сыворотку.
