Лечо классический рецепт
Углеводы 8,4 гр. Витамин В5 Вкусная заготовка на зиму готова.
Запеканка с помидорами 7. Перец запеченный Куриное филе с помидорами в духовке Помидоры дольками на зиму Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Владимир Иванович И очень люблю этот рецепт. Oksanafka Юрий Кобзев Сегодня приготовил. Алексей Константинов Волкова Марина Сухова Зоя Glorija Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Выложите перцы и доведите всё это до кипения. Я варила в течение получаса. В классическом рецепте нет зелени. Но я решила добавить немного порезанной петрушки и укропа, прокипятила всё это ещё минут 5.
Теперь нужно влить уксус, перемешать и разложить лечо по стерильным банкам, закрыть его металлическими крышками. Если вы любите, когда в лечо есть морковь и лук, то советую обратить внимание на следующий замечательный рецепт.
Вот что вам потребуется. Также освободите перец от семян и семенной коробочки. А с помидоров при помощи кипятка снимите кожуру. Очищенный лук нужно нашинковать некрупно, а очищенную морковь нарежьте соломкой. Вылейте масло в казан с толстым дном, нагрейте его.
Осторожно положите сюда лук. Слегка обжарьте его в течение 3 минут, затем добавьте морковь, прокрученные на мясорубке помидоры, подготовленные перцы, сахар и соль. Готовьте лечо на маленьком огне около часа. По истечении этого времени влейте уксус, дайте ему только закипеть и сразу же разложите лечо в стерильные банки, плотно закройте их крышками.
Кладем к томатной смеси болгарский перец и варим минут после того, как содержимое кастрюли закипит. Последним шагом кладем в лечо измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня. Стерилизуем банки и раскладываем в них лечо, закатываем их крышками. Банки переворачиваем и оставляем остывать. Лечо с чесноком не обязательно ставить в погреб.
В рецепт приготовления лечо могут входить не только помидоры и болгарский перец. Лечо с луком очень сочная и насыщенная по вкусу закуска. Открыв такую закатку зимой вы сразу почувствуете аромат спелых овощей. Овощи тщательно вымываем под проточной водой.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем небольшими полосками.
Томаты нарезаем мелкими кусочками, пересыпаем в кастрюлю и варим 30 минут. Остужаем томатное пюре и протираем его через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков кожуры. Томатный сок доводим до кипения и добавляем к нему соль, сахар, уксус и растительное масло, перемешиваем, доводим до кипения.
В кипящий томатный сок кладем перец и лук, тушим на среднем огне содержимое кастрюли минут после закипания. Банки и крышки предварительно стерилизуем.
В сухие банки разливаем лечо и закатываем их. Укрываем банки чем-нибудь теплым, пока они не остынут. Лечо получается очень сочным с большим количеством сока, его можно использовать как отдельную закуску и как дополнение к гарниру. Предлагаем вам еще одну заготовку из овощей на зиму, лечо с кабачками. Кабачки — овощ, который сочетается с любыми фруктами и овощами, они, как правило, любое сочетание продуктов делают нежнее и питательнее.
Помидоры промываем, сушим, опускаем в кипящую воду и аккуратно снимаем с них кожуру, разрезаем их на несколько долек. Измельчаем помидоры блендером или в мясорубке. Болгарский перец разрезаем на две половины, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, мякоть нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Кабачки промываем, нарезаем маленькими кубиками. Томатное пюре переливаем в кастрюлю, ставим ее на плиту, доводим до кипения, добавляем болгарский перец, лук, и все содержимое тушим на среднем огне минут.
Затем кладем в кастрюлю кабачки, растительное масло, уксус, приправы, соль и перец, перемешиваем и продолжаем варить 20 минут. Чеснок очищаем и измельчаем прессом, кладем его в кастрюлю к лечо, перемешиваем и тушим 5 минут, периодически помешивая. Горячее лечо разливаем по стерилизованным банкам, закатываем их и оставляем под теплым пледом остывать. Через пару дней лечо будет готово к употреблению.
Патиссоны очень экстравагантный овощ, который тоже может быть использован в приготовлении заготовок на зиму. Предпочтение лучше отдать молодым плодам, их шкурка не такая крепкая и они лучше развариваются. Патиссоны промываем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и разрезаем на несколько крупных частей. Дольки помидоров измельчаем до состояния пюре блендером или в мясорубке. В большую эмалированную емкость наливаем подсолнечное масло, ставим ее на плиту, кладем в нее нарезанный лук и тушим 10 минут.
Затем кладем к луку перец и тушим еще минут. После, кладем патиссоны и постоянно помешивая, тушим овощи 10 минут. К овощам кладем томатное пюре, соль, сахар, специи и тушим на среднем огне 30 минут.
За 5 минут до окончания приготовления лечо, добавляем измельченный чеснок и уксус.
Разливаем готовое лечо с патиссонами по сухим стерилизованным банкам, закатываем их и оставляем остывать под теплым пледом. Храним банки с лечо в темном и прохладном месте. Добрый день! Огромное спасибо за рецепты. Подскажите пожалуйста, если взять второй рецепт 3 кг. Из этого количества, сколько литров?
Выход на финише 12 литров! Через сито. Обжареная морковь — 3кг. Обжареный лук — 2кг. Болгарские перцы красные — 3кг. Подсолнечное масло — гр. Морковь и лук обжариваем до золотистого цвета. Перец варим отдельно, в томатном соке, минут. Морковь смешать с луком и высыпать в кипящий сок с перцем. Как закипит закидываем давленный чеснок, перчик горощком, солим и сахарим по вкусу. Размешиваем и по стерилизованным банкам под закрутку. Банки стерелизуем в микроволновке. Крышки варим в кипятке.
Зимой достаём и наслаждаемся вкусняшкой. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму.
