Матча чай приготовление
Японцы говорят, что ежедневное его потребление улучшает настроение и память, дает заряд бодрости и энергии на весь день, но не имеет негативного влияния на организм. Голубая Матча. Наборы чая матча Посмотреть все товары.
В начале двенадцатого века монах Камакура, последователь Риндзай, впервые привез легендарное питье в Японию и приобщил к культуре его употребления своих единомышленников. Китайцы постепенно забыли о нем, а в Стране восходящего солнца он становился только популярнее. Конкуренцию ему может составить разве что знаменитый оолонг Тегуаньинь Фуцзянь.
В период с XIV до XVI века напиток постепенно перестал быть достоянием отшельников и жителей монастырей, он распространился во всех слоях общества. Примерно в то же время в южном пригороде Киото, местечке под названием Удзи, техника производства зеленого чая была значительно усовершенствована. На сегодняшний день самым востребованным производителем можно назвать префектуру Айти, где произрастает больше всего чая в Японии. Перед тем как правильно сделать вкусный чай Матча в домашних условиях, сперва нужно выбрать подходящее сырье.
Существует несколько отдельных разновидностей или сортов, из которых можно выделить наиболее популярные:.
Существует классификация по цене, которую важно учитывать при выборе напитка для домашнего приготовления:. Готовую смесь можно не только запаривать, она подходит для применения в кулинарии. Ее добавляют в сдобу, торты, пирожные, с ней готовят коктейли, мороженое, десерты и соусы, причем вовсе не обязательно сладкие.
Вода для заварки используется родниковая лучший вариант , но, если возможности достать ее нет, подойдет бутилированная или очищенная. Из-под крана набирать нельзя, так как в ней высокое содержание хлора и других примесей, что неминуемо испортит вкус. Точно такие требования для жидкости предъявляются почти для любого элитного чая, к примеру, японская Банча без учета этого фактора напрочь утрачивает свой тонкий миндальный аромат. В Стране восходящего солнца известно два главных, наиболее распространенных способа сделать вкусный и полезный напиток.
Основное различие заключается в количестве используемого порошка, отчего чай может быть легким и освежающим, как говорят японцы — тонким, или крепким и концентрированным. Для процесса понадобится глиняная или фарфоровая чашка и мелкое ситечко для просеивания и придания воздушности сырью. Пить нужно сразу же, пока он еще горячий. Если вы замешкаетесь, то все осядет на дно чашки и стенки сосуда, а вкус испортится.
Процесс японского чаепития не так прост, как думают многие. Чтобы соответствовать всем правилам и нормам придется потрудиться и потратиться. Приобрести требуется:.
Самым важным предметом считается чаша, которая порой является настоящим шедевром японского гончарного искусства. Большой популярностью пользуются сосуды, выполненные в определенном стиле, например, сигараки, сэто, раку, орибэ и другие. Венчики изготавливаются из бамбука, по традиции их производят вручную из цельного куска дерева, расщепляя его на зубцов.
Только таким инструментом можно воссоздать бархатистую и гладкую текстуру оригинального напитка. Ложка должна быть из того же материала, в длину примерно сантиметров и отличаться своим необычным видом. Однако даже без специальных приспособлений вполне возможно правильно делать чай Матча в домашних условиях: многие предпочитают заваривать его в деревянных пиалах. Вкус получается несколько своеобразным, но не плохим. Главное правило — не использовать металлические предметы и приспособления, не считая чайника, в котором кипятится вода.
Без тясена сварить неплохое питье тоже получится, ведь далеко не каждый может позволить себе специальный набор для заварки. Хотя стоит быть готовым к тому, что вкусовые качества и текстура будут далеки от оригинальных.
В магазине можно посмотреть небольшие портативные приспособления, стараясь выбирать изготовленные из дерева, керамики или пластика. Некоторые умудряются использовать даже капучинаторы, шейкеры, блендеры и миксеры. Иногда порошок продается в виде прессованных форм, которые предназначены для заваривания в специальных автоматах.
Однако использовать их можно и в домашних условиях.
Брикет, который стандартно весит граммов, бросают в плотно закрывающуюся емкость, несколько раз интенсивно встряхивают. Затем заливают горячей водой, сразу ее сливают и повторяют все стандартные действия — добавляют миллилитров кипятка, а затем взбивают венчиком.
Подходит такой вариант также для приготовления латте, описанного выше. Для любителей правильного питания или вегетарианцев подойдет напиток с альтернативным компонентом. В нашей стране он пока считается экзотикой, а вот на западе Европы или в Соединенных Штатах широко применяется уже много лет. Летняя жара способна привести человека в полное изнеможение, но прохладная Маття придаст сил и снимет усталость. Для приготовления потребуется шейкер. Если хочется чего-то совершенно необычного и экзотического, но при этом все же привычного и близкого, стоит приготовить его.
Стоимость хорошего чая высока, а подделать его несложно, потому рынок изобилует разного рода фальшивками. Новичку сложно разобраться, какой продукт стоит покупать, а какой лучше обойти стороной.
Критериев, свидетельствующих о качестве, не так уж много:. На рынке существует множество проверенных фирм, которые предлагают хороший чай Маття. Отличным вариантом станет интернет-площадка «Российской Чайной Компании», где умеренные цены сочетаются с достойным качеством. Популярность и востребованность этого питья не случайна, она обусловлена большой пользой, которую приносит организму.
В составе чая много полезных микроэлементов, минералов и витаминов, благотворно влияющих на здоровье:. Все лишь одна чашка маття содержит столько разных полезностей, что с лихвой может заменить 10 чайников любого другого напитка. Теперь каждому предельно понятно, как заварить чай Матча в домашних условиях. Даже новичок легко справится с задачей. Причем это не просто вкусное питье, но и очень насыщенный, приносящий пользу напиток.
Японцы говорят, что ежедневное его потребление улучшает настроение и память, дает заряд бодрости и энергии на весь день, но не имеет негативного влияния на организм. Однако приобретать его лучше все же у хорошо известных и проверенных производителей и реализаторов, чтобы не попасться на хитрые уловки мошенников. Главная Интересно и полезно про наш любимый чай Как правильно заварить и приготовить матчу: рецепты приготовления в домашних условиях. Как правильно заварить и приготовить матчу: рецепты приготовления в домашних условиях Автор публикации: Галина Краснова Япония издревле славится сторонниками здорового образа жизни и поразительными долгожителями.
Матча - что это за чай, описание, виды Название этого японского питья состоит из двух слов — «мат» и «ча», что буквально можно перевести, как «измельченный чай». Есть еще китайский вариант, который звучит ближе, как «маття». Его пьют несколько раз в неделю. Поскольку чай Матча имеет необычный вкус — с травяной горчинкой и терпкостью, то к чаю принято подавать национальные сладости — вагаси. Их едят до чаепития, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к горчинке зеленого чая.
Матча также прекрасно сочетается с молоком, и у нас в основном популярен именно матча латте. Так как это нетрадиционный метод заваривания, то способов приготовления чайного латте множество. За основу напитка можно взять соевое, кокосовое или обычное молоко, добавить подсластитель по вкусу и разбавить водой.
Приятного матча чаепития! Ваш адрес email не будет опубликован. Запомнить меня Войти. Забыли свой пароль? Ваши личные данные будут использоваться для упрощения вашей работы с сайтом, управления доступом к вашей учётной записи и для других целей, описанных в нашей политика конфиденциальности.
Для приготовления чая матча на основе воды вам нужны следующие инструменты: Чаван — чаша для японского чаепития; Чашаку — мерная ложечка; Часен — специальный венчик, сделанный из бамбука, с помощью которого чай сбивается в пену; А также 2 грамма чая матча и 80 миллилитров горячей воды хорошего качества.
Как готовить матча Усутя Ополосните чаван горячей водой и вытрите насухо.
Одну чайную ложку матча необходимо растворить в 70 мл холодной воды. В отдельный стакан выжать сок половины апельсина, добавить лед, мл тоника и сироп топинамбура по вкусу, затем влить туда готовый чай матча. На заметку любителям сладкого, но полезного: матча хорошо сочетается с сиропом топинамбура или с кокосовым сахаром. У нас есть дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
Стиль жизни и ЗОЖ. Питание и еда. Вкусные рецепты матча, как правильно приготовить, как правильно сделать матча. Как приготовить вкусный матча дома? Мария Бульчук Автор. Полина Сорокина Чайный мастер, владелец сети чайных студий. Читайте нас в ВКонтакте Дзен. Не все порошковые чаи можно считать матча. Настоящий чай матча выращивают и производят по особым технологиям, известным в Японии с XVI века.
В идеале матча должен иметь яркий зеленый оттенок и приятный аромат, по консистенции его пудра однородная и легко взбивается в воде, образуя воздушную пенку. Чай не должен горчить, вместо этого присутствует легкая терпкость и сладкий сливочный привкус.
