Латте арт в домашних условиях, Рецепты Латте Арт - как приготовить вкусный Латте Арт - топ 5 легких способов
Приготовьте капучино самостоятельно, поверьте, это не так сложно. Политики конфиденциальности. Политика конфиденциальности Маркетинг и продвижение - Digital team. Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Windmill: для слияния двух рисунков Медленную и высокоточную технику «Windmill» применяют для слияния двух рисунков.
Вливайте молоко небольшими порциями для получения отдельных элементов рисунка.
Поднимайте и опускайте питчер, чтобы чередовать большие пятна молока с тонкими линиями. Продвигайте его вперед, когда начинаете новый элемент.
Техникой «Shaking» формируют половину рисунка «розетта» или применяют при создании «тюльпана». В замедленной съемке видно, как бариста покачивает носиком питчера. Наклоните питчер и покачивайте носиком влево и вправо. Соблюдайте симметрию и не отклоняйтесь от оси более, чем на 2 см.
Технику «Fishtailing» применяют для создания рисунка «лебединое крыло» и последних лепестков «розетты». Обратите внимание, как бариста сдвигает питчер назад, одновременно покачивая его носик. Траектория потока молока и ритм такие же, как в технике «shaking».
Но при этом покачивайте носиком питчера и постепенно смещайте чашку назад. Расслабьте локтевой сустав, чтобы движение получилось более плавным.
Технику «Cutting» используют, чтобы создать четкие границы на поверхности молочной пены. Обычно ее применяют в следующих случаях:. Эта техника подходит для четкого и красивого завершения рисунка.
Резко поднимите носик питчера на 5 см от поверхности напитка. Тогда молоко «утонет» в эспрессо, и от него остается тонкий след на поверхности.
С помощью техники «Dragging» можно нарисовать шею «лебедя» на поверхности кофе благодаря тонким и широким линиям. Медленно вливайте молоко, если нужна более широкая линия, быстро — если более узкая и вытянутая.
Поток молока при этом должен быть непрерывным. Медленную и высокоточную технику «Windmill» применяют для слияния двух рисунков. Например, вы можете слить воедино лепестки двух «розетт». Техника помогает вытянуть и объединить элементы рисунка. Расположите носик питчера на 5 см выше поверхности напитка. Медленно и непрерывно вливайте молоко, чтобы вытянуть отдельные части рисунка. Это одна из вариаций техники «Cutting». С помощью этих 8 техник можно создать разные рисунки — от простых и привычных до шедевров для чемпионатов.
Если вам близка эта тема, пробуйте: осваивайте базовые движения, тренируйтесь и двигайтесь от простого к сложному. А когда станете увереннее, импровизируйте и создавайте свои рисунки. Вам может быть интересно:.
Когда нужно менять жернова кофемолки. Необычные рецепты латте: при чем тут тыква и фисташки. Как движения и постановка рук бариста влияют на латте-арт. Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться. Елена г. Алсу г. Игорь г.
Марк г. Михаил г. Как выбрать кофе? Главная Журнал 8 техник латте-арта, которые помогут бариста. Ко всем статьям 8 техник латте-арта, которые помогут бариста Разбор основных техник латте-арта. Placing: основа для простых рисунков Placing — самая простая техника латте-арта. Обратите внимание на «мягкое», плавное движение руки Основная задача в этой технике — «положить» молочную пену на эспрессо. Pushing: двигаем питчер вперед Pushing — техника, которая лежит в основе создания «тюльпана».
Turbo: увеличиваем скорость вливания молока Технику «Turbo» используют при создании рисунков «сердце в сердце» либо «тюльпана» с более вытянутыми и изогнутыми лепестками.
Shaking: водим носик питчера из стороны в сторону Техникой «Shaking» формируют половину рисунка «розетта» или применяют при создании «тюльпана». В замедленной съемке видно, как бариста покачивает носиком питчера Наклоните питчер и покачивайте носиком влево и вправо. Fishtailing: смещаем питчер назад Технику «Fishtailing» применяют для создания рисунка «лебединое крыло» и последних лепестков «розетты». Обратите внимание, как бариста сдвигает питчер назад, одновременно покачивая его носик Траектория потока молока и ритм такие же, как в технике «shaking».
Cutting: поднимаем носик питчера на 5 см от поверхности напитка Технику «Cutting» используют, чтобы создать четкие границы на поверхности молочной пены.
Обычно ее применяют в следующих случаях: обозначают центральную линию в симметричных рисунках — «сердце», «тюльпан» и «розетта»; сглаживают внутреннюю границу рисунка «лебединое крыло»; формируют клеверообразные орнаменты.
Эта техника подходит для четкого и красивого завершения рисунка Резко поднимите носик питчера на 5 см от поверхности напитка. Конечно, получившийся результат скоре всего будет далек от идеала, побеждающего на международных соревнованиях по Латте-арт, но тем не мене и он сможет поднять настроение и вызвать искренний восторг у родных и близких….
Итак, с чего начать? Прежде всего, взять кружку желательно е нагреть предварительно наполнить из кофемашины кофе эспрессо. Или же сварить кофе в турке. Можно также, и подготовить растопленный шоколад или растворимый кофе для «подкраски». Вместо питчера можно использовать другую, слегка похожу емкость, которую вы найдете у себя на кухне желательно, чтобы у не был острый «носик» который позволит выливать молоко тонкой струйкой.
Нагревать молоко необходимо примерно до градусов. После чего его можно взбить или при помощи миксера или если у вас есть такое удобное устройства френч-прессом, налив в него молока примерно до половины и осуществив движение поршнем вверх и вниз несколько раз.
После чего получившеся взбитое молоко уже можно наливать в кружечку с кофе. И как раз с этого момента начинается творчество….
Наиболе распространенным является стиль «Розетта» с помощью которого, создают различные листки, веточки, цветы и пр.
Для этого молоко через острый носик выливают легким раскачиванием его в различные стороны — небольшими зигзагами. Если вы хотите получить на поверхности различные цветовые гаммы, то можно белое молоко чередовать с подкрашенным шоколадом, какао. Для этого слои молоко аккуратно выливается в центр, чередуя слои.
А затем при помощи зубочистки можно приступать к созданию различных узоров. Для получения калейдоскопа рекомендуется белое молок вылить в центр кружки, а подкрашенное накапать по его внешнему диаметру. После чего взять острый предмет и вокруг подкрашенных капель сделать зигзагобразные движения из белой пены. Для получения боле отчетливого рисунка, вы можете посыпать на пенку корицу, какао или тертый шоколад. Можно также приобрести специальные трафареты для Латте-арт их стоимость в интернет магазинах примерно от рублей до Либо изготовить их самостоятельно.
Если у вас в первый раз ничего не получится — не расстраивайтесь, это абсолютно нормально. Ведь, для освоения любого искусства в первую очередь необходима практика. Пробуя различные техники и поэкспериментировав с «подручными инструментами» - у вас постепенно станет получаться создавать истинные шедевры! Иркутск Счастливая чашка - всегда в ваших руках!
Поиск по сайту:.
