Как сделать печёночный паштет в домашних условиях
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Отделите часть масла или жира и поджарьте на ней лук. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Можно также натереть на крупной терке. Репчатую луковицу очистите и мелко порубите. В сковороде распустите топленое масло и положите овощи. Помешивая, обжарьте на слабом огне до легкого подрумянивания. Влейте пару столовых ложек бульона от куриной печени и тушите 5 минут.
Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Куриную печень переложите в чашу блендера.
Добавьте масло, морковь и лук. Пробейте все ингредиенты паштета блендером. Посолите по вкусу. Если любите более острый вкус, поперчите. Готовый паштет можно поместить в банку, закрыть и хранить в холодильнике не более трех дней.
В паштет из куриной печени на этапе измельчения в блендере добавьте петрушку или руколу.
А в уже готовое блюдо можно подмешать вяленую вишню и тыквенные семечки. Получится очень вкусно. Куриная печень, основа паштета, — настоящий кладезь полезных веществ! В ней содержится много легкоусвояемого белка, жирорастворимых витаминов А и Е, а также железа и холина. Из всех видов печенки, да и прочих потрохов, используемых в кулинарии, куриная печенка готовится проще всего.
Ее не надо очищать от пленок, ошпаривать кипятком и вымачивать в щелочном Домашний паштет из куриной печени — едва ли не лучшее блюдо из этого недорогого продукта: готовится быстро, получается вкусно, нравится всем. Слово паштет имеет в кулинарии два значения. Паштет — это однородный фарш из мяса, грибов, дичи, овощей или печенки, приготовленный особым образом.
Второй паштет — это пирог с начинкой из мяса, грибов Блендер - удивительный многофункциональный прибор, настоящая палочка-выручалочка. Без этого гаджета невозможно представить себе современную кухню. Он один может заменить большинство кухонных Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа.
Можно сказать, что у безусловно классических рецептов есть автор, который зафиксировал их Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая намазывается на ломтик хлеба. А ведь изначально подобным кулинарным термином обозначали пирог с начинкой Классический паштет из селедки способен выручить в самых разных ситуациях, поэтому готовить его точно стоит. Ножи, доска для мяса и доска для овощей, пара сковородок, также необходимы.
Пара небольших мисок и одна большая емкость, в которой готовый паштет будет остывать. Печень может быть любая — говяжья, свиная, птичья, та, которая вам больше нравится по вкусу. Говяжью — обрабатывать проще, свиная — нежнее на вкус, птичья — дешевле и является диетической.
Не размораживайте до конца печень перед обработкой, так ее нарезать будет легче. Острый, белый, сладкий или фиолетовый. Фиолетовый, правда, не очень красиво выглядит в паштете готового г. Возможно включение какой-либо зелени, исключительно ради красоты. Процесс приготовления:.
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Отделите часть масла или жира и поджарьте на ней лук. Лук жарьте сначала под крышкой до размягчения и прозрачности, а после без нее, подсушивая и поджаривая. Пока жарится лук, мороженую печень нужно очистить. Говяжью и свиную печень нужно освободить от внешней пленки и внутренних белых жил и протоков.
В итоге получится не менее 1,0 кг очищенной печени. У куриной, гусиной, индюшачьей печени надо отрезать все белые и зеленоватые места и разрезать ее пополам вдоль. Нарежьте печень на пластинки и поджарьте во второй части масла или жира с двух сторон.
Печень в муке обваливать не нужно. Готовую печень складируйте в одну из мисочек для остывания вместе с остатками жира, на котором она жарилась. Пока жарится печень, готовый лук высыпьте в большую емкость вместе со всем оставшимся на сковородке жиром.
Почистите и натрите морковь на крупной терке. Поджарьте ее на освободившейся сковороде в следующей жира.
