Как правильно украсить торт мастикой,
Как раскатать мастику Раскатывать тесто нужно скалкой на сухой ровной поверхности, присыпанной крахмалом. Лучше использовать для покрытия бисквитный торт. Если же вы хотите попробовать сделать пластичную массу своими руками, то это тоже возможно.
Мастика сахарная зеленая, С. Пудовъ, г Мастика сахарная зеленая, С. Мастика сахарная розовая, С. Пудовъ, г Мастика сахарная розовая, С. Мастика сахарная коричневая, С. Пудовъ, г Мастика сахарная коричневая, С. Мастика сахарная сиреневая, С.
Мастика сахарная оранжевая, С. Мастика сахарная белая, С. Пудовъ, г Мастика сахарная белая, С. Добавить в корзину. Подготовьте торт. Подготовьте мастику для торта. Отмерьте нужное количество мастики.
Подготовьте поверхность для раскатки. Хорошо ее очистите даже от самого мелкого мусора — крошек, волосков и частичек продуктов. Чтобы предотвратить прилипание мастики, посыпьте стол кукурузным крахмалом для влажного воздуха или сахарной пудрой если воздух сухой.
Раскатайте мастику скалкой до желаемого размера.
Покройте торт. Разгладьте мастику на торте. Из-за растяжения мастика может треснуть или порваться. Чтобы это исправить, пропитайте маленький кусочек мастики в воде — получится «клей». Используя шпатель, нанесите клей на трещину и замажьте ее. Во время нанесения мастики вы можете заметить на поверхности пузырьки воздуха. Их легко удалить чистой булавкой. Проткните пузырек сбоку не сверху, чтобы не осталось следа и разгладьте пальцем. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Декор Как украсить печенье мастикой. Десерты без выпечки Как приготовить домашнюю карамель. Лайфхак Как использовать пектин: инструкция по применению. Декор Как сделать свечи из яичной скорлупы. Выпечка Как приготовить настоящие бейглы багели. Декор Украшение тортов живыми цветами: что нужно знать.
Разное Рецепты домашнего скраба для тела с морской солью. Разное Солевой скраб в домашних условиях. Заголовок отзыва:. Я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку своих персональных данных данных в соответствии с Условиями. Отправить отзыв.
Купить прямо сейчас. Заказать обратный звонок. Задать вопрос. Введите e-mail На указанный e-mail поступит код подтверждения для входа на сайт. Получить код. Мастика даже простой торт превратит в кондитерский шедевр. Из нее можно создать любое украшение. Основы работы с мастикой может освоить каждый — это несложно.
Из статьи вы узнаете, как просто сделать мастику своими руками, как покрыть ею торт, и в чем разница между видами мастики.
Покрытие торта мастикой или создание украшений из нее — это простой способ превратить обычную выпечку в настоящее кондитерское произведение искусства. Мастику можно приобрести готовую или приготовить самостоятельно. Освоить основные навыки работы с мастичной массой можно, изучая мастер-классы с фотографиями и видеороликами.
Такая мастика для профессионалов и начинающих кондитеров обладает всеми необходимыми свойствами:. К тому же можно сразу приобрести именно тот сорт мастики, который лучше всего подходит для ваших целей.
Выделяют три категории:. Если же вы хотите попробовать сделать пластичную массу своими руками, то это тоже возможно. Для начала определите, для каких целей вам нужно сделать мастику. Для покрытия тортов подойдет молочная на основе сухого или сгущеного молока , шоколадная и мастика из маршмеллоу. Для создания фигурок — шоколадная, сахарная и из маршмеллоу. Мастика в домашних условиях из маршмеллоу — это самый популярный и простой рецепт.
Если пошагово выполнять все пункты, то у вас получится практически универсальная масса. Всего необходимо четыре компонента — маршмеллоу гр.
Эта вкусная и простая мастика для торта легко поддается окрашиванию с помощью пищевых красителей. Есть два способа придать массе цвет:. Еще один вид мастики, предназначенный для лепки украшений и фигурок — желатиновая. Она белоснежная, быстро застывает. Из нее хорошо лепить деревья, мостики.
Нужно дать желатину разбухнуть в воде, потом растопить его на водяной бане. После растворения, понемногу добавлять пудру, вымешивая как тесто.
Следите, чтобы масса не стала слишком густой — если она начала трескаться, добавьте лимонный сок. Работа с мастикой — не такой сложный процесс, как может показаться. Нужно только учитывать несколько важных правил. Не беритесь сразу за сложные формы и фигурки: обтяните круглый торт, сделайте простые цветы или вырезанные с помощью форм украшения. Если вы хотите обтянуть торт мастикой, вам необходимо предварительно подготовить поверхность изделия. Подойдут под мастику шоколадный ганаш, масляный или карамельный крем, марципан.
Такая « прослойка» поможет мастике сохранить форму: она « плывет» от влаги, поэтому на коржи с пропиткой или сметанный крем наносить ее нельзя. Иногда советуют покрыть верхний корж и бортики абрикосовым джемом. Но в этом случае мастичная « обертка» торта разбухнет от влаги.
Еще несколько советов:. Работа с мастикой для тортов проходит легче, если использовать несколько полезных инструментов. В их число входят:. Все это можно купить в разделе « инструменты для мастики » на сайте интернет-магазина Супермаркет для кондитеров.
Чтобы сделать торт с мастикой — простой или сложный, не нужно торопиться. Тогда даже начинающий кондитер сможет сделать свой маленький шедевр. Алгоритм простой обтяжки торта выглядит так:. В среднем, на торт диаметром 15 см и высотой 10, потребуется полкило мастики.
А для больших, диаметром 35 см — два килограмма. Если вы не рассчитали и на поверхности остались пузыри, то избавиться от них можно, приподняв край пласта и вновь уложив его. Если вы выровняли верх и перешли к бокам — не нужно возвращаться к нему и заглаживать дальше, потому что мастика растянется. Украшение торта мастикой можно осуществлять, используя заготовленные круги ровно по диаметру торта и ленты контрастного цвета для бортиков.
Фактурную поверхность легко создать с помощью щипцов. Кондитерскими щипцами, как пинцетом, « захватывается» кусочек мастики и защипывается. Этим приспособлением можно делать геометрические орнаменты, листики, сердечки. Мастичными украшениями можно декорировать торты любых размеров. Элементы из этой массы хорошо сочетаются с сахарными бусинками или жемчужинами, посыпкой и другим кондитерским декором.
Элегантный и простой вариант — покрыть торт удлиненными треугольниками из перламутровой мастики. Элементы нужно наслаивать друг на друга, чтобы получился эффект сборок на ткани. В центр можно поместить несколько крупных сахарных бусин. Очень эффектное украшение тортов из мастики — использование вырезанных формочками для печений фигурок. Сахарную массу еще можно реанимировать и использовать по назначению.
Для этого положите ее в герметичный контейнер и поместите в горячую воду или разогрейте в микроволновке. После этого тщательно размешайте массу и при необходимости добавьте немного сахарной пудры. Доставка и самовывоз по всей России. Все заказы сделанные в период с Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации.
Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.
Как раскатать мастику Раскатывать тесто нужно скалкой на сухой ровной поверхности, присыпанной крахмалом. Как обтягивать торт мастикой? Выравнивание проводится в следующем порядке: Уберите с торта все неровности, нанесите тонкий слой крема и поместите изделие в холодильник на минут.
После этого нанесите еще один слой крема, на этот раз более плотный, и дайте ему застыть в холодильнике. Горячим ножом выровняйте поверхность, и снова поставьте торт в холодильник на минут. Теперь можно приступать к обтяжке торта. Как покрасить мастику для торта? Как размягчить мастику для торта? Заказать звонок.
