Как быстро сварить варенье из сливы, Варенье из сливы без косточек
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Вера Старжинская : С имбирем, а так классика. Помешивая, доведите до кипения. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Лицензионные проекты.
Как говорила моя мама, «лучше любого пирожного». Вкуснее всего джем из слив на зиму получается из слив сорта мирабель.
Но можно, в принципе, из любой сливы приготовить — была бы она ароматная. Вливая в джем яблочный уксус, вы не только придаете джему более интересный вкус, но и продляете срок хранения ваших баночек. В такой джем из сливы на зиму можно добавить молотой корицы — примерно 0,5 ч.
И 1—2 шарика из бутонов гвоздики, они легко крошатся пальцами. Если вам не очень важно сохранение ощутимых кусочков мякоти в джеме, можно сварить его в 2—3 раза быстрее на среднем или даже среднесильном огне.
Тогда джем нужно все время перемешивать, проводя по дну деревянной лопаточкой с ровным срезом чтобы контакт с дном был полным , — иначе подгорит.
Это повидло из слив на зиму великолепно хранится. Один раз мы загнали баночку в дальний угол глубокого шкафа, да еще на верхней полке — даже привстав на цыпочки не увидать. Простояло оно там года три, не меньше — и за это время стало только лучше. Никаких мер веса не даю — важны только пропорции, соотношение фруктов и сахара — оно минимальное.
Если вы хотите «режущееся» повидло, то хранить его лучше не в обычных банках вынимать будет трудно , а в стеклянных прямоугольных контейнерах со стеклянной же крышкой.
Если сливы не очень вкусные, можно добавить в повидло — мл апельсинового сока — это сильно улучшит ситуацию. В сезон слив очень хочется варенья прямо сейчас, не ждать же, в самом деле, до зимы! В этом варенье очень мало сахара, зато много сливы, лимонные корочки и специи. Хранить его нужно в холодильнике. Ужасно вкусно есть его со взбитыми сливками или выложить на густую деревенскую сметану. Если вы любите неожиданный контраст в блюдах, соль можно всыпать не вместе с остальными специями, а в уже готовое варенье перед раскладыванием по банкам.
Тогда крупинки соли будут иногда попадаться и приятно хрустеть на зубах. Честно признаюсь — я такое варенье сварила только один раз, сто лет назад, устав пытаться выковырять косточку из попавшейся мне партии кисловатых слив.
Результат мне совершенно не понравился. Сидишь ты такой благостный с чашкой вкусного чая, кладешь себе в розеточку заветный десерт — и чуть не ломаешь зуб с лета успел забыть, что там косточки.
И потом надо мякоть с этой косточки как-то обсасывать, в процессе уляпавшись сиропом. Нет, это не варенье, а какая-то подстава. Теперь у меня план с неотделяемыми косточками такой: я эти сливы надрезаю крест-накрест, кладу в силиконовый дуршлаг, ставлю на паровую баню на кастрюлю с небольшим количеством воды, закрываю крышкой и варю на пару, чтобы стали мягкие.
Немного остужаю и удаляю косточки, не забыв надеть перчатки. Воду, оставшуюся в кастрюле, использую для сиропа — ведь в нее стекло сколько-то сливового сока. Но объем этой жидкости обычно остается не больше — мл никак не учитываю, просто кладу нужное количество сахара и любую готовую пектиновую смесь в пакетике для варки всяких конфитюров.
Сколько нужно, определяю, взвесив пропаренные сливы, — беру в соотношении, которое указано на пакетике. И варю тоже, как сказано в инструкции на пакетике — чего тут свой велосипед изобретать, когда производитель все сто раз проверил. Варю в один заход, получается великолепный джем — из розетки есть, на хлеб намазывать или блины-сырники умащивать. Из мягкой сливы варенье с сохранившейся формой плода или половинки плода не получится, не надо даже пытаться. Но это совершенно не значит, что оно будет не вкусное!
Выберите себе способ варки: длинный поэтапный или быстрый. В первом случае варенье получится более прозрачным и мякоть сливы будет хорошо ощущаться. Во втором консистенция будет гуще и однороднее. Но вкус в обоих случаях — превосходный! Irina Nikiforova : Люблю с коньяком. Появляется такой яркий карамельный привкус.
Пробовала и при засыпании плодов сахаром, и перед последним закипанием наливать ложку-другую на кастрюльку. Мне одинаково нравится этот вкус. Сливы на половики, засыпаю сахаром, сок пошел - варю пять минут, снимая пену. В сироп кидаю гвоздику, штук пять на литр и пару палочек корицы.
Иногда - имбирь кусками, но это необязательно. Даю настояться несколько часов. Потом варю еще один раз на медленном огне, чтоб половинки не разварились, до пробы пуговкой на стекле и укупориваю в банки.
Vera Hillen : Так же как с абрикосами и клубникой, когда надо целой ягодкой или половиной: засыпаю на ночь сахаром в пропорции Когда ягоды пустят сок, ставлю варить даже если не весь сахар растворился, не беда, никуда не денется, растворится все равно. Первый раз варю на среднем огне до закипания, убавляю огонь снимаю пенку и варю минут Выключаю, оставляю настаиваться.
Потом через пару часов еще минут 20 на медленном огне и проверяю «на капельку». Если растекается - еще оставляю настаиваться пару часов и потом еще варю все на том же медленном огне минут , пока капелька не перестанет растекаться.
И горячим разливаю в банки. В процессе, естественно, не перемешиваю, осторожно встряхиваю время от времени. Vasily Turevsky : На даче были круглые сливы, очень вкусные, но косточка не отделялась. Варили варенье с косточками, но сливы перед варкой ошпаривали и снимали кожу. Очень вкусное было варенье Larisa Andreeva : Режу сливы на половинки, мешаю с сахаром в пропорции , даю постоять и дать сок. Потом медленно нагреваю, немного кипячу и даю остыть. И еще раза, в общей сложности минут.
Разливаю горячим. Сливу режу пополам, удаляю косточки, засыпаю сахаром на ночь из расчета стакан на стакан, так бабушка научила. Можно варить и с косточкой, но тогда сливу надо надрезать с одного бока. Наутро ставлю эту кастрюлю на самый тихий огонь, жду полного расплавления сахара, если он еще не растворился в соке. Мы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется тратить много времени, а иногда даже и возможности такой нет.
Обычно быстрыми блюдами считаются те, Маринованные сливы — отличная компания мясу.
Многие считают, что они подходят только к говядине и баранине, но и с жирной свинине маринованная слива тоже весьма гармонична. Такую заготовку Варенье из клубники пятиминутка приятно готовить и еще более приятно есть.
Оно получается сладким, но не приторным, не слишком густым, и, стоит заметить, более полезным, чем традиционное.
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха.
Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! Варенье из малины пятиминутка отличается свежим ярким вкусом и особенным ароматом. Оно, конечно, получается жидковатым, поэтому намазать на хлеб такой продукт вряд ли получится, зато его можно с Варенье из сливы без косточек готовят многие, и это неспроста. Помимо того, что, на наш взгляд, его значительно удобнее есть в чистом виде или намазывая на ломтик хлеба , так еще и можно использовать Варенье из сливы с косточкой готовят многие, а вот выходит оно хорошо далеко не у всех.
Что именно идет не так? Прежде всего, сама консистенция варенья получается весьма сомнительной: плоды буквально Если вы никогда не готовили варенье из слив дольками, сделайте это непременно. Интересно, что обычно о таком способе приготовления даже речь не идет: самая обсуждаемая тема в данном контексте — Варенье из желтой сливы отличается от того, что варят из красной или черной, более деликатным вкусом.
Многим оно даже нравится больше, поэтому мы и решили опубликовать этот рецепт. Сложностей в Главная Рецепты Варенье из сливы пятиминутка. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте сливы для варки. Шаг 2 В большую кастрюлю емкостью не менее 5 л налейте питьевую воду и поставьте на плиту. Шаг 3 Подготовьте большую миску и наполните ее водой со льдом. Шаг 4 Слейте горячую воду, сохранив мл: она пригодится для варки сиропа варенья. Сливы в кастрюльке должны закипеть в сиропе, после чего проварите их, помешивая, минут Если появится пена - снимите ее.
Разложите сливовое варенье-пятиминутку без косточек по стерильным банкам. Закатайте или тщательно укупорьте подготовленными крышками. Спустя сутки переставьте варенье-пятиминутки из слив в прохладное темное место для дальнейшего хранения. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Варенье из сливы пятиминутка Всем любителям ароматного сливового варенья непременно нужно иметь такой рецепт в своей кулинарной копилке.
Варенье варится действительно очень быстро, а использовать его затем можно для десертов, каш, да и просто вприкуску с чашкой горячего чая и булочкой тоже очень даже вкусно. Со сливовым вареньем 5-минуткой без косточек можно испечь рулет, пирог и пирожки, пончики и рогалики. Кстати, такой способ приготовления можно использовать как базовый, в него также можно включить какао, шоколад, грецкие орехи, яблоки, корицу, лимон и апельсин.
Каждый из дополнительных продуктов сделает вкус более разнообразным, и, возможно, какой-то их этих вариантов в конечном итоге станет вашим любимым. Ингредиенты Слива - 1 кг Сахар - г.
