Икра из зеленых помидор на зиму пальчики оближешь
На дно кастрюли налить подсолнечное масло, затем выложить помидоры. Уксус — 4 ст. Лук - г Морковь - г Горький перец - 1 шт.
Нарежьте немного крупнее, чем на салат. Сложите в банки емкостью 0,5 и 0,7 л. Залейте холодной водой и поставьте стерилизовать на минут. Такие помидоры зимой хорошо использовать для приготовления салата.
Открываете баночку, сливаете воду, достаете помидоры. В них добавляете соль, растительное масло, лук, чеснок, зелень — салат из свежих помидоров готов. Зеленые помидоры с виноградом Заливка: 1,5 литра воды 3 ст. Сверху положите кисть винограда. Залейте рассолом, добавьте уксусную эссенцию. Стерилизуете банку 3-х литровую 15 минут. Салат из зеленых помидоров 3 кг зеленых помидоров 1 кг перца болгарского 1 кг моркови 1 кг лука Горький перец по вкусу Рассол: гр.
Дайте постоять несколько часов , пока они не пустят сок. Затем проварите 30 минут. Разложите салат в банки, добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатайте. Без таблеток такие помидоры нужно стерилизовать минут.
Икра из зеленых помидоров 3 кг. Затем проварите минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте. Зеленые фаршированные помидоры 5 кг. Полученное отверстие заполните мелко порезанной или перекрученной через мясорубку овощной смесью. Стерилизуете: литровые банки минут, 3 литровые — минут и закатываете крышкой. Фаршированные зеленые помидоры — 2 Для начинки на 5 трехлитровых банок : кг. Томаты надрежьте до половины, нафаршируйте овощной смесью и закройте.
Аккуратно сложите в банки. Два раза залейте помидоры горячей водой на 10 минут. На третий раз залейте кипящим маринадом, добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закатывайте. Можно сделать и таким образом. Нафаршируйте помидоры точно так же, уложите в кастрюлю, залейте рассолом и положите сверху гнет.
Уже через несколько дней фаршированные помидоры будут готовы к употреблению. Лечо из зеленых помидоров 3 кг. Помидоры и перец нарежьте на крупные дольки, лук полукольцами. В посуду с разогретым маслом выкладывайте овощи, добавьте томатный соус и, помешивая, варите 1,5 часа. Добавьте соль и поварите еще 10 минут. Лечо готово.
Горячим накладывайте лечо в стерилизованные банки и закатывайте. Советы и рецепты от Надежды Соленые зеленые помидоры на зиму. Самые популярные и традиционные,зеленые помидоры,у нас-засоленные. Очень вкусные! На базаре их продают в больших деревянных бочках,круглый год.
Зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые. Сельдерей-веточки Чеснок Красный горький перец Рассол На 1 литр холодной воды из-под крана 70 г.
Если чеснок крупный,то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки я это делаю ножницами,очень удобно. Сельдерей веточками.
В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока, колечка перца зависит от того ,на сколько вы любите острое,или детки есть в доме. Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении Если аккуратно,то можно и без ниток. Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком дразнится. На дно кастрюли,или банки а может и бочки ,выкладываем слой из веточек сельдерея,поверх слой помидор ,по бокам впихиваем еще перчика для любителей ,затем опять сельдерей и т.
Верхний слой из сельдерея. Разводим соль в воде и заливаем помидоры. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола. Когда помидоры переиграют,перестанут пузыриться,рассол станет прозрачным-все,соленье готово. Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо. А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.
Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать. Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом. Храниться может очень долго,даже 2 года.
Готовый помидорчик режется на кусочки и поливается растительным маслом. Можно и без масла,кому как нравится. Приятного аппетита! Салат «Зимний» В этом рецепте зеленые помидоры в маринаде. Оставить на сутки в холодильнике. Разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. На ведро совсем зеленых помидоров нужно г чеснока, г горького стручкового перца и г листового сельдерея. Все это пропускаем через мясорубку.
Помидоры моем и срезаем крышечку или разрезаем пополам, выбираем мякоть ложкой. В это углубление кладем жгучую смесь. Соединяем половинки вместе. Аккуратно складываем в трехлитровые банки.
Нужно ли говорить, что банки предварительно моем и стерилизуем?
Заливаем кипящим рассолом. На 5 л воды г соли и г сахара. Как только выключили рассол, сразу же вливаем г уксуса. Можно не закручивать крышкой, просто закрыть полиэтиленом и вынести в холодное место. Смесь можно варьировать по собственному желанию и возможностям. Можно добавить тертую морковь и любую другую зелень. Бодрящая закуска! Салат из зеленых помидоров «Акварель». Салат получается очень вкусный и красивый за счет зеленого, красного и оранжевого цвета в банке.
Украшение зимнего стола. На 4 кг зеленых помидоров 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого болгарского перца. Все овощи моем. Помидоры нарезаем или кольцами, или полукольцами. Лук, морковь и перец — соломкой.
Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске. Всыпаем 0,5 стакана соли. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов.
Затем можно сок слить. Я обычно так не делаю. Рассол получается вкусный, я его закатываю вместе с салатом. Добавляем 1 стакан сахара. Все перемешиваем. Раскладываем салат в чистые подготовленные стеклянные банки. Стерилизуем минут. Салат готов. Полюбуйтесь на эти краски. Картина акварелью! Икра из зеленых помидоров «Осенний привет».
Овощи моем, чистим и делаем заготовку. Помидоры режем кружочками, лук — кольцами, морковь и перец — соломкой, корень петрушки — кольцами или натираем на терке. Я обычно делаю заготовку вечером, а утром начинаю варить икру. Полученный рассол сливаю.
В нем я всегда солю огурцы. До чего же вкусные получаются Последние записи: Добрый день! Добрый день! Всем привет. Maya Yurievna. А подождать пока созреют - не, не судьба. Татьяна Никифорова. Maya , иногда нет возможности ждать Например уже осень и завтра заморозки,которые просто напросто погубят растения. В этом случае снятые остатки можно использовать. Плоды молочной зрелости без повреждений положить дома дозревать, но есть и плоды с небольшими трещинками на кожице, вот их то и можно использовать в таких заготовках.
Юлия Куликова. Я читала, что зеленые помидоры вредно есть как и прозеленевший картофель. Юлия , сырыми - яд соланин. Но этот яд не стоек,после термической обработки или квашения его не остается.
Юлия Куликова ответила Татьяне. Татьяна , но ведь картошка тоже подвергается термической обработке, а мы ее не используем. Татьяна Никифорова ответила Юлии. Также добавить сахар и соль, все перемешать и тушить 10 минут под крышкой.
Добавить в икру томатную пасту, черный перец и молотую паприку, выдавить чеснок через пресс.
Перемешать, затем через 5 минут добавить уксус и снова размешать. В стерильные сухие банки разложить горячую икру, закатать стерильными крышками. Перевернуть банки донышком вверх и укутать одеялом до полного остывания.
Выход 4 пол литровых банки. Хранить можно в домашней кладовой при комнатной температуре. Приятных заготовок! Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть! Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить. Сегодня приготовила икру из зеленых помидоров на зиму! Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!! И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать. Впрочем, как и всегда. С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может. Спасибо Вам, Инка! Я приготовила икру из зеленых помидоров на зиму на мамин день рождение ей очень понравилось! Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно. И, главное, рецепты — супер! Недавно готовила мяту на зиму , так мне даже не осталось. Набрела на ваш сайт… полистала немного… руки чешутся что-нибудь приготовить… побежала на кухню. Спасибо огромное за этот рецепт. Моей семье он здорово пришелся по вкусу. Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге. Спасибо вам большое Инка!!! Очень вкусно получилось! Просили рецепт. Очень просто и результат замечательный!!!
