Салат из запеченных перцев, Салат из запеченного болгарского перца
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Напитки Вам также будет интересно.
Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Болгарские перцы. Оливковое масло. Молотый чёрный перец. Чтобы салат выглядел ярче, используйте перцы разных цветов.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Базилик мелко порубите. Для салата можно использовать другую пряную зелень. Например, петрушку или кинзу. Остывшие перцы очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Салаты Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты. Салат из запечённого баклажана, болгарского перца и помидора. Грузинский салат с помидорами, огурцами и ореховой заправкой. Панцанелла с огурцом, болгарским перцем и каперсами.
Баклажанам может понадобиться чуть дольше времени для запекания. Так же овощи можно запечь на гриле или на открытом огне, пока кожица не обуглится. Но нужно следить, чтобы овощи совсем не сгорели.
Это придаст перцу и баклажану подкопченный аромат дымка. Перец перекладываем в пакет, лоток или в миску с крышкой, плотно закрываем емкость и даем "пропотеть" около 10 минут. Помидоры для этого салата лучше брать плотные, но спелые. Ярче будут смотреться томаты разных цветов. Нарезаем их кубиками. Зелень измельчаем. Базилик можно мелко порвать. А можно вместо базилика использовать зелень петрушки. По желанию, томаты можно обдать кипятком и затем снять кожицу с них, но это вовсе не обязательно.
Смешиваем в миске все наши ингредиенты, заправляем салат ароматным оливковым маслом, по вкусу солим и приправляем перцем по вкусу. Перекладываем в салатник и охлаждаем. Но такой салат из запеченных баклажанов и перцев будет хорош и в теплом виде. Пока перец остывает, нарезаем колечками оливки, чеснок очищаем и измельчаем. У перца удаляем кожицу и семена. После такой "парилки" кожица очень легко снимается. Баклажан отделяем от кожи и рубим ножом или отделяем мякоть вилкой.
Семечки удалять не нужно.
