Творог из кефира
Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Чтобы сделать творог сухим и рассыпчатым, нужно завязать концы марли и подвесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на всю ночь. Фенербахче выгнал экс-звезду Реала. Больше интересных рецептов.
Когда на поверхности появится творожная масса, выключите огонь. Должно получиться около г творога. Закуски Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Дарья Ляднова. Похожие рецепты. Плавленый шоколадный сыр из творога без яиц и масла.
Плавленый сыр из творога с зеленью и чесноком. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году.
Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Под дуршлаг ставят кастрюлю или какую-либо другую ёмкость, чтобы туда стекала сыворотка. Чтобы сделать творог сухим и рассыпчатым, нужно завязать концы марли и подвесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на всю ночь.
Время зависит от ваших предпочтений: чем дольше стекает сыворотка, тем суше будет творог. Оставьте молоко в тёплом месте на 1—3 дня. Не перемешивайте его.
Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба.
Молоко не должно скисать в холодильнике. Там оно приобретёт неприятный запах и горечь. Если вы заметили, что молоко в холодильнике начинает портиться, лучше достаньте его, чтобы оно скисло в подходящих условиях.
Кислое молоко будет похоже на мягкое густое желе, а вокруг него начнёт появляться сыворотка. Выложите полуфабрикат в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Варите, периодически помешивая.
Не перегревайте молоко, оно должно быть немного тёплым. Через 10—15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять ещё столько же времени. Затем переложите творог на дуршлаг и оставьте стекать. Дайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю. Влейте молоко в кастрюлю.
Если вы используете деревенское молоко, то его нужно довести до кипения и убавить огонь. Если же молоко уже пастеризованное, то просто прогрейте его, но не кипятите. Выжмите из лимона сок — у вас должно получиться примерно 60 мл. Затем тонкой струйкой влейте лимонный сок в молоко и перемешайте. Практически сразу начнёт отделяться сыворотка и появятся творожные сгустки.
Как только это произойдёт, снимите кастрюлю с огня. Оставьте её на несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.
Кефир тоже способствует быстрому створаживанию молока. Из такой смеси получается очень мягкий и нежный продукт. Нагрейте молоко почти до кипения. При появлении первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и влейте кефир. Перемешайте и оставьте до полного остывания. После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. Их необходимо точно так же, как и во всех остальных способах, выложить на дуршлаг, покрытый марлей. Вам понадобятся две кастрюли разного диаметра. Одна из них должна свободно помещаться в другую.
Наполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения на сильном огне. В другую кастрюлю влейте кефир. После закипания поставьте маленькую кастрюлю в большую и нагрейте кефир на слабом огне.
Кефир должен распасться на творог и сыворотку. Когда это произойдёт, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут.
А из замороженного кефира у вас получится нежнейший воздушный творожок, напоминающий крем-сыр.
Его можно смешать с зеленью, подсолить и использовать для приготовления бутербродов. Лучше всего брать кефир в пакете: бутылка может треснуть при заморозке, да и окаменевший кефир будет сложно извлечь из неё.
Если под рукой только бутылочный кефир, просто перелейте его в целлофановый пакет и очень плотно завяжите. Уберите пакет в морозилку на ночь. Кефир должен стать похожим на кусок льда. Если через 10—12 часов кефир так и не станет твёрдым как камень, значит, он некачественный. Из такого продукта получится жидкий творог, напоминающий скорее сметану.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 25 апреля Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения.
