Блины на кефире без яиц
И самое удивительное — для таких блинов не нужен миксер, комочки как-то сами расходятся, пользовалась только венчиком. Добрый день! Сегодня сделала блинчики по этому рецепту, заменив кефир ряженкой, пропадавшей в холодильнике.
Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Блины без яиц на кефире Отличный рецепт постных и диетических блинов на кефире без яиц.
Ингредиенты Кефир - 1,5 ст. Мука пшеничная - г Сода - 0,5 ч. Соль - щепотка Сахар - 2 ст. Масло подсолнечное - 2 ст. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Если вам вдруг захотелось блинов, но вы обнаружили что в холодильнике нет ни одного яйца, не расстраивайтесь! Сегодня печём блины без яиц на кефире. Нам понадобится кефир, сода, мука, сахар, соль и подсолнечное масло. Другие рецепты блинов без яиц Блины без яиц на сыворотке Блины без яиц на молоке Блины без яиц на воде.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Очень люблю блинчики! Особенно тоненькие! Классные, Ликусь! Elena H. Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Итак, попробуем испечь блинчики на кефире без яиц. В емкость, где будете замешивать тесто, просеять муку через сито, чтобы дать ей насытиться кислородом. Это очень важный этап, который настоятельно рекомендуем не пропускать. Итак, мука напиталась кислородом за счет просеивания через сито. Теперь в нее нужно добавить сахар, соду и соль, затем перемешать все сухие ингредиенты.
Влить кефир комнатной температуры в эту же емкость и тщательно перемешать. Чтобы масса получилась однородной, лучше всего использовать электрический миксер или ручной венчик.
На данном этапе в полученную массу следует добавить половину растительного масла, а потом еще раз хорошо перемешать.
Ненадолго оставить тесто на кухне — накрывать его не нужно: пусть оно дополнительно напитается кислородом. Подготовьте силиконовую кисточку и лопатку: первый прибор понадобится для смазывания сковороды так вы не перельете масло , а второй — для удобства при переворачивании блинов. Хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Запомните: никогда не начинайте готовить на холодной посуде, иначе первый блин точно будет комом, а, возможно, и не один.
Обмакнуть силиконовую кисточку в растительном масле, слегка смазать всю поверхность сковороды. Затем вылить в нее небольшую порцию теста и равномерно распределить, чтобы блинчик получился тонкий. Обжарить блин на среднем огне до появления пузырьков на поверхности, а затем перевернуть его с помощью силиконовой лопатки и доготовить с другой стороны.
При необходимости снова смазать блинную сковороду растительным маслом. Проделать все то же самое, что и в предыдущем шаге, пока не используете все тесто. Смазать вкусный блинчик вареной сгущенкой можно купить готовую или сварить дома и завернуть в конвертик. Такой десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Блины без яиц на кефире получаются мягкими и пористыми в дырочку , их вкус более нежный и воздушный, а еще они менее калорийные.
Кроме того, такое блюдо подойдет для некоторых вегетарианцев. Благодарю за рецепт! Блинчики отличные получаются! Я делала на йогурте, а не на кефире, чуть больше кипятка полила. Снимаются великолепно! Кстати, кефир всегда сильно разогревали почти до кипения , и уде в него добавляли остальные ингредиенты. Так тоже можно, или фенечка с кипятком обязательная?
Алёна, кипяток обязательно, это же заварные блины. Я готовлю без кипятка и все получается. Юлия, добрый день! Спасибо вам за рецепт. Я новичок в вегетарианстве и всю жизнь блины пекла без соды, понятное дело, на яйцах.
Блины были ажурными… А можно ли чем-нибудь заменить соду? Взбитой аквафабой, например? Ну не люблю я соду в выпечке Спасибо! Je-Ka, сода чувствуется, если она не погашена. В этих блинах она не чувствуется гасится кефиром и кипятком.
Совсем без соды не будет таких дырочек Без соды делают блины на газированной минералке у нас на форуме есть рецепт. Спасибо за ответ, а я, на самом деле, не дождалась и напекла блинчиков отличный рецепт! На минералке как-нибудь тоже попробую.
Viktoriia, конечно получится Но вкус и текстура будет другой. Большое спасибо за рецепт! Замечательные блинчики. Так быстро и легко готовятся, просто сказка! Пришла с работы и за 30 мин. А как вкусно добавила совсем чуть-чуть куркумы, шамбалы и корицы!!! Безумно вкусные блинчики получились! Спасибо большое за рецепт! Это самые красивые блины, из всех , что я делала!
Просто вау! А цвет! Я так и не поняла как они такого красивого желтого цвета получились, как будто куркумы чуть чуть добавили. Вкусные, думаю, что я наконец-то нашла свой рецепт блинов. Спасибо огромное! Здравствуйте, уважаемая Юлия. Хочется искренне поблагодарить вас за рецепт заварных блинчиков на кефире. С вашим рецептом всё изменилось.
Сколько раз ни выпекал блинчики, всегда получается вкусно, красиво и качественно, с первого блина. Поделился вашим рецептом с друзьями и мамой. Ещё раз спасибо и дальнейших вам успехов. Здравствуйте, Константин! Спасибо большое! Очень рада, что Вам понравился рецепт. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!! У моего сына аллергия на яйца,а этот рецепт просто спасение,да ещё и такая вкуснотищааа!!!!
Спасибо большое!!! Спасибо, Елена! Рада быть Вам полезной. Все получилось Я себя долго считала блинной неудачницей,пока не обзавелась блинной сковородой В моем случае мазать сковороду маслом оказалось лишним, из-за этого первый блин комом, больше масла не добавляла, того, что в тесте вполне достаточно. Тесто получилось густовато, поэтому первые блины больше напоминали тонкие оладья и не такие дырявые,потом подразбавила тесто кипятком до нужной консистенции и вуаля — и тоненькие, и с дырочками как надо, пытались немного рваться, когда переворачивала, но не критично.
Так что рецепт проверен лично, спасибо автору. Дорогая Юля! Спасибо вам огромное за рецепт! Если бы вы знали сколько сотен раз я пыталась приготовить блины, и лишь продукты переводила… А ваши получились идеально в первый раз в жизни!!!
Дай вам Бог здоровья и кулинарных успехов!!! Блинчики прилипали, склеивались, не хотели переворачиваться. Пару штук испортила, потом решила испечь оладушками Очень вкусно получилось! Я очень люблю блины. И всегда считала, что умею их печь. И даже как-то опытным путем пришла к тому, что густое тесто надо разбавлять горячей водой, чтобы они не рвались и просто легче пеклись.
Но эти блины — это шедевр!
Очень вкусно получилось! И кстати, кефир у меня был очень старый, даже боялась, что не получится с таким уже ничего. По факту, получается очень просто и быстро! Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно! Оказалось я все 35 лет не умела печь блины. Блины просто удивительные!!!!! Получились, как у вас, и так быстро! На здоровье, Наталья! Отличный рецепт! Я пеку на обычной прабабшкиной сковородке. Когда -то очень давно моя свекровь подсказала, что надо смазать сковороду первый раз хорошо маслом и дать как следует прогреться, тогда блинчики сами соскакиваю.
Юлия, спасибо за рецепт! У меня до этого все блины скорее не получались чем получались Сегодня я осталась довольна блинчиками. Я использовала только цельнозерновую муку. Это поэтому блины получились с дырочками, но плотненькие будто тверденькие?
Спасибо большое, девочки, за ваши отзывы! Очень приятно, что блинчики вам понравились. Вот они идеальные блины! Муж оценил эти блинчики, до этого было много экспериментов с безяичными блинами, но супругу не нравились…опять вернулась к рецептам с яйцами и пекла 2 вида блинчиков для себя и мужа с сыном.
Благодарности моей нет предела! Юлия, вы волшебница! Тепер тщательнее буду искать на сайте альтернативу невегетарианским рецептам,знаю точно она есть всегда! Блины получились очень ажурные и вкусные. Семья тоже одобрила. Спасибо за прекрасный рецепт! Думаю вернемся к нему еще не раз. Блинчики получились очень вкусные, аккуратные и ребенку можно! Блинчики получились вкусными, аккуратненькими и румяными.
ДОбрый день! Я не вегетарианка, но сегодня мне приспичило сделать блины. А яиц нет… Да и финансы поджимают. Порылась и нашла ваш рецепт. Сделала на кислом молоке и воде. Честно скажу, была неуверена в результате. Но все же рискнула. И не зря. Аромат божественный!!! Вид супер, и главное- не прилипают. Обычно я с блинами воюю, и доделывает муж. Вобщем спасибо огромное, сегодня мужа и дочек буду баловать вашими блинами. Хотела добавить фото, не вышло.
Доброго дня суток! Во первых ненавижу писать отзывы и как правило пользуясь интеллектуально творческими трудами людей, напрочь о них забываю! Во вторых сижу дома и думаю :чото сладкого охото…а поскольку я кормящая мама и не ем магазинные сладости, то готовлю себе вкусняшки сама! Мила, спасибо Вам большое за такой позитивный отзыв! Очень приятно, что Вам понравился рецепт блинчиков и все получилось с первого раза!
Два раза пекла по вашему рецепту блины получились отличными!!!!! Думала вот он мой идеальный рецепт -блины каждое воскресенье на радость близким и друзьям. Жаль продукты. Сейчас добавлю муки и буду печь пирожки с картошкой…. А на йогурте получится? Да-да, Девочки и Мужчины!!! У кого не получалось. Даже без смазывания маслом сковороды схватываются хорошо! Здравствуйте, Юлия!!! Рецепт обалденный, спасибо огромное!!! И впервые пекла блины без яиц давно не пекла блины, птичек было жалко.. Сегодня испекла ваши блинчики.
Просто супер, не думала, что получатся. Делала на сыворотке. Получились как положенно с дырочками и не рвались. Давно искала рецепт блинчиков без яиц. Огромное спасибо за рецепт!!! Блины получаются просто замечательные, вкусные и красивые!!! Вся семья довольна, муж теперь часто просит их испечь, сыночку очень нравится до этого только оладьи любил , даже дедушка сказал, что они вкуснее бабушкиных Всего Вам доброго! К сожалению, блины прилипают и это было мучение настоящее!
Сковородки у меня каких только нет, даже специальные блинные — результат одинков получился. Жаль, так хотелось таких красивых и вкусных блинчиков. Перед каждым блином смазывайте сковородку кистью, смоченной в растопленном сливочном масле. И ничего не будет прилипать. Спасибо, очень вкусно , пятую часть муки заменила на цельнозерновую, и кефир на пополам с сывороткой, все вышло с первого раза. В следующий раз сделаю только на кефире , так как чуть резиновые. Очень вкусно. Только я не понял зачем сода?
Делала всё строго по рецепту — отмеряла на весах и мерным стаканом. Получились замечательные очень вкусные блинчики! Не прилипали, не комковались, отлично жарились. Единственное, не такие дырчатые, как у вас Но зато очень вкусные! Часть подала просто с маслом и сахаром, а часть сделала с начинкой из творога и ванили.
Вот фото. Спасибо огромное за рецепт! Блинчики получились с первого раза,хотя я с тестом на кефире не очень дружу! Они,конечно,снимаются и переворачиваются чуть сложнее,чем в рецепте на молоке,но зато они нежнее! Благодарю за рецепт и за сайт в целом!!!
Блины на кефире пекла неоднократно. Но в последние разы использовала молоко и минеральную воду. И вот сегодня решила завершить масленичную недельку блинчиками на кефире, но подзабыла рецепт.
Наткнулась на ваш и воспользовалась им. Замечательные, нежные, пузыристые блинчики получились Сижу, уплетаю за обе щёки!
Сынуля тоже оценил Спасибо за рецепт! Всем доброго времени суток! Беру столовых ложек закваски хлебной она у меня рабочая, так как постоянно пеку хлеб 2ч. Потом пеку ни один блин не прилипает.
Очень вкусные блинчики с дырочками. Жаль не могу фото показать… Буду рада если кому пригодится. Блины суперовские! Все делала по рецепту,только соду гасила в кипятке.
Просто класс!
Спасибо,Юлия за Ваш сайт. Пекла по этому рецепту первый раз и, как правило, с блинами у меня сложности не возникает. А в этот раз не получились совсем. И муки добавляла и простокваша хорошая,все без толку-рвутся, прилипают, и никаких пузырьков. В итоге пошли в магазин за готовыми блинами. Полина, а с какой мукой вы делали?
Может у вас мука с маленьким процентом клейковины? От этого тоже блинчики могут рваться. Попробуйте с другой мукой сделать! Очень вкусненькое получилось. Спасибо Вам огромное за этот рецепт. Сегодня мы отпраздновали Масленницу на славу! Они такие нежные, мягкие… Я больше не буду готовить ни по каким рецептам, кроме этого!
ПРямо как бабушкины в детстве! Даже запах такой же стоял в квартире. Хорошо, что я прочитала комментарии, они мне очень помогли, если начинались сложности во время приготовления, поэтому только первый блин был комом: Все хитрости учла:. Спасибо, за рецептик!
Блинчики получились супер. Но в следующий раз буду делать двойную порцию, а то сынок не наелся.
Девочки, спасибо вам за отзывы! Очень-очень рада, что блинчики у вас получаются и нравятся! Вкуснее,чем блины моей бабушки,я никогдаи нигде не ела.
Она просто профи по блинам! Сколько я не пыталась никогда не получалось так,как у неё. Хотя мужчины мои мне говорили очень вкусно! Бабуля учила секрет в пропорции молока ,яиц и муки. Попробовала испечь я ваши блинчики на кефире. Скажу бабуле,что такие блинчики как,у неё можно печь и без яиц вовсе! Вот она удивится!
Спасибо ,Вам за прекрасный рецепт,блинчики нежнейшие,губами откусывать можно! Пригорали тогда,когда сковорода сильно нагревалась. Отлично жарились на среднем огне. Тефлон тефлону рознь! Достала сковороду блинную свою, блины стали прилипать,решила простой тефалевской воспользоваться. Все удалось! Обе тефлоновые.
Прекрасные блины,Юлия, спасибо! Уже который раз готовлю по этому рецепту, блины восхитительны. Для тех у кого тесто жидкое: добавьте муки, со временем будет понятно какое должно быть тесто.
Кладу еще ванильный сахар.
