Бисквит в алюминиевой кастрюле
Фтор 0. Цинк Торт Захер классический.
В советское время пекли бисквит в алюминиевой кастрюле, на газовой плите, ведь не у каждого была духовка. А если и была, то точно не электрическая, где могла часть выпечки подгореть, где-то остаться сырым. Так пекли не только бисквит, но и хлеб, пироги, булочки. Я с 15 лет пеку таким способом и до сих пор, хоть и имею хорошую духовку.
Так бисквит получается оочень воздушный и нежный. Конечно же поделюсь с вами рецептом и опишу весь процесс. Благо сейчас практически у каждого есть миксер, а вот раньше приходилось взбивать ручным венчиком без перерыва, и вся семья участвовала в данном процессе. Закрываю крышкой, обернув тонким полотенцем. Пеку мин. Чтобы достать бисквит, нужно провести ножом по краю и перевернуть кастрюлю. Выпекаем 30 минут. По истечении времени проверяем наш бисквит на сухую зубочистку.
Бисквит можно проверять, не боясь, что он осядет. Если Вы не уверены в его готовности оставьте еще на 5 минут. Бисквит можно доставать сразу горячим, пройдясь по краям кастрюли ножом и перевернув на решетку.
Снимаем пекарскую бумагу и переворачиваем обратно. Полностью остужаем бисквит на решетке. Я советую перед разрезанием на коржи, дать бисквиту "созреть". Для этого нужно завернуть его в полотенце, поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 12 часов.
За счет этого бисквит не будет крошится при нарезании и обретет плотную структуру. Ну и далее разрезаем бисквит на коржи у меня всегда получается 4 коржа , обязательно пропитываем и промазываем любым кремом Теги: бисквит десерт выпечка гости чаепитие. Вкусы: сладкий мягкий нежный приятный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто.
Сахар граненый — 1 стак. Время приготовления: 60 минут Количество порций: 8. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки Вот он - идеально ровный, высокий, пружинистый бисквит. Высота получается см. У меня этот бисквит ушел на подарок дочке моей подруги вот в таком виде! Спасибо за внимание. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар. Тэги: бисквит, десерт, выпечка, гости, чаепитие. Ингредиенты для «Бисквит на плите без духовки»:.
Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Тэги: бисквит , десерт , выпечка , гости , чаепитие. Бисквит на плите без духовки. Другие варианты рецепта Бисквит без духовки. Бисквит в кастрюле. Похожие рецепты Японский бисквит "Медовая кастелла".
Кокосовый бисквит из цельнозерновой муки с киви. Творожное тесто от Dr. Бисквит с зеленым чаем матча. Бисквит "Ангельский". Бисквит "Мадера". Шоколадный шифоновый бисквит. Кефирный бисквит.
Идеальный бисквит. Показать больше рецептов. Фотографии «Бисквит на плите без духовки» от приготовивших 2. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3. Замечательный получился бисквит! В связи с переездом сейчас газовая духовка в ней печь бисквит не рискнула. Яйца не разделяла на желтки и белки, взбивала все вместе 10м.
Спасибо за рецепт. Все чудесно. Есть, конечно, нюансы, но печка же, у всех разные они.
Мой бисквит в "таре" диаметром 19см пекся в толстостенной алюминиевой бывшей кастрюле больше часа. Когда заглядывала под крышку через полчаса после начала, обнаружила, что увы! Не осел! Прекрасно поднялся и пропекся, что видно на фото. Огромное спасибо! Честно, я в шоке. В хорошем смысле. И ещё. Да простит меня хозяйка рецепта Ещё раз спс!
Это что-то! Решила испробовать рецепт, так как духовка накрылась, а новую только через неделю привезут. Белый корж вышел на отлично , а вот черный почему-то не получился я пекла на 3 на 9-ступенчатой стеклокерамике.
Может быть, шоколадный бисквит более капризный, может я где-то что-то не так сделала. В общем, для меня рецепт будет хорошей выручалочкой, если не окажется под рукой духовки. Добрый день. Редко пишу отзывы, но в этом случае не удержалась. Прекрасный рецепт. Духовка сломалась, печет только на максимуме, не могла печь бисквит. Решила попробовать Ваш рецепт. Результат великолепный. У меня не было рассекателя, по этому я взяла чугунную сковороду и насыпала слой соли, на слой соли кастрюлька для бисквита.
Газовая плита, небольшой огонь. Все остальное по рецепту. Не пригорает, отлично подходит. Первый раз когда пекла, плохо белки взбила, поднялся бисквит немного. На второй раз учла - получился прекрасный воздушный бисквит. Спасибо Вам огромное за рецепт. Специально зарегестрировался, чтобы оставить отзыв.
Отличный рецепт! Духовки нет поэтому искал что то подобное. Готовил по рецепту на индукционной плите на режиме 2 из 5-ти и видимо поэтому подгорел низ коржа. В следующий раз буду печь на режиме 1. Лучше бисквит у меня не получался никогда даже в духовке. Высокий, пружинистый, полностью пропечёный. И это я ещё ленюсь отдельно взибать белки и желтки и плюс был добавлен толчёный мак. Спасибо за рецепт! Стоял бисквит на плите на единичке электроплита больше часа, в итоге - верх сырой, низ подгорел, вонища, все на мусор.
Жаль времени и продуктов, хорошо пробовала на полпорции. Честно говоря, думала не получится и замесила половину. Добавила какао, муку уменьшила и время,соответственно,тоже. Получился классный шоколадный корж!!! Я его порезала и полила глазурью- вкуснота!!! Спасибо за такой рецепт супербисквита!
Испекла бисквит по Вашему рецепту. Печь в кастрюльке лично мне оказалось удобнее чем в мультиварке. А в духовке такой бисквит не получался никогда. И тортик вышел высокий. Маша, большое Вам спасибо за чудо-рецепт! Бисквит получился потрясающим! Век живи - век учись: даже не подозревала, что так можно его готовить.
В процессе даже немного "накосячила": когда разбивала яйца, в белок попал желток. Я махнула рукой и взбила все вместе, как обычно я при выпечке бисквитов никогда не заморачиваюсь отделением белков от желтков. И все равно все получилось! Готовила на газовой плите на рассекателе. Спасибо Вам огромное! Я не знаю, что я сделала не так В этот раз решила заранее сделать бисквит для "пьяной" вишни Эксперимент не удался Всё делала строго по рецепту. Где-то на 15 мин.
Я с мужеством выдержала ещё 5 мин и открыла кастрюлю. Бисквит поднялся почти до самого края кастрюли и выглядел просто замечательно, НО запах Я попробовала кусочек и Всё в мусорке, а квартира выветривалась ещё около часа Вот так. Значит, была высокая мощность. Или бумагу не смазали? Сама я таким способом не пекла бисквит, но читала в интернете что есть способ выпечки бисквита на плите. Технология выпечки несколько иная. Берется большая кастрюля в нее ставится подставка метал под горячее и уже на эту подставку ставится форма с тестом, а кастрюля накрывается плотно крышкой завернутой в полотенце.
И все это сооружение ставиться на плиту. Кто рискнет испечь по такому рецепту большая просьба поделиться впечатлением от такого способа выпечки бисквитов. К стати там упоминалось что именно так пекут бисквиты армянские хозяйки.
Возможно это и есть секрет тщательно скрываемый соседкой nerolis. А кукла тоже съедобная? Я к тому, что есть такой тортик очень неудобно. Рецепт интересный, спасибо! Можно и с ногами, зачем же куклу ломать. Просто поставить ее в стакан, а затем задрапировать. А в бисквите дырка.
Зачем в стакан, когда можно просто обернуться пленкой или фольгой? И зачем вообще нарушать целостность торта? А ноги в кукулу вставляются обратно. Здравствуйте, а можно сделать в кастрюле бОльшего диаметра, учитывая, что конфорка будет меньше? А то 17 см это очень мало. Здоровский рецепт!!!
