Овсяный кисель доктора изотова рецепт, Овсяный кисель Изотова - пошаговый рецепт с фото на lider-crt.ru
Можно воспользоваться трубочкой. Время занимает минут 10, зато увеличивается объем конечного продукта. Он может храниться там ровно 21 день, именно за такой срок мы должны его употребить.
Кисель Изотова быстро получил другое название: Русский чудо-эликсир , из-за его способности улучшать медицинские показатели при лечении заболеваний, которые не реагировали на лекарственную терапию. Это традиционный напиток, история которого уходит корнями к 10 веку. В те времена кисель делали путем заквашивания овса с частью ржаного хлеба в воде. Оставляли на несколько дней в теплом месте. Постепенно хлеб и овес размокали и выделяющийся крахмал оседал на дне.
Этот ферментированный крахмал использовали для приготовления киселя, вываривая его в воде до загустения. Консистенция варьировалась от жидкой до довольно густой каши. Овсяный кисель подавали с солью и маслом, а иногда — с медом. Он имел очень мягкий вкус с намеком на овсянку, к которому легко привыкнуть. Польза вытекает из индивидуальных свойств овса и продуктов обмена молочного брожения.
Но в приготовленном киселе «по Изотову» нет живых бактерий. Считается, что кисель Изотова питает организм белками, минералами и витаминами таким образом, что не требует усилий со стороны пищеварительной системы, позволяя ей «заботиться» о других процессах: таких, например, как уменьшение воспаления того или иного органа.
В ферментированном крахмале, который также является эндоспермом овсяной крупы, очень высоки бета-глюканы и полисахариды, которые — по автору —. Благодаря этой рецептуре в организм не пропадают побочные продукты приготовления овсяного киселя. Ведь именно из них можно получить живые бактерии.
Настоянный и процеженный овес, как полагает автор, сохраняет бактерии живыми в течение недель.
А жидкость овсяной квас или рассол , где овес был ферментирован, сохраняет их в течение одной недели. Этот рассол можно просто пить. Он мягкий по вкусу, слегка кисловатый и овсяной… Очень освежает в жаркую погоду! Зерновой овес, овсяную муку и кефир соединяем в банке,. Слейте аккуратно прозрачный верхний слой в отдельную емкость.
Закваску соберите отдельно - ее количества должно хватить примерно на неделю. Возьмите ложки овсяной основы-закваски, стакан воды или овсяного кваса , смешайте в кастрюльке и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте и следите, как густеет кисель.
Как только на поверхности появятся пузырьки кисель закипел - снимите с огня. Добавьте в кисель 1 ч. При желании подсластите медом, посыпьте нарезанными фруктами или орехами. Этот кисель нужно смешивать с любым маслом для лучшего усвоения. Подойдет оливковое, льняное, облепиховое, даже сливочное.
Но если есть панкреатит или другие проблемы с поджелудочной железой, масло нужно исключить. В остальном овсяный кисель Изотова противопоказаний не имеет. Чтобы сделать крупу, нужно подсушить овесъ, затем истолочь его в деревянной ступке, сдуть с него мехом пыль Ржаные корочки придают простому овсяному киселю неповторимый аромат. Анна Артемова. В избранное Поделиться.
Сложность: средне. Калории: Напиток Десерт Варка Для детей Вегетарианство: лакто.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Смелите овес в кофемолке. Воду подогрейте до температуры 40 С. Шаг 2 В трехлитровую банку засыпьте овсяные хлопья, добавьте молотый овес. Шаг 3 Через пару суток закваска приобретет кисловатый запах.
Шаг 4 Через 18 часов овсяная жидкость в банках расслоится на прозрачный овсяный квас который можно пить просто так или добавлять в кисель и собственно закваску, из которой варят лечебный овсяный кисель.
Шаг 5 Возьмите ложки овсяной основы-закваски, стакан воды или овсяного кваса , смешайте в кастрюльке и поставьте на слабый огонь.
