Заварное тесто для чебурек
Я сделала тесто по первому рецепту. Уверена, что эти чебуреки надолго приживутся у нас дома, так как и дети, и муж "с пылу с жару" съели по чуберека соответственно! Для фарша: г мякоти баранины или по г мякоти баранины и говядины. Фарш становится по консистенции как густая кашица.
Количество муки зависит от качества вашей муки.
Мы используем пшеничную муку высшего сорта. В конечном итоге должно получиться упругое и плотное тесто, которое практически не прилипает к рукам.
Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть тесту 1 час. После этого делим тесто на равные части по 80 гр. У нас получается 18 чебуреков. После разделения снова накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть еще полчаса.
Раскатываем тесто тоненько и на одну половинку размещаем начинку и накрываем второй половинкой. Прижимаем края вилкой.
Воду используйте фильтрованную, чтобы в тесте не ощущались сторонние вкусы и запахи, как часто бывает. Мы даже используем керамический чайник, чтобы вкус воды во время кипячения не изменился и не впитал этот неприятный запах пластика.
Крышка сделана так, что при использовании не упадет. Сам чайник естественно греется при использовании, но ручка не нагревается, что делает работу с ним комфортной.
Основа, на которой стоит чайник во время кипячения, сделана из пластика, поэтому очень легкая. Шнур короткий, но это плюс, так как он не занимает место на рабочей поверхности и не путается. Так что этот чайник оптимален для приготовления заварного теста с чистым вкусом и насыщенным ароматом выпечки.
Это тесто отлично подходит и для вареников, так как не рвется во время термической обработки. Выложите готовые чебуреки на доску, припыленную мукой, и оставьте на 10 мин. Опускайте по 1—2 чебурека в кипящее масло. Как только чебуреки всплывут на поверхность, переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Затем снова переверните и жарьте еще 1 мин. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Сразу же подавайте на стол. Чебуреки крымскотат. Происходят, по-видимому, из крымско-татарской кухни. Впрочем, подобные пирожки, приготовленные во фритюре, От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще Баранину любят и готовят в самых разных странах.
Баранина — характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго — признанная классика блюд В советские времена хрустящие чебуреки пользовались невероятной популярностью.
Но найти действительно вкусные жареные пирожки с мясом было делом непростым, хотя блюдо не отличалось и не отличается Главная Рецепты Чебуреки из заварного теста. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Для фарша: г мякоти баранины или по г мякоти баранины и говядины. Таблица мер и весов.
Шаг 1 Вскипятите воду.
