Вкусная кабачковая икра на зиму рецепт, Вкусная кабачковая икра на зиму: рецепты, проверенные временем
Кабачковая икра в микроволновке готовится дольше, чем баклажанная - около 20 минут. Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит. Ведь для её приготовления отлично подходят не только свежие, но и замороженные овощи, которыми я запасаюсь в разгар сезона. Кабачковая икра на ужин на сковороде.
Автор: Юлия Казакова, фото freepik. Не знаете, что делать с богатым урожаем кабачков - приготовьте икру на зиму! Оглавление: Как приготовить домашнюю кабачковую икру Простая вкусная кабачковая икра на зиму — проверенный рецепт Составляющие Аппетитная кабачковая икра на зиму: пошаговый рецепт Кабачковая икра блендером на зиму, как в магазине Приготовление кабачковой икры на мясорубке для консервации Ингредиенты Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4.
Новости по теме. В какую тару сеять огурцы и кабачки, чтобы рассада легко перенесла пересадку. Кимчи из пекинской капусты на зиму: проверенный рецепт. Где хранить заготовки, если нет погреба?
Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла. Солёные грузди с хреном: рецепт без горечи.
Перетертая облепиха с сахаром на зиму без варки. Черноплодная рябина с сахаром на зиму без варки. Да, для кого-то это не самый кошерный продукт, а мы любим! Ничего в ней ужасного нет, даже наоборот, очень вкусненько со свежим хлебушком из тостера!
Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами, смотрите также рецепты другой консервации , выбирайте другую рубрику во вкладке все рецепты. Начнём с быстрой подготовки овощей.
Кабачки очистим от кожицы, если она неприглядная, а также удалим зрелые семена с мякотью, если кабачки старые. У старых кабачков или цуккини нужно обязательно снять кожицу, она плотная и невкусная.
Также на "удобные" кусочки нарезаем морковь свежую срочную и сладкую, а также лук. Пропускаем лук и морковь в отдельную миску через мясорубку. А кабачки в другую.
Разогреваем все масло до накала, выкладываем в него только лук и морковь. Помешивая тушим 5 минут. Используйте для приготовления икры из кабачков кастрюлю с толстым дном или казанок.
Спустя 5 минут добавляем томатную пасту, тушим ещё минут, сок испарится и останется только масло с гущей. И вот, самое время добавлять кабачки. Они очень сочные, так как молодые, от их сочности будет зависеть время уваривания икры. Не забываем мешать, чтобы не пригорала икра кабачковая, прикрываем крышкой, чтобы не стреляла. Даем испарится лишней "воде".
За это время готовим тару: моем пищевой содой и новой губкой банки. Стерилизуем их удобным способом. Я над паром это делаю, держу 7 минут.
Стерильные банки сразу накрываем стерильными крышками. В икру спустя 40 минут добавляем сахар и соль, можете добавить только часть и попробовать на вкус. Остальное досыпать по желанию.
Остаётся измельчить чеснок, и вместе с двумя видами перца добавить в икру. Поварим ещё минуту. Далее измельчаем овощи в пасту, чтобы получилась натуральная кабачковая икра из кабачков. Если блендер у вас с пластмасовыми вставками, то икру прежде остудите слегка. Доводим кабачковая икру снова до кипения, вливаем уксус. Перемешаем хорошо и выключим.
