Утка фаршированная гречкой и потрохами
По категории блюд. Таблица мер и весов. Уложить в утятницу, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на час-полтора во время готовки тушку пару раз перевернуть. Рецепты от редакции.
При помощи ложки нафаршировать птицу приготовленной смесью. Сильно набивать утку кашей не надо иначе при выпекании швы могут лопнуть. Немного оттягивая кожу, зашиваем отверстие снизу.
Утку поместить в кулинарный рукав, завязать рукав с 2-х сторон и положить утку на противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке 1, часа при С духовку предварительно разогревать 20 минут при С. За 30 минут до конца после ,5 часа от начала запекания рукав разрежьте и дайте утке подрумяниться.
Аккуратно вытащить нитки и подавать. Приятного аппетита! Гречка с сардельками, томатами и сельдереем. Гречневые блины с грибами.
Гречневые бретонские блины базовый рецепт. Светлана :. Дайте остыть.
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на половине масла до золотистости. Потроха пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Взбейте остальное масло с яйцом, добавьте потроха, лук, измельченную зелень, панировочные сухари, соль, перец и хорошо вымешайте массу.
Утку наполните полученной начинкой, отверстие скрепите зубочистками. Во время запекания периодически поливайте утку образовавшимся жиром. Стань автором. В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Ингредиенты 15 Количество порций:.
Добавить в шопинг-лист. Голубцы с уткой — семейный рецепт из Подолья, переосмысленный шеф-поваром. Из изысканных ингредиентов: ризотто с копченой уткой. Оставьте комментарий, будьте первым. Но, думаю, только единицы набивали тушку птицы потрошками. А ведь это такая вкуснятина. Получается практически два мясных блюда для праздничного стола. Перво-наперво нужно отварить пороха, а именно: печёнку, сердечки, желудочки. Лучше это сделать заранее и охладить.
Печёнку рекомендую взять либо говяжью, либо свиную. Её легче перекручивать на мясорубке, а печень птицы - слипается, но Это, как говорится, на любителя. Потроха варим в подсоленной воде.
Желудки и сердечки - подольше, чтобы были мягкими. А печень долго варить не надо, но если переварите - ничего страшного, потом все равно измельчим мясорубкой и её сухость не будет заметна в готовом блюде. Далее остаётся за малым. Как уже и говорила, печёнку перекручиваем. Смешиваем с предварительно обжаренными луком с морковкой.
На 0,5 кг свиной печени я брала 1 крупную луковицу и одну, огромного размера, морковь. К этой смеси добавляем отварные желудочки и сердечки конечно же куриные или утиные.
