Суп харчо с грецкими орехами рецепт, Суп-харчо с орехами
Очистит и мелко нарезать чеснок. Надеюсь, я не ошиблась, он зеленый и кислый бутылочки не подписаны, так как он домашний. Чтобы придать супу характерный вкус, в рецепте добавляются орехи. Также ищут.
Томат нужно поджарить и получатся в тарелке аппетитные яркие пятна! Натали78 - Суп доходит на плите У меня жена мастерица,о своём весе я уже и не говорю. Сегодня я целый день кушаю по рецептам из этой книги. Утром была какая то фантастическая яичница. Потом вот этот харчо и свинные ребрышки. Чем закончится день я не знаю,но такой вкусноты я ещё не ел.
А я люблю поесть. Спасибо за книгу,это фантастика,это чудо,это грех чревоугодие! Когда остальные радости жизни отойдут на второй план питание по рецептам этой книги вас утешит.
Но конечно главное это приготовленное с любовью рецепты надо отобрать и т. Tuputunka - Суп - просто отвал башки! Приготовила все по рецету, только мясо сварила куском, а порезала потом.
А я делала на томатной пасте, ну не нашла я в нашем магазине ткемали Правда к пасте добавила где-то полстаканчика домашнего очень концентрированого сливового сока Annuska - Bliamba, ja zacepilas.
Pripravam udeliaju osoboje mesto v kuchne, poetomu chociu vyjasnit vsio eto delo. A charco zdet. Ответ: сфотографировала пакетики с хмели-сунели из своих запасов. Смотрите фото выше. Вкусно, но для дочки вкус оказался сложноватым, я думаю. Тем более, что раньше я варила суп, но, новерное, "по мотивам" харчо. Тот суп ей нравился больше. Гранат попался сладким,но все равно вышло вкусно.
Спасибо за рецепт! LIssaa - Спасибо за отличный рецепт! Сначала всех смутил цвет, а через 10 мин. SergioAG - У Ирины наиболее правильный рецепт, но не до конца точный.
Все остальное с бараниной болгарским перцем, морковью и т. Правильный рецепт я вычитал у Вильяма Васильевича Похлебкина, это ученый который собирал рецепты и изучал кухни народов мира как составную часть их общей культуры и традиций, а не просто рецепт какого-нибудь повара Гоги из очередного грузинского ресторана. Чтобы не заниматься уточнениями приведу описание рецепта харчо из его книги «Национальные кухни наших народов».
Харчо — суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи полуфабрикат, приготовляемый из сливы ткемали, - загущенное на солнце сливовое пюре. Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса с нерезкой естественной кислотой тклапи и пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создает характерный вкус и запах супа-харчо.
Летом тклапи можно заменять свежей алычей ткемали , а говядину — грудинку и рульку — нельзя уже ничем заменять, ибо само полное грузинское название харчо —«дзорхис хорци харшот» означает «суп из говядины» или, точнее «говяжье мясо для харчо». При недостатке тех или иных продуктов для харчо возможны лишь естественные замены: вместо кислоты тклапи и алычи — помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы — зелень сельдерея и укропа. Эти замены допустимы, ибо они не изменяют самого характера харчо.
Следует помнить, что любые заменители тклапи, кроме соков, то есть свежие помидоры и алычу, вводят в харчо за 15 минут до готовности. Пряности закладывают трижды в процессе приготовления. Состав продуктов для харчо: Приготовление харчо состоит из трех операций: варка мяса, засыпка риса и закладка тклапи. Вместе с рисом и тклапи закладывают пряности.
Говядину нарезать на куски размером 3х4 см, промыть залить ,5 л холодной воды и варить около 2ч на умеренном огне. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 минут засыпать часть пряностей. Рис варить до готовности 20 мин.
Одновременно засыпать новую партию пряностей и варить не более 5 минут, после чего настаивать под закрытой крышкой мин. Пряности в первой закладке вместе с рисом: мелко нарезанный лук, обжаренный с кукурузной мукой, петрушка корень , кориандр семена , лавровый лист, перец.
Пряности во второй закладке вместе с тклапи: зелень петрушки, хмели сунели, красный перец, корица, имеретинский шафран. Пряности в третьей закладке после снятия харчо с огня: толченый чеснок, зелень кинзы и базилика.
Сварила харчо по рицепту Нины - понравилось больше. Лерчик - Ирина, несу еще одно спасибо: харчо получился обалденный! По-змоему этот супчик значительно интересней.
Хотя все возмущались, что это за харчо, пока не попробовали. Natyxys - В этот раз и мне понравился суп, ложила ткемали, не отходила от рецепта ни на капельку. Вкус необычный, мой м. Спасибо за рецептик, унесла!
Рукодельница - КАк жена грузина ответственно заявляю - суп правильный. Еще хочу заметить, что может суп из баранины и вкусный, но это не харчо. И еще, в данном супе нет моркови и болгарского перца. Можно, конечно, вместо ткемали добавить капельку винного уксуса в тарелку для изящной кислинки. Но аромата такого.. Увы, не будет И картошки, картошки быть не должно!!! Oj, a moj muzh krome kak iz baraniny - ne priznaet Я часто пользуюсь рецептами с вашего сайта и когда посетители сайта писали, что у них что-то не получается, то я относилась к этому скептически, ведь у меня то всё получалось.
И вот суп получился просто отвратительный, острый, кушать не возможно, пришлось его вылить в унитаз П0вариха - 1. Но вкус суперский! Lysonoks - ShulyaR - Я все равно упорно делаю с бараниной Все остальное по рецепту - харчо получается мммм.. Очень вкусный! Valroz - 8. Странно, но в рецепте отсутсвует морковь, а без неё харчо будет довольно кислым. Можно, конечно, добавить ложку сахара, но морковь предпочтительней. Хотя, должен признаться, что однажы я и сам позабыл про морковь.
Выкрутился, добавив пару ложек орехового варенья естественно без плодов. А ещё можно добавить сладости, использую чернослив.
Tikoshka - 3. А я, когда впервые готовила харчо еще в студенческие годы в общежитии, решила, что ж, блин, за суп без картошки - и добавила картофель. В итоге, грецкие орехи окрасили его в черный цвет , и выглядел он кошмарно Конечно, на вкусе картошки боевой раскрас не сильно сказался, но никто, кроме меня есть этот суп не стал.
Напрасно, все остальное было просто чудесно. Victoriya - Суп и вкусный, и легкий в приготовлении. У меня получилось все замечательно, как впрочем и все, что готовлю с этого сайта. А попробовала, уже многое. Оливки и чернослив в харчо не кладут. Я предпочитаю кидать одновременно и ткемали, и томат всё равно во многих рецептах харчо их разрешают сочетать.
Так что те, у кого ностальгия, смело могут так же делать. Жидковатым суп может казаться из-за того, что сильно непривычно - только мясо и рис, но это иллюзия. А про ткемали я не могу понять: в супе он чувствуется только кислинкой и пряностями кинзой , которые я туда вбухала. А самой алычой что, не должно пахнуть? Со свининой действительно тоже вкусно. Я приготовила бульон из куриной грудки, которую потом использовала.
Традиционный рецепт летнего супа — окрошки.
Так всегда ее готовили мои родители и, думаю, большинство жителей Советского Союза. Квас использовали домашний, кислый, ядреный. Квас «Семейный секрет. В каждой кулинарной культуре присутствует какая-то своя вариация холодного супа, в Испании это гаспачо, во Франции вишисуаз, а у нас свекольники и, конечно, окрошка, которая знаменита вечным спором —. Есть продукты, которые необходимо употреблять каждый день, чтобы здоровье всегда было в порядке,.
Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Но он точно не является незаменимым. Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира,. Грейпфрут является очень полезным цитрусом, который рекомендовано употреблять людям с диабетом. Нора, накормила сегодня мужа на обед твоим супом! Очень понравился! Так совпало, что ингредиенты были все, включая молодой ткемали.
Надеюсь, я не ошиблась, он зеленый и кислый бутылочки не подписаны, так как он домашний. Буду готовить теперь вновь и вновь с большим удовольствием! Спасибо тебе большое за рецепт!
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.
Видеорецепты по теме. Суп из чечевицы с сельдереем. Суп-пюре из цветной капусты. Быстрый суп с креветками China Town. Теплый салат из бурого риса и грибов. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 27 г Жиры 26 г Углеводы 15 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Кинза китайская петрушка, кориандр — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Мясо залить водой, добавить лавровый лист и варить до готовности. Смешать: хмели-сунели, имеритинский шафран, кориандр и красный перец от этого количества нам потребуется 1 ст.
Готовое мясо достать из бульона, бульон процедить, добавить в него рис и мясо, поставить на огонь. Орехи измельчить в блендере. В ступке смешать 1 ст. Лук мелко нарезать и потушить на растительном масле.
Добавить орехи, перемешать и тушить минуты. Помидоры очистить от шкурки и мелко нарезать. Зеленый перец очистить о сердцевины и мелко нарезать. Помидоры и перец добавить к орехам, перемешать и тушить минут 5. Ореховую смесь добавить в бульон, варить минуты. Зелень и чеснок мелко порезать, добавить в суп и варить 1 минуту. Затем добавить соус «Ткемали», соль, перец по вкусу и варить 10 минут. Приятного аппетита! Похожие рецепты.
Суп «Пражский». Окрошка традиционная. Суп «Сен-Жермен». Окрошка с ростбифом, яблоком и заправкой из хрена. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты.
