Ролл мороженое бизнес план
Аренда площади в ТЦ — это еще не гарант удачного расположения. Как вариант, можно арендовать там часть помещения на зимнее время. Вложения окупятся уже через 4 месяца. Поэтому неудивительно, что бизнес на жареном мороженом в большинстве случаев оказывается прибыльным.
Размещение островка в торговом центре увеличивает затраты на аренду помещения, однако разрешает ряд проблем, связанных с размещением и хранением оборудования, подключением к электричеству. Стоит помнить о конкуренции за многолюдные места в торговых комплексах: арендодатели, как правило, отдают предпочтение крупным брендам и известным заведениям.
Вне зависимости от расположения необходимо зонировать помещение на производственный сектор, складское помещение, бытовку, зал для посетителей.
Продажа фасованного мороженого относительно проста в организации, поэтому в сегменте высокая конкуренция — такие предприятия по реализации твердого мороженого очень широко представлены на улице, а также в магазинах, в отдельных холодильниках. Данный сегмент заведений мороженого — один из самых популярных, в котором развиваются крупные сети по схеме франчайзинга. Инвестиции в открытие точки крупными компаниями, имеющими опыт на рынке, составляют от тысяч до 7 миллионов рублей.
Срок окупаемости таких концепций — от 3 месяцев до 2 лет. Жареное мороженое — Тайское лакомство в виде ролла, которое готовится из смеси для приготовления мягкого мороженого. Смесь выливается на поверхность специального фризера, равномерно распределяется, после застывания добавляется начинка, затем получившаяся лепешка разрезается на части, которые сворачиваются в роллы.
Десерт подается в стаканчиках с ложкой. Данная концепция не требует больших инвестиций: требуется купить фризер для ролл-мороженого, работа на котором не требует специализированного обучения.
Есть несколько нюансов в выборе оборудования: желательно, чтобы сковороды фризера имели небольшую глубину и были диаметром сантиметров, а высота корпуса соответствовала положению вытянутой руки — чтобы было удобно готовить мороженое.
Считается также, что для точек с небольшой проходимостью можно приобретать фризер с одной охлаждающей поверхностью, для предприятий с большим количеством заказов - с двумя. Плюсы Минусы Популярность продукта Сезонность Невысокие вложения Сложная документация бизнеса при изготовлении мороженого Возможность запуска на малой площади Высокая конкуренция.
Бизнес мороженого можно зарегистрировать в качестве ИП. Оптимальная система налогообложения бизнеса в силу сезонности — ЕНВД.
Необходимая документация зависит от формата точки и ассортимента:. Ассортимент Фасованное Весовое Разрешение СЭС Не требуется Требуется Медицинская книжка продавцов Требуется Дополнительные документы - Договор с поставщиками - Сертификаты на продукцию - Документы о купле-продаже фризера - Сертификаты от производителя оборудования и сырья - Одобрение технологии в санэпидемстанции Дополнительные требования Требования к хранению сырья, к одноразовой посуде и ее использованию Формат Точка на улице Точка в ТЦ Кафе в отдельном помещении Расположение Договор с городскими властями - список сезонных объектов розничной торговли Договор аренды с владельцем Разрешение санэпидстанции и пожарной службы Разрешения Договор на вывоз мусора, водо- и электроснабжение Конечное оформление Согласование торговли с Роспотребнадзором.
Стоимость фризера составляет от 59 до рублей от до 7 долларов.
Выбор фризера зависит от следующих параметров:. Часовая производительность порций Мощность в 1,7 киловатт обеспечивает до порций мороженого по 70 грамм в час.
Бренд основного и вспомогательного компрессора Хорошими считаются итальянские, испанские и американские производители. Количество вкусов Фризер вырабатывает от 1 до 6 вкусов Наличие помпы Служит для насыщения смеси воздухом.
Предпочтение отдается электрической помпе, генерирующей более активный поток воздуха. Режим ночного хранения или консервации смеси Охлаждает смесь в нерабочий период. Функция нужна, если точка продает небольшое количество мороженого в день, остается смесь, и места для ее хранения нет в доступности.
Режим предохлаждения Смесь подается во фризер охлажденной, ускоряя процесс приготовления.
Режим промывки Позволяет упростить первую стадию очистки фризера. Панель управления Существуют механическая, электронная и сенсорная панели управления. Электронная панель вполне достаточна для эффективной работы предприятия. Минимальные затраты на открытие точки площадью от 4 квадратных метров по продаже мороженого в торговом центре — тысяч рублей.
Расходы на запуск предприятия в отдельном помещении площадью от 20 квадратных метров составляют от тысяч рублей. На рынке существуют франшизы разных форматов — кафе с посадочными местами или стойка в помещении или на улице.
Также компании предлагают продукт в различных формах — весовое мороженое, джелато, замороженный йогурт, готовое фасованное мороженое. Инвестиции в открытие франшизы мороженого составляют от тысяч до 6,5 миллионов рублей.
Паушальный взнос составляет от тысяч рублей. В целом, предложенные франшизы окупаются за срок от 2 месяцев до 2 лет. От до тыс. Запуск франшизы выгоден потому, что в сфере общественного питания, в частности мороженого, работает большое количество крупных сетей, с которыми достаточно сложно конкурировать.
Компании-франчайзеры доказали эффективность своего бизнеса и прошли все этапы его открытия — от выбора места расположения точки, сбора документов и регистрации бизнеса, отделки помещения по санитарным нормам до маркетингового продвижения и ассортиментного наполнения.
В рамках франшизы предприниматель получает эти наработки компании, которые позволяют в десятки раз сократить время запуска точки, а также оберегают от ошибок и потери денежных средств.
Также франчайзер оказывает консультационную поддержку своему партнеру и в течение работы вводит собственные успешные изменения в предприятие франчайзи. Для бизнесменов, желающих открыть точку по продаже фасованного мороженого, компании-производители предлагают свое брендированное оборудование в пользование по невысокой цене или бесплатно в обмен на торговлю их продукцией.
Все движения должны быть отточены до совершенства. Следовательно, нужен опытный повар. Варианта два: или ищете профессионала, или обучаете новичка с нуля. На первых порах хватит одного сотрудника если подменять его самостоятельно. Наш бизнес план по жареному мороженому предусматривает именно такой вариант.
Лучшая реклама горячего мороженого — не менее «горячая» вывеска, вызывающая аппетит и желание насладиться редким десертом. Позаботьтесь об униформе повара-продавца. Она должна коррелировать с общей маркетинговой концепцией. Если население вашего города не знакомо с тайским десертом, не лишним будет создать собственный сайт, группу в социальных сетях с яркими фотографиями и вкусными описаниями.
Проводите акции, конкурсы, размещайте видео на YouTube. Напечатайте креативные флаеры, раздавайте их неподалеку от точки продажи. Главный закон маркетинга: чем больше людей узнает о вашей деятельности, тем выше будет прибыль. Точка безубыточности будет достигнута примерно за 2 месяца. Далее чистый ежемесячный доход составит 91 рублей. Франшиза открывает доступ к инструментам бренда, позволяет стать его полноценным представителем.
Оплачиваете взнос и получаете готовый бизнес — оборудование, список поставщиков сырья, маркетинговые инструменты, рецептуру, поддержку на всех этапах развития. Также франчайзер предоставляет обучение.
Если вы новичок, поддержка опытных партнеров окажется кстати. Потребуется лишь поискать точку для торговли с хорошей проходимостью. С другой стороны, продажа «горячего» мороженого — не такой уж сложный бизнес. Помните о том, что придется ежемесячно отдавать ощутимую часть прибыли франчайзеру.
Предпринимателям, которые освоились на рынке, это может показаться несправедливым. Тайское мороженое — продукт с высокой маржой, поэтому не экономьте на сырье. Приобретайте высококачественные сухие смеси, свежие фрукты и молоко. За вкусным десертом покупатели вернутся вновь, а также с удовольствием расскажут о нем знакомым. Составьте качественный бизнес план по ролл-мороженому. Изучите стратегии конкурентов, их ценовую, рекламную политики, ассортимент добавок.
Сравните цены на оборудование у разных производителей, найдите поставщиков с выгодными условиями. Продумав все заранее, вы сэкономите деньги и время и избежите глупых ошибок.
Открытие шаурмичной позволяет бизнесмену продавать высокомаржинальные продукты с низкой себестоимостью. Сколько денег нужно для запуска предприятия. Правила выбора места и помещения. Расчеты расходов на аренду, оборудование и персонал. Размер ежемесячной чистой прибыли, срок окупаемости и рентабельность продаж. Для открытия пиццерии нужно выбрать помещение, купить и установить оборудование, нанять персонал. Расчет суммы, которую придется вложить на старте.
Пошаговый план запуска бизнеса. Размер выручки и чистой прибыли. Срок окупаемости проекта, рентабельность продаж.
Фудтрак — стритфуд на колесах. Для организации бизнеса нужен хороший фургон с большим полезным объемом или вместительный прицеп. Скорость развития предприятия и уровень прибыли зависят от концепции, формата работы. Важный фактор — правильный выбор места. Рекомендации по оценке локации. Расчет расходов и доходов, рентабельность продаж, срок окупаемости проекта.
Если вы не зарегистрированы на портале, заполните форму Регистрации. Нажимая на кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Популярные категории Биотопливо и альтернативная энергетика Сборка двигателей. Руководители «Консист Констракшн» расскажут о решениях для нефтегазовой отрасли Главная Бизнес-идеи для малого бизнеса Общественное питание Жареное мороженое: прибыльная тайская экзотика.
Хотите получать уведомления о самых важных новостях?
Рейтинги бизнес-идей Автобизнес Бизнес идеи для села Торговля Бизнес идеи с минимальными вложениями. Как готовят тайское мороженое? Краткий анализ рынка 3. Выбор оборудования 4. Поиск и аренда места 5. Персонал 6.
