Сыр в греческий салат, Правильный греческий. Как сделать знаменитый салат из овощей и сыра
В Греции и других Средиземноморских странах салата с таким названием вы, скорее всего, не найдёте, возможно, только в местах ориентированных на русских туристов. Салату нужно дать настояться хотя бы 15 минут, тогда он станет ещё вкуснее. Сладкий перец — тот, который больше всего нравится или доступен по сезону. На протяжении веков несколько стран боролись за право называться прародительницей популярного сыра фета, и только в году его наконец-то получила Греция.
Хорошей альтернативой феты является фетакса — средиземноморский вариант брынзы.
У этого продукта белый или желтоватый цвет и густоватая консистенция. В греческом салате использование сыра фетакса несет нежно тающий во рту слабосоленый вкус.
Благодаря упругой текстуре он легко режется на кубики, поэтому станет настоящим украшением «Хорьятики». Какой сыр лучше для греческого салата? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, ведь каждый сорт имеет свое неповторимое своеобразие.
Если вы хотите попробовать изысканный греческий салат с овощами и рассольным сыром, приходите в кафе «Менза» или заказывайте у нас еду с доставкой на дом.
Terms of delivery Restaurants Restaurant menu. Сыр для греческого салата - какой выбрать?
Другие рассольные сыры для греческого салата Для «Деревенского салата» - как называют его в самой Греции, также хорошо подходят: Моцарелла — слоистый продукт из коровьего молока, который выгодно подчеркивает сочность свежих овощей и придает блюду сливочный вкус но без характерного кислого акцента. Адыгейский — незрелый сыр с чистым кисломолочным вкусом.
В отличие от других сортов, он достаточно пресный, поэтому в заправку для блюда следует добавлять больше специй. Сиртаки — мягкий продукт с насыщенным соленым привкусом. Оливки — лучше всего каламата, коричнево-черные греческие оливки, очень насыщенного вкуса». Сыр может быть тоже разным. У нас часто рекомендуют брать брынзу, но для греческого салата нужен греческий сыр — фета.
По словам Александра Трущелева, для греческого салата характерна крупная нарезка. Листья салата можно не резать, а рвать руками на крупные куски. Статья по теме Большой, зеленый, с сыром.
Рецепты весенних овощных салатов. Центральный ингредиент салата — сыр. В Греции это фета — сыр, приготовленный из смеси овечьего и козьего молока, этот сыр довольно соленый.
Но для приготовления хорошего греческого салата можно взять не только его. Хороший — его разрезаешь, а на срезе выделяется молоко, такой сулугуни очень редко попадается в Москве, можно найти на рынке, у продавщиц, что привозят круги сулугуни прямо в ведрах, в рассоле, но бывает и в супермаркетах.
Если молоко из сыра не выделяется, это значит, что оно уже ферментируется, меняется вкус сыра. Такой сыр солонее, у него больший срок выдержки». Ее трудно резать сухим ножом, надо смачивать.
Еще мне нравится использовать адыгейский сыр, он продается в виде шариков». По словам Александра Трущелева, в качестве заправки используется или оливковое масло, или соус на его основе — с добавлением лимонного сока и ароматных трав вроде базилика, розмарина и тимьяна. Шаг 2. Сложить все ингредиенты в салатник, заправить лимонным соком и маслом, добавить соль, перец и орегано, перемешать.
Статья по теме Добавьте зелени. Шаг 8. Смешать брынзу со сметаной и молоком. Взбить, положить в кондитерский мешок и красиво отсадить на салат можно также положить брынзу со сметаной и молоком в сифон и отсадить на салат пену. Шаг 1. Для заправки соединить оливковое масло с уксусом. Добавить соль и перец, пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно перемешать. Шаг 4. Выложить овощи в глубокий салатник.
Добавить маслины и сыр сыр можно нарезать кубиком или плоским пластом толщиной около 1 см. Шаг 5.
