Сосиска в тесте способы заворачивания, Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Сосиски в тесте — любимая выпечка взрослых и детей, от ароматной сосиски в пышном тесте сложно отказаться, даже если вы соблюдаете диету. Опять слепила пирожок. Можно взять и готовое слоёное — как с дрожжами, так и без. Замесите дрожжевое тесто, пока оно не будет мягким и гладким. Полезные советы » Кулинария » Выпечка.
Замесить эластичное тесто и оставить на 2 часа. Завернуть сосиски и дать настояться минут Процесс, как я заворачиваю сосиски очень наглядно показан в видео. Регистрация Пт, 21 авг Просмотров — Комментариев — 2 Оценок — 1 Рейтинг — 5 Нравится — 0. Вт, 25 авг Красота получается. Вт, 8 сен Красота получается Спасибо. Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий. Добавить свой рецепт Nuriya Регистрация Похожие рецепты.
Сосиски с кабачком "Сладкая парочка". Овощная солянка в горшочке "Ленивка". Котлеты в тесте печеные или жареные. Фаршированные сосиски. Оформление может быть праздничным и интересным, при этом простым в исполнении и разнообразным! Это придаст семейной трапезе или обеду с гостями дополнительную "изюминку" — ведь так приятно выбирать именно ту булочку, печеньку, сосиску, которая так и смотрит именно на вас!
Я хочу рассказать о ти способах как завернуть сосиски в тесте. Даже если вы используете не все из них, а только некоторые, вид при подаче уже будет совсем другим!
Я уже делилась с вами пошаговым рецептом сосисок , завёрнутых в бездрожжевое творожное тесто. Можно взять и готовое слоёное — как с дрожжами, так и без. В этот раз я запекала в пышном дрожжевом тесте на кефире. Некоторые из предложенных форм сосисок более закрытые можно сделать с соусом и базиликом!
Думаю, для майских праздников этот рецепт точно пригодится! Хотите отметить дома? Можно напечь этих вкусняшек и взять с собой! Мужчины, дети, женщины — все будут рады такому "пайку"!
Итак, тесто пошаговый рецепт его приготовления смотрите здесь разделила на примерно равные кусочки и приступила к формовке. К этому моменту сосиски должны быть уже готовы. В принципе, можно использовать и сырые. Они успеют пропечься за 20 минут в духовке. Но я всегда предварительно варю и не просто, а с лавровым листом — чтобы выварить всякие добавки и облагородить их аромат. Ещё один важный момент — заворачивать в тесто нужно уже остывшие сосиски. Идеально, если их температура будет комнатной.
При закручивании горячих или холодных сосисок в тесте во время выпекания может образоваться не очень приятный сырой слой. Раскатала тесто в круглую лепёшку. Уложила по центру сосиску. По бокам от сосиски сделала на тесте разрезы под углом 45 градусов вниз. Полосочки у меня получились шириной где-то 0,,7 см. Начала формировать сверху — правую верхнюю полоску наложила на сосиску, затем левую, снова правую Так заплела до конца. Так как цветков из сосисок у меня будет несколько, я стала думать, как их назвать, чтобы различить между собой.
И первая ассоциация, которая пришла мне в голову, глядя на итоговую форму этой сосиски в тесте — да-да, турникет. Итак, раскатала лепёшку в овал. Выложила в центр сосиску. Подняла края теста и защипнула, сделав пирожок. Сосиска ниоткуда не должна выглядывать. Перевернула защипом вниз.
Сделала несколько поперечных надрезов с их числом можно экспериментировать через верхний слой теста и всю сосиску, не касаясь нижнего слоя теста.
Перевернула сосиску набок и соединила свободные концы в круг , сделав защип. Из кусочка теста скатала шарик и поместила его в центр полученного круга. Раскатала тесто в овальную лепёшку. Выложила на неё сосиску. Защипнула края теста, чтобы сосиски не было видно. Перевернула швом вниз. Ножом прорезала поперёк верхний слой теста и сосиску. Нижний слой теста, как и в прошлый раз, оставила не тронутым.
По очереди стала разворачивать "лепестки" так, чтобы срез сосисок смотрел вверх. Последний "лепесток" закрутила в серединку. Отправила на неё сосиску. Сделала пирожок, защипнув все края теста. Надрезала поперёк, не прорезая нижний слой теста.
Здесь я сделала больше на один надрез, чем в 3-м варианте. Расправила "лепестки" срезом сосисок вверх. В центр разместила скатанный из теста шарик. Сделала из теста овальную лепёшку. Именно в таком виде мы привыкли видеть сосиски тесте в магазинах и супермаркетах. Берем полоску теста шириной 1,5 - 2 см, слегка раскатываем ее вдоль и заворачиваем сосиску внахлест.
Отрезаем прямоугольник теста. В центр кладем сосиску и по бокам прорезаем под углом полосочки около 1 см шириной. Дальше начинаем заплетать косичку.
Лишнее тесто снизу отрезаем и фиксируем. Кроме сосиски, также можно положить еще сыр, и получится сосиска в тесте с сыром. Накалываем половину сосиски на шпажку, сосиску по спирали под углом прорезаем ножом. Раскрываем аккуратно сосиску, должна получиться спираль. Оборачиваем тоненькую полоску теста до 1 см шириной вокруг сосиски, помещая тесто в прорезы. Кладем сосиску в прямоугольник теста, фиксируем тесто сбоку, снизу и сверху.
Получается сосиска в футляре из теста. Теперь кладем этот футляр вниз швом и на расстоянии 0,5 - 1 см разрезаем сосиску поперёк, не задев при этом нижний шов. Теперь раскрываем кружочки сосиски в тесте поочередно в каждую сторону.
