Соевая спаржа как готовить, Соевая спаржа: что это такое и как правильно ее готовить
Легко, вкусно, Не дорого! Подскажи вес упаковки с сухой спаржей. Понравился материал? К спарже и моркови добавьте сахар, соль и молотый кориандр. Правильно приготовленная соевая спаржа становится настоящим деликатесом.
В книге Ивана Расстегаева «Корейская кухня» рассказана легенда о происхождении продукта.
Согласно ей, соевая спаржа появилась во времена правления китайского императора Цинь Шихуанди. Правитель хотел получить эликсир молодости и потребовал изобрести целебное средство. После многочисленных попыток, которые не принесли результата, императору предложили соевую спаржу. Она и стала тем самым чудодейственным средством. Со спаржей — зеленым растением, которое известно многим, — у продукта общее только название. Что такое соевая спаржа? Это пенка соевого молока, образовавшаяся в процессе кипячения соевых бобов.
В продажу продукт поступает в виде высушенного полуфабриката.
В Казахстане продукт известен как соевая спаржа, а в Китае его называют «фучжу». Известна японская версия названия — «юка». Какая польза соевой спаржи? Это растительный белковый продукт.
В его составе содержатся необходимые организму аминокислоты, а также клетчатка и растительные волокна, которые положительно влияют на желудочно-кишечный тракт.
В продукте есть фитоэстрогены. Они полезны женщинам в период менопаузы, снижают риск развития онкологических заболеваний. Селен в составе фучжу положительно влияет на мужское здоровье. Как утверждает Юрий Константинов , автор книги «Соя. Уникальный продукт», наиболее гармонично соевая спаржа сочетается с овощами.
Ее готовят со злаками и картофелем. С животными белками и жирами продукт лучше не употреблять. Продукт противопоказан в пищу людям, у которых аллергия на соевый белок. Также следует ограничить его потребление при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. На следующий день нужно промыть ее и нарезать кусочками.
А дальше можно готовить как угодно. А ты знаешь, что едят корейцы по утрам? Острую маринованную капусту, рис и роллы.
Вот здесь можно найти рецепты и приготовить себе завтрак в корейском стиле. Это Москва ваш город? Да Нет, изменить. Нижний Новгород. Великий Новгород. Как размочить соевую спаржу Нужно достать содержимое упаковки и залить холодной водой.
Соевая спаржа по-корейски Тебе понадобится: Соевая спаржа — г Вода — 0,5 л Соль — 2 ст. Чеснок — зубчика Уксус — 1 ст. У отварной и тем более маринованной спаржи — вкус совершенно нейтральный, но вкусно же!
У меня спаржа получилась розового цвета от красного перца, но можно добавить и другой перец, черный например.
Очень хорошо отварную и маринованную спаржу добавлять в салаты, в том числе с морковью. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Из них варят кисели и компоты, а также добавляют их в некоторые супы и салаты. Благодаря наличию в ревене пектина, обладающего желирующими свойствами, ревень используют также для приготовления желе.
Преимуществом ревеня является то, что он созревает раньше других овощей и плодов и поэтому уже весной из него можно готовить вкусные свежие компоты и кисели. Существует много разновидностей спаржи, среди них основными являются белая и зеленая спаржа. Белая спаржа используется главным образом для приготовления блюд из спаржи с различными соусами. Крупную зеленую спаржу приготовляют так же, как и белую; мелкая зеленая спаржа применяется в качестве гарнира. Многие повара считают, что белая спаржа с фиолетовой головкой — наилучшая в кулинарном отношении.
В пищу используют молодые побеги стебля растения. Лучшие сорта спаржи должны иметь толстые, молодые, негрубые и недлинные побеги 15—16 см. Промышленность выпускает консервированную белую спаржу. Ее можно использовать для приготовления супов и гарниров. В пищу используют нераспу-стившееся соцветие — цветочную головку растения, которая состоит из крупных мясистых чешуек.
Артишоки обладают очень хорошим, тонким вкусом. Из них можно приготовить разнообразные овощные блюда и гарниры. Считают, что молодые, очень нежные артишоки можно подавать сырыми мелко нарезанными с майонезом или салатной заправкой.
Вареными приготовляют целые артишоки или их донышки, которые служат деликатесным гарниром ко многим блюдам. Спаржа по мотивам корейской морковки Тришка. Надо только спаржу найти. Обожаю ее по-корейски. Спаржу можно купить в магазине, в отделе где продается китайская, корейская лапша, соусы.
Татьяна , спасибо. Очень часто её делаю и люблю, правда заправками пользуюсь корейскими. Спаржу никогда не отвариваю, просто заливаю тёплой водой на ночь, потом воду сливаю, спаржу отжимаю и заправляю заправками.
Надо попробовать с Вашей заливочкой.
Ляля Той. Татьяна спасибо за рецепт! Я обожаю маринованную спаржу, но покупать её в готовом виде опасаюсь. А если свежая, мягкая, то и пары часиков хватает для замачивания. А раньше варила. Благо теперь выбор есть и можно найти не совсем задубевшую У нас вся семья любит её в салатах. Девочки - всем большое спасибо за внимание! У спаржи настолько «нейтральный» вкус, что ее можно просто отварить размочить и кидать в салат Она вбирает тот вкус, в какой среде находится.
Сама делала спаржу первый раз, поэтому начиталась всего, чего смогла по пути встретить Корейскую заправку я купила уже, попробую сделать спаржу с ней следующий раз - сейчас объелись уже, погодить надо Ляля Той , в Дмитрове я покупаю спаржу в СПАРе, там можно и салатики с ней купить разные, хотя бы на пробу вкусные! Таня спасибо Обязательно сделаю.
Таня спасибо Обязательно сделаю Лена , очень интересно узнать ваше мнение о вкусе. Спасибо за еще один вариант приготовления спаржи! Моя семья подсела на нее уже много лет назад.
А теперь так привыкли к ее вкусу, что и заправками перестали пользоваться. Рома, ты права, у спаржи нейтральный, скорее очень тонкий вкус, и нам он понравился. Мои спаржу уважают, но вот купить ее в Киеве удалось только раз и то очень дорого.
- Капуста Квашеная В Рассоле Быстрого Приготовления
- Как Приготовить Котлеты В Мультиварке
- Как Приготовить Гренки С Яйцом
- Как Готовить Эскалоп Из Свинины На Сковороде
- Как Вкусно Приготовить Ребра Лося В Духовке
- Салат Со Спаржей По Корейски
- Что Приготовить Из Пекинской Капусты
- Слоеное Тесто Готовое
- Изготовление Петушков На Палочке
- Как Готовить Вьетнамский Кофе
