Рыбный пирог из дрожжевого теста
Поэтому никогда нельзя высыпать сразу всю муку, указанную в рецепте, ее следует добавлять по чуть-чуть в ходе вымешивания теста. Таблица мер и весов. Снимаем с рыбы шкуру, затем отделяем рыбное филе от хребта и прочих костей. Количество порций Приготовив этот пирог я осталась довольна этим рецептом.
Давненько такой не стряпала. Обычно начинку делаю просто из отварного риса, обжаренного лучка с тёртой морковкой и размятыми рыбными консервами в масле. На этот раз решила ещё и яиц отварных добавить.
Этакая начинка "а-ля мимоза" в тесте! Продукты взяла такие: для этого пирога ушло теста около 0,6 кг; для начинки : 1 банка сайры в масле, отварила 0,5 стакана риса можно взять и меньше — у меня весь не ушёл — я остальной оставила остаток как гарнир к отбивным, тому, кто пожелает! Растительное масло для обжарки лука. Приготовление : Опара на сухих дрожжах подходит быстро, затем замешиваю тесто и даю ему подняться.
Подготовила начинку.
Лук нарезала кольцами и обжарила на растительном масле у меня одна головка синего лука оставалась — пустила и её в ход. Отварила рис, добавив в воду растительное масло и соль можно добавить нейтральные травки без особого аромата, чтобы не перебивали вкуса рыбы и яиц , остудила его, нарезала мелко отварные яйца, вилкой размяла в миске рыбу, если жидкости в банке много — лучше её слить , добавила к рыбе нарезанные яйца, остывший рис, чуть подсолила и поперчила начинку.
Подошло тесто. Раскатала тесто, скалкой перенесла в подготовленную и смазанную растительным маслом форму у меня старенькая, но надёжная чугунная сковорода, без ручек, я её для таких пирогов и для домашнего хлеба использую. Раскатывайте тесто так, чтобы диаметр пласта был больше диаметра формы, в которой будет выпекаться пирог, см на 2,5 - 3. На нижний пласт теста выложила всю начинку, разровняла её, сверху равномерно выложила обжаренный лук. Раскатала верхний пласт теста. Владислав У меня нет стакана в хозяйстве.
Алена И вам день добрый, Владислав. В стаканах быстрее, удобнее и меньше шансов на ошибку. Очень часто, когда мука указана в граммах, люди все равно отмеряют муку стаканом, но по инерции объем стакана принимают за вес муки, что приводит к ошибке.
Соответственно, 3,5 ст. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше, зависит от конкретной муки, ее влажности. Муку используем высшего сорта, мелкого помола. Tatjana Hagen Благодарю за рецепт. Пекла впервые из норвежского лосося. Тесто нежное, рыбка ароматная.
В следущий раз добавим ещё и зелёный лучок!!! И описание хорошее!! Виктория Рыбы у меня было мало горбуша грамм , укропа не было, луковица была большая белая одна и теста боялась будет многовато, но получилось очень вкусно! Антон Затем на доску, посыпанную мукой.
Вымешиваем, тесто возьмет еще немного в рецепте указано три с половиной, остался целый стакан муки. Лучше на втором этапе два стакана, и полстакана действительно на подсыпку, всё аккуратнее и лучше месится. Алена Антон, в третьем пункте рецепта можно добавлять больше муки, как вы советуете, НО есть свои тонкости Дело в том, что менее плотное тесто лучше подходит, чем плотное. А тесто ведь дрожжевое, поэтому качество теста, его вкус и воздушность зависят от того, насколько хорошо оно подошло.
Именно поэтому сначала тесто делается жидковатым, а вот на последнем этапе мука добавляется по принципу "сколько возьмет тесто". При этом следует понимать, что влажность муки очень сильно зависит от сорта, помола, производителя. А влажность муки в свою очередь влияет на пропорцию. Кто пробовал печь из американской или европейской муки, то сразу почувствовал огромную разницу. Поэтому никогда нельзя высыпать сразу всю муку, указанную в рецепте, ее следует добавлять по чуть-чуть в ходе вымешивания теста.
Как только тесто стало послушным, не липнет к столу и рукам, прекращаем добавлять муку. Избыток муки портит выпечку. Опятные хозяюшки это знают. Марина Спасибо большое. Вместо молока была вода только и масло растительное вместо сливочного, но тесто как пух получилось. Светлана Очень вкусно получилось!!! Делала первый раз, все пропорции соблюдены! Спасибо большое!!!! Цыпленок Табака как приготовить вкусно. Как засолить семгу вкусно.
Фаршированные шампиньоны. Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте.
Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Рис, который подойдет для начинки, нужно будет отварить в слегка присоленной воде. Затем рис откинуть на сито, промыть под холодной водой. Берем нужные ингредиенты. В воду добавляем сахар и дрожжи. В миску просеиваем муку с солью. В муку вливаем растительное масло.
Начинаем перемешивать ингредиенты. Дрожжевое тесто. Поднявшееся тесто.
Рыбу разминаем вилкой. Выкладываем рис к рыбе. Добавляем измельченный укором, перчик.
Начинка готова. Основание пирога. Выкладываем рыбно-рисовую начинку. Формируем пирог. Готовый пирог с рыбой и рисом. Цветаевский пирог рецепт.
Молочный шоколадный коктейль. Миндальное молоко рецепт. Пирожки с капустой в духовке. Тушеная капуста с мясом в мультиварке. Шарлотка с яблоками в хлебопечке. Чебуреки на сковороде. Пирожки с картошкой в духовке. Тушеная капуста без мяса. Молочный суп с вермишелью. Леон says:. Aнастасия Сметанова says:. Лиля says:.
Людмила says:. Наталья says:. Светлана says:. Павел says:. Елена says:. Дина says:. Ирина says:. Катя says:. Полина says:.
