Рецепт сациви из курицы по грузински
Лобио по-грузински — блюдо, которое издавна ели на обед самые бедные слои населения, потому что состояло оно из самых дешевых, доступных каждому ингредиентов. Станьте первым, кто оставит комментарий. Домашние по достоинству оценят его нежный вкус и самобытность. Таблица мер и весов.
Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Сациви из курицы по-грузински Рецепт приготовления вкусного блюда из курицы, сациви по грузински непременно порадует ваших близких. Ингредиенты Куриные голени - 2,5 кг Лук репчатый — шт.
Белый винный уксус — 2 ст. Масло сливочное — г Соль, красный молотый перец — по вкусу Кинза — 1 пучок Хмели-сунели — 2 ч. Чеснок — зубчиков Очищенные грецкие орехи — 1,5 стакана Молотый кориандр — 1 ч. Специи "для курицы" куркума, шафран, травы - 1 ч. Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов. Процесс приготовления Сациви можно приготовить либо из мяса целой курицы, либо из отдельных её частей: голеней, бедер или грудок.
Полезные подборки и рецепты Курица тушеная Подборка рецептов Гурули грузинское блюдо из курицы. Сациви Подборка рецептов Сациви с грибами. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Омлет со шпинатом, помидорами и сыром. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Котлеты луковые с манкой. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Нина Минина-Россинская Автор рецепта. Нравится 1. Нина Минина-Россинская, это и правда не сациви. Не по-грузински, ни по-околомосковски. Ни консистенция, ни цвет, ни набор специй.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов Процесс приготовления Сациви можно приготовить либо из мяса целой курицы, либо из отдельных её частей: голеней, бедер или грудок.
Поставьте вариться куриное мясо, снимите пену, добавьте ароматные специи. Лук мелко нашинкуйте и потомите на среднем огне на сливочном масле, не зажаривайте! Так она отдаст весь свой аромат, и ее легко можно будет удалить из бульона. Как и морковь. Во время варки будет образовываться пена. Ее надо аккуратно снимать ложкой. Курицу варить 1,5 часа или до полной готовности курицы. Только не переваривайте ее.
Она должна быть мягкой, но не разваливаться на куски. Не забудьте положить соль по вкусу. Когда курица приготовится, ее надо вытащить из бульона и дать немного остыть.
Достаточно для этого минут. Теперь ответственный момент - нужно у курицы отделить мясо от костей. Нарезать на куски средней величины. Костей не должно остаться. Бульон обязательно процедить через марлю. Так он станет прозрачным.
Сациви можно приготовить из индейки или утки. Только учтите, что утку надо хорошо зачистить от лишнего жира и слить первый бульон. Иначе блюдо получится очень жирным. А индейку нужно дольше варить. Теперь пришло время орехов. Их нужно еще раз осмотреть. Убрать все сомнительные экземпляры, чтобы они не испортили вкус готового блюда. Измельчить орехи. Поверьте, это один из самых сложных моментов в приготовлении сациви. Если будете измельчать в блендере, не кладите все орехи сразу.
Лучше измельчить небольшими порциями. Измельчать орехи нужно с чесноком. Можно делать это в мясорубке. Выберите удобный для вас способ. Главное - результат. Ореховая масса должна получиться ароматной и однородной.
Мелко нарезать лук. Понадобится 2 среднего размера луковицы. Немного разогреть сковороду, положить в нее 1 ст. Огонь должен быть средним, так как нам надо лук тушить. Через минут влить бульон. Тушить еще 5 минут. Лук должен стать мягким. Ещё через 2 минуты положить в сковороду орехи. Добавить уцхо - сунели, шафран, сушеную кинзу и красный перец. Огонь убрать до минимума.
Постоянно помешивать. Как только масса закипит, снять с огня. Соус для классического рецепта сациви из курицы по-грузински готов. В процессе готовки соус будет густеть благодаря орехам. Но, чем больше бульона вы вольете, тем более жидким получится соус. Я использовала мл. Можно добавить и больше.
Ориентируйтесь на свои вкус и предпочтения. Когда сациви будет остывать, соус еще чуть загустеет. Теперь нужно соединить курицу и соус. Можно положить кусочки птицы в соус, а можно ее залить соусом, предварительно уложив в емкость, которую удобно поставить в холодильник. Сациви из курицы по-грузински по классическому рецепту почти готово.
Заключительный этап: его нужно убрать в холодильник для полного остывания.
