Голубцы виноградными листьями грузинская кухня, Долма по-грузински — рецепт с фото пошагово. Как приготовить грузинскую долму?
Разное Грузинская долма. Женя jennysmile Возможно испечь пиццу и на завтрак, если только тесто будет уже готово.
Вот для этого замешивайте его с вечера и оставляйте в холодильнике до утра. Такая технология долгая ферментация не только. Когда говядина довольно постная, ей обязательно нужно масло для нежности и сочности, а вот чернослива много класть не нужно — эта история соленая и вкус мяса должен быть главным.
Чатни — это что-то типа соленого фруктового варенья, интересная штука, бывает из папайи, из апельсина, из абрикосов, но вот в такие блюда мне больше всего нравится добавлять чатни из манго, очень. Весной врачи рекомендуют скорректировать питание, чтобы восстановить иммунитет.
Нутрициолог Ксения. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус. Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик. Первый блин может получиться комом. Но когда портятся и второй, и третий, и все последующие блины,. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Закуска из морских гребешков с луком-пореем. Свинина, запеченная в горчице. Семга, маринованная в виски. Пахлава с рисом, курицей и фетой. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 19 г Жиры 15 г Углеводы 20 г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Кинза китайская петрушка, кориандр — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.
С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Кочан у меня большой кг , я из него вырезаю кочерыжку и опуская его в кипящую воду на 3 — 4 минуты.
Затем достаю из воды и начинаю снимать верхние листья, которые стали мягкими, затем опять опускаю в воду. И делаю это, пока все листья не будут сняты. Как я уже выше писала, фарш лучше делать из жирного мяса. Фарш: мясо, лук, чеснок, кинзу, петрушку, укроп, зеленый перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить сушеный чабер 1 ч.
С листа срезаем твердую часть, кладем фарш и сворачиваем трубочкой. На дно кастрюли наливаем растительное масло и складываем голубцы. Помидоры взбиваем блендером, добавляем воду мл , аджику, соль и перемешиваем. Залить толму помидорами. Сверху накрыть тарелкой это не даст голубцам всплыть наверх. Накрыть крышкой, на среднем огне довести до кипения, а потом уменьшить огонь и варить 50 — 60 минут.
Дать настояться и подавать. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Порционная пицца на завтрак. Мясной рулет с черносливом, шпинатом и грецкими орехами. Индейка со сладким перцем в соусе из чатни и горчицы. Женя jennysmile Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Подавайте её с соусом для долмы. Виноградные листья для грузинской долмы должны быть молодыми и нежными, но при этом могут быть заготовлены по-разному: свежие, соленые, маринованные, замороженные.
Свежие листья промойте, забросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и около трех минут варите. Затем виноградные листья переложите в ледяную воду, а перед использованием откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Маринованные листья обычно достаточно просто промыть, а соленые рекомендуется вымачивать в течение нескольких минут для удаления излишков соли.
Замороженные листья нужно размораживать постепенно и осторожно, потому что они становятся хрупкими. Советую замороженные листья использовать только для ленивой долмы. Среди подготовленных виноградных листьев могут оказаться поврежденные, ими можно проложить дно посуды, в которой будет готовиться долма.
Рис для грузинской долмы лучше всего сварить до полуготовности. Для этого рис промойте, залейте водой выше уровня риса примерно на см, доведите до закипания, убавьте до минимума огонь и варите минуты под крышкой. Затем рис нужно промыть и откинуть на подходящее по размеру сито.
Для приготовления фарша прокрутите куски мяса баранины, говядины или свинины вместе с луком и чесноком в мясорубке. Добавьте острые молотые перцы черный и красный , а также ароматные травы, например, готовую смесь хмели-сунели или сухие травы с ярким вкусом тархун, кинза.
Мята считается ингредиентом армянской долмы, но если хотите, то добавьте её и в грузинскую. У меня были сухие листья мяты, которые я протерла через ситечко. Солите фарш с осторожностью, если будете использовать соленые виноградные листья! Перемешайте все ингредиенты равномерно, - и мясная составляющая начинки готова, осталось только соединить и перемешать её с рисом.
Заверните начинку в виноградные листья. Мне попадались разные варианты: лист матовой поверхностью вверх, а глянцевой — вниз и лист матовой поверхностью вниз. По своему опыту скажу, что мне было удобнее, когда начинку укладывала на матовую поверхность, то есть лист расположен глянцевой поверхностью вниз. На каждый лист уложите небольшую порцию начинки, в зависимости от размеров листа она может составлять от 1 чайной ложки до 1,5 столовых ложек.
Сверните края листа сначала по типу конверта, а затем скатайте в рулет. Сковороду проложите поврежденными листьями и на них уложите листья с начинкой. Заготовки грузинской долмы нужно укладывать швом вниз, чтобы они при тушении не разворачивались.
