Желе на зиму из черной смородины, Желе из чёрной смородины
Доводим всю массу до кипения. Для приготовления вкусного ягодного желе на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: зрелая черная смородина, сахарный песок и питьевая вода. От измельченных ягод отнимем — мл сока.
Порции — Ягоды перебираем, ополаскиваем и высыпаем на дуршлаг, даем время обсохнуть. Смородину пересыпаем в кастрюльку и перебиваем при помощи погружного блендера, так же допускается использование мясорубки.
Полученную кашицу отправляем на плиту, вливаем воду и доводим до кипения. Сразу же убавляем нагрев и томим ароматную смесь в течение 10 минут.
Размягченные ягоды откидываем на сито и активно перетираем. Получилось достаточно много сока без жмыха. Выливаем жидкость в сотейник, кипятим несколько минут при постоянном помешивании, также обязательно снимаем пенку.
Постепенно всыпаем всю порцию сахарного песка, томим массу до загустения примерно 20 минут. Расфасовываем желе по заранее простерилизованным банкам и закатываем, храним в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса! Желе из черной смородины с желатином на зиму — это отличный способ заготовки всеми любимых ягод, с максимальной пользой. Желе прекрасно подойдет для сытного и полезного завтрака, например, очень вкусно подавать ягодный продукт, щедро смазав им ломтик хрустящей чиабатты и, запив все это, ароматным зеленым чаем. Время приготовления — мин.
Ингредиенты :. Подготавливаем составляющие. Желатин заливаем небольшим количеством воды и даем время набухнуть и увеличиться в размере.
Отборные ягоды ополаскиваем и, забросив на дуршлаг, обсушиваем. Подсыпаем сахар и переливаем оставшуюся воду. Емкость ставим на огонь и при частом помешивании, растворяем крупинки сахара, шумовкой снимаем пенку. Горячую смесь измельчаем погружным блендером. Переливаем желатин в ягодное пюре и перемешиваем. Ягодную массу на медленном огне хорошо прогреваем, не доводя до кипения.
Раскладываем желе по чистым и сухим банкам, закрываем крышками, которые предварительно необходимо некоторое время выдержать в кипятке. Аппетитную заготовку храним в погребе либо подвале. Желе из черной смородины с агар-агаром — это натуральный десерт, который влюбляет в себя с первой ложечки, благодаря приятной текстуре и яркому насыщенному вкусу, который не сравнится ни с одним покупным аналогом. Количество сахарного песка вы можете увеличивать или уменьшать, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Время готовки — мин. В тарелку с высокими бортами высыпаем промытые ягоды, наливаем воду — взбиваем блендером до однородной консистенции. Перетираем через сито с мелкими отверстиями.
Сок и мякоть объединяем с сахарным песком — кипятим и, помешивая, растворяем сладкие кристаллы. В отдельной пиале смешиваем агар-агар с 50 миллилитрами воды.
Полученный раствор выливаем в ягодную массу, мешаем, доводим до кипения и держим на огне еще 2 минуты. Разливаем горячую массу по формочкам из силикона — на несколько часов ставим на полку холодильника. Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами.
Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих.
Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Желе из черной смородины на зиму 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Как приготовить желе из черной смородины на зиму Согласно данному рецепту у вас получится смородиновое желе высокого качества.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки 60 мин. Порции 1. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 0,5 гр.
Жиры 0,2 гр. Углеводы 52,8 гр. Вода 42,4 гр. Пищевые волокна 2,4 гр. Екатерина Корнилова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Смородина черная 1 кг Сахар-песок 1 кг Лимонный сок 2 ст. Процесс приготовления. Приступим к готовке желе из черной смородины на зиму.
Для данного желе точно отмерьте количество ягод и сахара. Они должны быть в соотношении С помощью блендера смородину измельчите. В полученную однородную ягодную массу насыпьте необходимое количество сахара и все хорошо размешайте. К ягодам налейте свежевыжатый сок лимона. Он всегда добавляется в расчете 2 ст.
Ягодную массу поместите в кастрюлю или таз для варки варенья. Варенье доведите до кипения на большом огне, затем варите на маленьком в течение 15 минут.
Массу регулярно помешивайте деревянной ложкой, иначе может подгореть.
Сваренное варенье оставьте на некоторое время для охлаждения. Разложите готовое желе в простерилизованные банки. Банки закатайте стерильными металлическими крышками и можете выносить в прохладное место на длительное хранение. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 1. Витамин В2 1. Витамин В4 1. Витамин В5 3. Витамин В6 3. Витамин В9 0. Витамин С Витамин E 2.
Биотин 2. Витамин К 0. Калий 7. Кальций 1. Кремний Магний 3. Натрий 1. Сера 0. Фосфор 2. Хлор 0. Алюминий Железо 4. Йод 0. Кобальт Литий 0. Марганец 4. Медь 6. Никель 0. Рубидий 2. Селен 0. Фтор 0. Хром 0. Цинк 0. Бор 2. Ванадий 9. Молибден Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В9 Витамин E Витамин РР Калий Кальций Магний Натрий Фосфор Хлор 6. Железо Йод 6. Литий Селен Еще в горячем виде переливаем часть ягодной основы в сито, застеленное 2 слоями марли, не забывая подставить вниз какую-нибудь емкость.
Первые несколько минут смородиновый сок будет стекать довольно активно, а потом перестанет. Помогите ему ложкой, аккуратно мешая содержимое. А затем нужно будет отжать густой сок из черной смородины руками. Делайте это таким образом, чтобы не обжечь руки, то есть дождитесь, когда ягодная масса станет не очень горячей.
В результате получится чуть более 1 литра ягодного сока. Влажный жмых, который останется, ни в коем случае не выбрасывайте - это основа для домашнего компота, желе, киселя, вина. Насыпаем сахарный песок - его нужно ровно столько, сколько получилось сока. В моем случае 1 килограмм. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим содержимое до кипения.
В процессе несильного бурления на поверхности будет образовываться плотная пенка - снимаем ее и перекладываем в отдельную мисочку потом с чаем или блинами - очень вкусно. С момента закипания варим будущее смородиновое желе минут. Остается разлить будущее желе в банки. По этому рецепту понадобится 3 баночки миллилитров каждая , то есть всего получится 1,5 литра ягодной заготовки. Мне больше всего нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а крышки кипятить на плите минут 5 после закипания вполне достаточно.
Моем банки в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по миллилитров холодной воды. Пропариваем их в микроволновке на самой высокой мощности 10 минут время указано сразу для 3 баночек. Сливаем воду и в пустые горячие банки наливаем густой ягодный сироп.
Сразу же закручиваем винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа. Банки с желе из смородины я не переворачиваю как многие другие заготовки на зиму. Всего получается граммов граммов в 1 банке плюс еще граммов вкуснейшего желе из черной смородины.
Хранить его нужно в сухом прохладном месте - подвале или погребе. Там, где обычно храните свои чудесные заготовки на зиму. Я специально разлила остатки горячего желе в силиконовые формочки для маффинов, чтобы потом показать, насколько стабильным оно получается после остывания. Вот такая замечательная заготовка на зиму - домашнее желе из черной смородины. Благодаря большому содержанию пектина желе отлично держит форму.
Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Желе из черной смородины на зиму Автор: Татьяна.
