Рецепт говядины в фольге, Говядина в духовке в фольге: рецепт сочного запеченного мяса
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Хотя в Интернете можно встретить самые разные варианты приготовления говядины, существует классический рецепт, с которым справится самый неопытный повар. Мясо можно запекать куском от г до, скажем 1. Похожие рецепты.
Одна из наиболее распространенных технологий готовки — запекание. Ответ на вопрос, сколько готовить говядину в духовке в фольге, зависит от размера куска. Приготовление стейков в духовке происходит достаточно быстро: в фольге при больших температурах довести мясо до готовности в духовке можно всего за минут предпочтительно вначале обжарить мясо с двух сторон, для сохранения сочности.
Однако кусок весом от грамм до 1 килограмма запекается дольше. Полукилограммовый вариант можно довести до готовности за 1 час 15 минут, а вот самый большой кусок лучше тушить 1, часа. Разные повара предлагают различные варианты температуры запекания.
Мраморные стейки в фольге рекомендуется готовить при максимальной температуре.
Кусок целиком томится более продолжительное время при температуре около градусов. Хотя в Интернете можно встретить самые разные варианты приготовления говядины, существует классический рецепт, с которым справится самый неопытный повар.
Помимо самой говядины около 1 кг необходимо подготовить соль и специи по вкусу, растительное масло, 3 зубчика чеснока и 1 луковицу. После приготовления стоит дать мясу отдохнуть в течение 15 минут. Затем блюдо можно подавать на стол! Если обычные соль, специи и лук кажутся слишком привычными, можно приготовить необычный маринад. Один из наиболее популярных вариантов: мл соевого соуса смешивается с мелко нашинкованным чесноком 5 зубчиков , двумя чайными ложками зиры, красного перца, кориандра, паприки, майорана и кардамона.
В смеси мясо стоит мариновать в течение часа, после чего можно запекать по тому же принципу, что и классический рецепт. Другой интересный вкус даст следующий маринад: 50 мл растительного масла смешиваются с таким же количеством лимонного сока.
Добавляются три чайные ложки горчицы, несколько щепоток молотого перца и соли, пара столовых ложек прованских трав. Мясо натирается получившимся составом и выдерживается в холодильнике в течение 1,5 часов, после чего кусок можно готовить. Для качественной готовки стейка необходимо не только запекать, но и дополнительно обжаривать продукт:.
Мясо халяль в Симферополе для запекания можно купить в мясном бутике «Алем». Стоимость и наличие продуктов обозначены на сайте, действует доставка по всему Крыму. Если у вас более крупный кусок мяса, промаринуйте его дольше 1, часа. Можно замариновать мясо с вечера. Тогда его необходимо убрать на нижнюю полку холодильника и мариновать часов. С помощью силиконовой кисточки смажем кусок говядины маслом. Подойдет как подсолнечное, так и оливковое масло. Оно поможет раскрыть всю полноту ароматов специй, так как эфиры пряностей отлично в нем растворяются.
К тому же, растительное масло обволакивает мясо и сок в процессе запекания не вытекает. Герметично завернем говядину в фольгу. Сделаем в фольге несколько проколов зубочисткой, чтобы фольга не раздулась и не раскрылась во время приготовления. Переложим мясо в фольге на противень и отправим его в разогретую духовку на 1, часа.
Первые 10 минут будем выпекать мясо при температуре градусов. Это необходимо, чтобы на мясе образовалась корочка и мясо осталось сочным, сохранив свои соки. Затем убавим температуру до градусов. Готовность мяса проверим зубочисткой или сделаем небольшой надрез. Говядину, запеченную в фольге можно подавать как горячей, так и охлажденной. Основное блюдо.
Говядина в фольге запеченная в духовке. Ингредиенты Порций 6.
Говяжья вырезка. Дижонская горчица. Несоленое масло. Приправа сухая. Пищевая ценность КБЖУ. Инструкции 90 min. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3.
