Японский хлеб на пару
Приятного аппетита! Молочный коктейль с ликёром. Ответить Пожаловаться. Откройте секрет.
В Соединенных Штатах, а именно в Нью-Йорке имеется значительное население из провинции Фучжоу, где Гуа-бао является популярным блюдом и в ресторанах продается вместе с другими культовыми блюдами из Фучжоу, таких как рыбные шарики и свинина с личи. В Соединенном Королевстве, они часто называют булочками Хирата , в честь Масаси Хирата, исполнительного шеф-повара Ippudo в Нью-Йорке, так как многие рестораны в которых продается рамэн начали применять практику продажи вместе со своими блюдами из рамэна из-за влияния «Момофуку» кулинарный бренд и удовлетворить высокий спрос со стороны клиентов, которые ошибочно полагали, что они являются одним из основных ресторанов рамэна.
Существует много новых Гуа-бао, которые включают паназиатский фьюжн или не китайскую начинку между булочками из листьев лотоса, такие как кимчхи или карааге. Хотя технически они вовсе не являются Гуа-бао, так как они не включают свиную грудинку. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. История [ править править код ] На остров Тайвань Гуа-бао были завезены иммигрантами из провинции Фучжоу , после чего ингредиенты были заменены в соответствие со вкусами местных жителей.
Настоящие время [ править править код ] Гуа-бао стал популярным на западе благодаря шеф-повару Дэвиду Чангу, хотя он говорит, что даже не знал, что Гуа-бао блюдо уже существует, потому что его рецепт был заимствован из Пекина и Восточного сада китайского квартала Манхэттена , где подавали утку по-пекински на хлебе из листьев лотоса, а не в традиционном стиле, и он назвал их булочки свиная грудинка.
Для улучшения этой статьи желательно : Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное.
Выпечка хлеба это трудоемкий и времязатратный процесс. От замеса теста до готового хлебушка уходит примерно 6 часов.
А если любите хлеб на закваске, так вообще неделя: Наш японский хлеб дрожжевой, поэтому готовится "быстро":. Если решитесь печь, то спланируйте на этот день быстрые дела, которые можно сделать в перерывах между замесом и выпечкой.
Не все 6 часов нужно заниматься хлебом. Смотрите, минут 40 на замес теста, потом 2 часа оно поднимается, то есть вы в это время свободны. Потом еще минут на формирование буханки и снова 2 часа отдыха, потом 30 минут в духовке. Но результат стоит всех усилий. Невероятно мягкий, воздушный мякиш, который непременно хочется отрывать волокнами, и румяная корочка.
И что приятно, хлеб остаётся свежим очень долго, примерно дней 5. Только вряд ли он у вас так долго протянет:. Я замешиваю тесто руками, это непросто. Как будто в спортзал сходил и качал только одну руку: Но зато есть время подумать: Часто в голову приходят умные мысли или решения проблем, которые давно занимали голову.
А иногда наоборот месишь без единой мысли в голове. В общем, процесс очень умиротворяет и успокаивает:.
Только обязательно готовьте хлеб, да и любую еду, с позитивным настроем и добрыми мыслями. Тогда точно все получится очень вкусно! Я пекла японский хлеб и без сухого молока,но советую его все-таки использовать, если есть возможность. Это небольшое количество придаёт дополнительный молочный нежный вкус хлебу. Обычным молоком его заменить нельзя, так как нарушатся пропорции сухих и жидких ингредиентов.
В небольшой кастрюле смешать воду и муку. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения см фото. Снять с огня, дать немного остыть.
На заварку уйдет минут В чашу миксера сложить tangzhong, молоко и яйцо. При помощи насадки «весло» размешать массу на средней скорости до однородности.
Добавить дрожжи,оставить на 10 минут. По желанию во время формирования булочки, вовнутрь можно выложить любую начинку: фарш, джем, ириску или вяленые помидоры. В глубокую миску всыпать просеянную дважды муку, в середине сделать углубление, влить опару и всыпать соль. Замесить мягкое, нежное тесто, не пристающее к рукам. Продолжить его месить еще минут. Затем накрыть салфеткой и оставить отдыхать в теплом месте на минут. Затем из каждого кусочка максимально нужно убрать воздух.
Для этого нужно будет хорошо тесто размять, раскатать, сложить и скатать его в красивый, ровный шарик. И так проделать с каждым кусочком теста. Все заготовки выложить в поддон пароварки. Чтобы булочки легко было извлечь, поддон нужно смазать растительным маслом или выстелить нарезанными кусочками пекарской бумаги. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год
