Приправа с яблоками на зиму
Понравилась подборка? Переливаем овощную смесь в толстостенную кастрюлю или казан, ставим на плиту. Отправить рецепт другу.
Переливаем овощную смесь в толстостенную кастрюлю или казан, ставим на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, после чего делаем минимальный нагрев и готовим аджику под крышкой в течение 1 часа. За это время нужно обязательно два-три раза перемешать содержимое посуды. Тем временем очистим и измельчаем свежий чеснок граммов. Можно мелко-мелко порубить его ножом, пропустить через пресс или измельчить на терке.
Спустя отведенное время добавляем в аджику измельченный чеснок, 70 граммов сахарного песка, миллилитров растительного масла и 1 полную столовую ложку соли.
Перемешиваем и варим еще 15 минут. На этом этапе важно обязательно попробовать овощи на соль и сахар и по необходимости откорректировать вкус аджики.
Если недостаточно остроты, добавьте сухой молотый острый перец. Кипящую аджику раскладываем по заранее подготовленным банкам до самого верха. Как стерилизовать посуду с крышками решайте сами: на плите, в духовке или микроволновке последний вариант не подходит для крышек. Герметично закручиваем новыми винтовыми крышками или закатываем обычными жестяными с помощью закаточного ключа.
Переворачиваем баночки с аджикой донышком вверх и укутываем чем-либо теплым пледом, одеялом или старой курткой. Оставляем так полного остывания примерно на сутки.
Хранить домашнюю аджику с яблоками можно как в погребе или подвале, так и в условиях городской квартиры только не там, где жарко.
Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около 2,2 литра готовой аджики на зиму. Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Аджика с яблоками и морковью на зиму Этот рецепт - от моей свекрови. Уксус яблочный - мл Сахар - 10 ст. Соль - ст. Масло растительное - мл. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Ингредиенты для приготовления аджики с яблоками и морковью на зиму подготовить из списка. Полезные подборки и рецепты Аджика Подборка рецептов Аджика из кабачков с хреном на зиму. Аджика из помидоров и перца на зиму Подборка рецептов Аджика с антоновкой на зиму. Заготовка соусов на зиму Рубрика рецептов Хрен с яблоками на зиму. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Аджика получается вкуснейшая, у меня до зимы не остается ни баночки, вся съедается сразу, так что смело делайте, рецепт отличный. Нравится 0. Вчера варила. Жидковата получилась, но красивая, вкуснотища!
По вашему рецепту пробую варить аджику.
Только что поставила варить. Долго искала рецепт остановилась на этом, думаю что будет вкусно. Нравится 7. Помидоры нарежьте половинками или четвертинками.
Сладкий перец очистите от семян и разделите вдоль пополам. Яблоки нарежьте четвертинами и избавьте от сердцевин с семечками. Морковь очистите, мелкую оставьте как есть, а крупную разделите вдоль надвое или на четыре части. Если используете для измельчения кухонный комбайн или блендер, овощи нарежьте помельче, чтобы не перегружать мотор. Оптимальный размер кусочков составит 1,5—2,5 см. Чем тверже овощ, тем на меньшие фрагменты его режьте.
Пропустите через мясорубку с мелкоячеистой решеткой томаты, сладкий перец, яблоки и морковь. Овощи соедините в кастрюле с толстым дном и низкими бортами, тщательно перемешайте.
Кастрюлю с овощной массой установите на средний огонь. Доведите ее до кипения, уменьшите огонь до минимального, тушите 45 минут.
Периодически перемешивайте аджику, чтобы она готовилась равномерно и не подгорела. Добавьте к тушащимся овощам г сахара, 5 ст. Перемешивайте аджику до полного растворения сахара, дождитесь повторного закипания и готовьте еще 10 минут.
Чеснок разделите на отдельные зубчики, каждый очистите от кожуры, нарубите ножом, натрите или пропустите через пресс. Измельченный чеснок положите в готовящуюся аджику, перемешайте, варите еще 5 минут. Добавьте в конце 1 ч.
