Опара для кулича, Куличи на опаре – кулинарный рецепт
Густая опара - закваска через 24 часа. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Он мокрый получается?
На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них — протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. Он удивительно нежный, необыкновенно ароматный и очень аппетитный! Но, конечно, поставить такой Вкусный кулич — не просто кекс: это главный герой пасхального застолья, настоящее украшение праздника, гордость хозяйки.
Готовится он, как в стародавние времена, довольно долго, однако процесс не Пасхальный кулич в духовке в процессе выпекания распространяет по помещению такой аромат, что дожидаться его готовности — настоящее испытание!
А если хозяйка еще и делает это в Чистый четверг, как Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич — это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с Куличи на опаре - традиционнный рецепт пасхального "хлеба". Обливаются куличи традиционной же белой глазурью. Если в глазурь из сахарной пудры добавить ваниль - получится вкуснее. Очень понравилось тесто — легкое, нежное, вкусное! Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т.
Встречайте - Кулич Клюквич собственной персоной! В его составе нежнейший творог, а также спа-клюква потому что она принимала ванны в коньяке, что, собственно, и оправдывает имя кулича в окружении Если вы не уверены в возможностях своей духовки, приготовьте кулич в мультиварке. Это устройство обеспечит идеальные условия для того, чтобы он получился и высоким, и пышным, и вкусным. И чтобы низ и Главная Рецепты Кулич на опаре. В избранное Поделиться. Сложность: средне.
Калории: Таблица мер и весов.
Шаг 1 Приготовьте опару. Шаг 2 Для теста кулича в миске или кастрюлю емкостью не менее 3 л слегка взбейте венчиком 5 яиц с оставшимся сахаром. Шаг 3 В получившуюся массу добавьте опару. Шаг 4 Постепенно влейте сливки или добавьте сметану.
Шаг 5 Изюм для кулича промойте и залейте теплой водой. Шаг 6 Тесто для кулича обомните. Шаг 7 Разложите тесто для кулича по формам не более чем на треть высоты. Шаг 9 Для глазури взбейте миксером белок, лимонный сок и сахарную пудру до получения пышной массы однородной консистенции.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.
Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Кто тебя заставляет,??? Подумаешь,,, не аппетитно,,,пишешь, не ешь, раз не аппетитно,!!!.
Джамиля , вам лечиться надо!. Анна , я тебя ещё полечу, ненормальная, неадекватная, больше слов нет, тебе надо лечиться,!!!. Мила Елисеева.
Мила , а кулич бывает не заморочный? Игорь Иванов ответил Ольге. Ольга , да, из творожного теста, погуглите. Ольга Кузнецова ответила Игорю. Игорь , вот знаете, "погуглить" не люблю столько бреда порой попадается. Даже на чьём-то авторском можно обжечься. Кому-то понравилось, попробуешь, вообще не заходит.
Ольга , тогда вот рецепты от Калниной Натальи видео найдите для подробностей. Наталия Баранова ответила Ольге. Ольга Кузнецова ответила Наталии. Наталия , спасибо. Наталья Булаева ответила Игорю. Игорь , не понравилось. Это получается кекс. Дарья Рогова ответила Наталье. Наталья , согласна с вами кекс, кулич должен быть на дрожжевом тесте.
Оксана Ерёменко. Согласна с кексом. Вкусный, но не кулич. Мила Елисеева ответила Ольге. Ольга , бывает, я делаю проще. Антонина Воробьева ответила Ольге. Ольга , ага. Из магазина. Наталия Лукьянчикова ответила Дарье. Дарья , С чего вы берёте, что " должен" быть из дрожжевого теста? Кулич может быть из любого теста. Никто никому ничего не должен!!!! Главное освещать его с верой и с чистотой душевной. Ольга-Сергеевна Шмыкова. В субботу приготовлю, и выложу в комментах!
Думаю получится очень вкусно! Александр Балахнин. Ольга-Сергеевна ,. Надежда Торопова ответила Александру. Александр ,. С наступающим!. Даниил Лазарев. Как это вкусно аж слюнки текут классный рецепт Уууррраааа скоро пасха.
Ирина Николаева. Это реально самые лучший рецепт! Два года делаю по этому рецепту. Всё отлично получается. Цвет, вкус, долго не сохнут, всё на высоте! Спасибо Александр! Александр Белькович. Ирина , ееее, шикарно. Ольга Полищук. Подскажите пожалуйста, в опару не надо сахар добавлять?
В рецепте опара без сахара, вроде всегда кладут его…. Екатерина Калинина. Ирина , красавцы какие. Ольга, делала всё строго рецепту. Ирина Николаева ответила Екатерине. Екатерина , Спасибо это мы их ещё не покрыли глазурью.
Ольга Бурлакова. Ирина , добрый вечер! А они получаются влажными или сухими?!. Ирина Николаева ответила Ольге. Ольга , не сухие, нормальные. А прямо влажный кулич, это всё таки ближе к кексу, я думаю. Наталья Коншина. Ирина , подскажите, пожалуйста такое количество куличей из одного замеса теста получается? Ирина Николаева ответила Наталье. Наталья , на фото количество, что в итоге получилось. Ещё одна форма, насколько помню, не целая получилась. В том году такое количество вышло.
Наталья Коншина ответила Ирине. Ирина , спасибо! Теста на половину в форму закладывали? Розалия Хамитова. Анна Дроботова ответила Розалии. Розалия , я опару и тесто тоже в духовке оставляю всегда на 50 градусов. Все хорошо получается. Вера Орешина. Ирина , форма какого размера? Elena Tekutyeva ответила Розалии. Ирина Николаева ответила Розалии. Розалия , всё будет хорошо с опарой. Рецепт рабочий, однозначно. С чистыми мыслями, в хорошем настроении, без лишних сомнений, собиритесь, и всё у вас получится!.
Ирина Николаева ответила Вере. Вера , обычные бумажные. Самый маленький стакан-8см. И дальше средний размер был на 10, 13 или Наталья , ага. Глядя на Ваш результат, хочется попробовать испечь по этому рецепту раньше я пекла по рецепту из книги Похлебкина. Наталья Бубнова. Нина Давыдова. Ирина , из того количества ингредиентов, что в рецепте указаны, сколько штук куличей получается ти какого размера примерно?
Виктория Иванова.
Готовлю 3 год. Очень вкусный кулич. Виктория , это приятно. Яна Губайдуллина ответила Александру. Александр , сделала первый раз! Пока в духовке, но поднялись. Людмила Галиева ответила Яне. Яна , я сегодня первый раз сама решила испечь Так они так поднялись, хоть бы не лопнули очень интересно что получится. Яна Губайдуллина ответила Людмиле. Людмила , вкусные. Мы попробовали. Яна , я попробовала, да отличные. Людмила ,. Яна , вот хорошо поднялись тоже у вас в следующий раз, куплю поменьше формы, чтобы больше было а так у меня 4 больших вышло Наташа Кайсина.
Тоже делала в прошлом году ,прям вкуууусно,не пресно. Оксана Гайкова. Делала уже по Сашиному рецепту. Получился превосходный. Марьяна Лучникова.
Очень классный рецепт,уже несколько лет по этому рецепту пеку куличи,тесто получается очень вкусное и главное без всяких заморочек, очень простой рецепт. Жанна-Ника Ник. В прошлом году делала по вашему рецепту, получились очень вкусные. Надежда Щербакова. Larisa Pavluchenko. Я куличи на закваске вместо дрожжей пеку, так полезнее. Пол полотенце интересно. Наталья Станова. Не много? Я готовлю на грамм муки, в коньяке стол ложек замачиваю шафран. Изюм в последние годы не замачиваю. Просто промываю хорошенько.
Хороший изюм от температуры сам рразмягчается и становится как мармеладка. Изюма на 0. На разрезе его много. Юлия Мыслицкая. Наталья , а вы взвести свои ложек, тоже самое будет, если не больше. Наталья Станова ответила Юлии. Юлия , взвесила. Меньше получается. Но Саша замачивает изюм. А я просто лью коньяк в тесто. Может также и выходит. Татьяна Чернышкова. Наталья , заинтересовалась рецептом только из-за вашего комментария. Ирина Дзева ответила Юлии.
Юлия , Точно!!!. Даша Дашулина. Наталья , я пекла по это у рецепту , коньяк совсем не чувствуется. Очень хороший рецепт. Наталья Станова ответила Даше. Даша , спасибо! Я пеку много лет по подружкиному рецепту, со свежими дрожжами, вкусные.
Но пробую готовить всё, что пишет Саша. Я просто заражаюсь его энтузиазмом! Хочу испечь куличи по его рецепту. Коньяк 0. А глазурь беру много лет готовую, просто развожу и обсыпкой украшаю. Не липнет, не трескается, красота!. Ольга Григорьева. Наталья , 1 ст. На 1 кг. Галя Веретенникова.
Наталья , Здравствуйте если Вас не затруднит пришлите пожалуйста ваш рецепт приготовления кулича. Буду очень признательна. Ольга Романова. Эти куличи даже не поднялись! Кулич должен быть воздушным, а это кирпич, неужели А этого не знает?
Наталья Булаева. Ольга , если не дб воздушным. Он хорош тяжёлый и слоистый. Галина Вахаева. Ольга , аналогично! Как кирпич вышли. Светлана Супрунова. Ольга , на сухих дрожжах сдобное, а значит тяжёлое тесто рискованно готовить. Самые лучшие живые пресованные дрожжи. На мл молока я возьму не меньше 60 гр таких дрожжей и тесто должно быть очень мягким, липковатым что ли, не забивать мукой.
Тогда кулич при хорошей расстойке поднимется высоко, будет пористым, нежным.
Тесто любить надо, есть много ньюансов удачной выпечки. Евгения Кучина. Не изменю Сочные,вкусные,3 года делаю,спасибо Александр! Скиньте еще рецепт творожной пасхи пожалуйста. Настёна Удалова. Самый классный рецепт!
Александра Мольнар. А можно рецепт пасхи ещё? Ирина Кветень. Несколько лет по этому рецепту пеку куличи! Ничего лучше не пробовала. Екатерина Чернова. Ирина Сластникова.
Екатерина , сейчас коньяк, и не только, продаётся в маленьких бутылочках. Я Старый Кёнигсберг беру или Армянский не менее 5 звёзд. Екатерина Чернова ответила Ирине. Ирина , я понимаю, так и собиралась купить маленький, спросила-имеет ли значение какой брать? Наталья Станова ответила Екатерине. Екатерина , не имеет.
Если не откровенная палёнка, конечно.
