Полезные продукты питания для человека

Не обязательно включать в рацион на ежедневной основе все перечисленные 10 продуктов. Настольный кулер. Поэтому в «дежурный» список обязательно нужно включить что-то из этого набора. Итак, давайте посмотрим, что содержат и какую пользу дают самые полезные продукты для организма.

Из чего состоит рацион здорового человека? Мясо, овощи, фрукты… Сегодня в СМИ и интернете такое количество разной информации, что отличить полезное от вредного становится слишком сложно. И не от того, что ничего не знаешь об этом, а от того, что таких знаний уже слишком много и в них попросту легко запутаться. Мы решили разобраться и систематизировать информацию о пользе различных продуктов питания. Но нашей главной задачей остаётся — выявить лучших из лучших: самых полезных и богатых витаминами.

Первым делом мы решили пройтись по продуктам, чья полезность, вопреки рекламе, весьма сомнительна. Ведь, чтобы хорошо разобраться в вопросе, нужно сначала разрушить распространённые стереотипы. Грибы полны питательных веществ и являются отличным заменителем мяса в вегетарианских блюдах из-за их сложного, пикантного вкуса и твердой текстуры. Кроме того, грибы — единственный растительный источник витамина D и один из немногих видов широко доступных продуктов, содержащих значительное количество селена.

Последний предотвращает повреждение клеток и сохраняет остроту зрения. Также многие разновидности обладают иммуностимулирующими и противораковыми свойствами. Рыба содержит компоненты, которые улучшают физическое и психическое здоровье и даже сводят к минимуму вероятность таких заболеваний, как болезни сердца, рак, диабет, псориаз и другие хронические и воспалительные заболевания. Рыба и рыбные продукты — источник важных компонентов, таких как белки, липиды, минералы и антиоксиданты, которые имеют значительную пищевую ценность.

Авокадо — хороший источник как нерастворимой, так и растворимой клетчатки, лютеина — который защищает глаза и калия — который регулирует кровяное давление.

В составе зеленой мякоти содержатся минералы и мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень плохого холестерина. А благодаря мягкости и сливочности, авокадо считается идеальным дополнением к любым блюдам. Ягоды не только прекрасны на вкус, но и богаты питательными веществами.

Зелень — это неисчерпаемый источник витаминов, в котором нуждается организм человека, регулярное употребление которого позитивным образом сказывается на общем состоянии. Их преподносят как источник легкоусвояемого белка и альтернативу мясу.

Поэтому продукты на основе соевых бобов неизменно присутствуют в вегетарианских диетах. Но врачи до сих пор не пришли к единому мнению о пользе и вреде сои. Некоторые считают, что при неумеренном потреблении она может провоцировать мочекаменную болезнь, проблемы с обменом веществ и определенные виды опухолей. Конечно, все сказанное не означает, что вышеперечисленные виды пищи нужно полностью исключить из рациона.

В небольших количествах они безопасны. Поэтому, как и в любом деле, в питании очень важно знать меру. Даже полезные продукты питания могут принести вред, если ими злоупотреблять. К счастью для тех, кто предпочитает придерживаться правильного питания, есть продукты, в пользе которых не приходится сомневаться.

Мы выбрали 10 безусловных рекордсменов по содержанию ценных для здоровья веществ. Предлагаем вашему вниманию этот список.

Список САМЫХ полезных и вкусных продуктов для Здоровья!

Все виды капусты, шпинат, салат, спаржа и другие овощи зеленого цвета содержат пигмент хлорофилл, который обладает целым рядом полезных свойств. Он способствует повышению уровня гемоглобина, помогает выводить токсины, уменьшает воспалительные процессы, поддерживает здоровье нервной системы. Хлорофилл также имеет антиканцерогенные свойства и способен замедлять старение. Зеленые овощи богаты витаминами А, С, Е, фолиевой кислотой, калием, магнием, цинком, селеном.

В них много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и антиоксиданты, помогающие сохранять молодость.

А тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов, порадует еще и очень низкая калорийность зеленых овощей. Капусту, огурцы, шпинат, спаржу и зелень часто называют продуктами с «отрицательной калорийностью». Не стоит воспринимать это буквально. Организм не может тратить на переработку пищи больше калорий, чем в ней содержится, так что «отрицательная калорийность» — очередной миф.

Тем не менее энергетическая ценность зеленых овощей близка к нулю, так что они способствуют похудению.

Последнее, конечно, не означает, что можно заедать зеленью торты и при этом не поправляться. По мнению ученых, для максимальной пользы в день нужно съедать не меньше г свежих овощей. Зелень можно употреблять практически в неограниченном количестве. Мякоть авокадо богата ненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень «плохого» холестерина.

Эти 4 продукта обязательно надо есть на Завтрак После 50 лет! Многие не знают эти важные продукты

В экзотических плодах много витаминов А, С, Е, К, группы В, фолиевая и пантотеновая кислоты и минералов кальций, магний, фосфор, железо, цинк, селен. Калия в авокадо больше, чем в бананах. Аминокислота L-карнитин, в большом количестве содержащаяся в мякоти этого фрукта, участвует в процессе сжигания жира.

Благодаря богатому составу авокадо считается одним из самых полезных продуктов питания. Его регулярное употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака, помогает укрепить иммунитет, замедляет старение организма.

Ценные жирные кислоты и витамины в составе авокадо благотворно сказываются на внешности: улучшается синтез коллагена и кожа становится эластичнее. Эти доступные в любое время года фрукты — настоящая кладовая полезных для здоровья веществ. В яблоках много витаминов С, А, группы В, железа, калия, фосфора, цинка и йода. Они богаты пищевыми волокнами — клетчаткой и пектином, поэтому помогают пищеварению, очищают организм от токсинов, защищают от атеросклероза.

За счет высокого содержания витамина С яблоки укрепляют сосуды, способствуют повышению иммунитета. Отсутствие жиров и низкая калорийность делают яблоки актуальными при диетах для похудения. Но злоупотребление этими фруктами может вызвать расстройство пищеварения. Чтобы получать пользу, достаточно съедать три—четыре яблока в день. Главное богатство ягод — антиоксиданты, которые препятствуют старению и защищают от рака. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки они способствуют снижению веса, очищают организм, улучшают пищеварение.

Ягоды ускоряют обменные процессы, регулируют давление и уровень холестерина, защищают сердечно-сосудистую систему. Почти все виды ягод богаты витаминами, микро- и макроэлементами. Самыми полезными признаны черника, голубика, черная и красная смородина, клюква, ежевика, малина. Каждый из этих видов ягод обладает особыми ценными свойствами.

Например: черника полезна для зрения, а клюква незаменима при проблемах мочевыводящих путей. В сезон рекомендуется употреблять один—два стакана ягод в день.

Самые вредные продукты питания ► Какие самые опасные пищевые добавки?

В списке полезных продуктов нешлифованный бурый рис занимает особо почетное место. В отличие от обработанной крупы в нем сохраняются все ценные свойства злаковой культуры. Бурый рис богат клетчаткой, витаминами группы B, фолиевой кислотой, железом, магнием, цинком, йодом и селеном.

При его регулярном употреблении из организма выводятся токсины, улучшается работа ЖКТ и печени, сердечно-сосудистой системы, мозга. Благодаря антиоксидантным свойствам бурый рис входит в топ полезных продуктов для профилактики онкологических заболеваний. За счет высокого содержания сложных углеводов он дает долгое чувство насыщения, поэтому на его основе можно смело составлять диетический рацион.

Блюда из бурого риса советуют включать в меню два—три раза в неделю. Фасоль, горох, чечевица, нут, маш и другие бобовые ценны высоким содержанием растительного белка и клетчатки.

Кроме того, в них есть витамины А, группы В, фолиевая кислота , минералы калий, магний, железо, фосфор, марганец , антиоксиданты. Их ценят за сочетание легкоусвояемого белка и клетчатки. Диетологи советуют включать бобовые в меню три-четыре раза в неделю. Для быстрого приготовления можно запастись консервами, а для долгого компактного хранения лучше покупать бобовые в сухом виде. Если ваша пищеварительная система не очень дружит с фасолью, присмотритесь к чечевице: она усваивается легче других бобовых, почти не вызывая газообразования и тяжести.

Что приготовить: закуски, салаты, супы, котлеты и гарниры, начинки для пирогов, буррито и блинов. К счастью, яйца реабилитированы диетологами и теперь не входят в список опасной еды. Их уникальный состав включает полноценный белок, холин для работы нервной системы, лютеин для поддержки зрения, все незаменимые аминокислоты, полезные жиры, комплекс минералов и витаминов.

Яйца в любом виде — идеальный завтрак и спасение для тех, кто экономит время или учится готовить. Что приготовить: яичницы и омлеты, шакшуку и фриттату, фаршированные яйца, начинки для выпечки. Крупы содержат медленные углеводы и являются главным источником энергии и насыщения. В пирамиде питания сложные углеводы — обязательный элемент. Среди самых полезных круп — гречка, нешлифованный рис, пшено, овсяная, ячневая крупы, булгур.

Поэтому в «дежурный» список обязательно нужно включить что-то из этого набора. Свежая зелень — обязательный продукт на столе в любое время года. Ее можно покупать в магазине, выращивать на даче и дома на подоконнике, замораживать и консервировать разными способами. Сколько хранить: в зависимости от вида зелени и упаковки в холодильнике — от недели до 50 дней, а кинзу — всего одну неделю.

Не забываем, что в день нужно есть г овощей и фруктов. И свой вклад в этот объем может внести капуста: она доступна круглый год, полезна для обмена веществ и пищеварения, богата пищевыми волокнами, витаминами, повышает иммунитет и выводит холестерин. Сколько хранить: в холодильнике — до 30 дней, если завернуть в два-три слоя пищевой пленки. Что приготовить: салаты и закуски, щи и борщи, голубцы и солянки, запеканки и начинки для пирогов.

Свекла — обязательный ингредиент борща и винегрета, морковь идет в салаты, супы и овощные рагу, а без картошки многие вообще жизни не представляют хотя и не стоит увлекаться этим овощем. Сколько хранить : вымытые и обсушенные овощи, сложенные в пакеты с отверстиями можно проколоть вилкой , хранятся в холодильнике до двух месяцев. Что приготовить: салаты, винегреты, гарниры, супы, котлеты и оладьи, запеканки и начинки для выпечки.

Сколько хранить: в комнатных условиях и в хорошо проветриваемой емкости продукт можно хранить до трех-четырех месяцев. Что приготовить: в свежем виде — добавлять в салаты, в обжаренном — в супы, плов, блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей. Такой продукт подходит для любых кулинарных целей. Кстати, чем ниже сорт соли, тем ближе по составу к природной, она имеет чуть сероватый цвет. Соль второго сорта считается технической, а первый сорт — то, что нужно. Хорошо иметь большой выбор специй для любого случая, но главное — держать дома обязательный набор: черный перец, паприку, лавровый лист.

Кстати, паста полезнее свежих помидоров: в ней больше ликопина, который защищает от онкологических заболеваний. Сколько хранить: закрытые банки — до трех лет. В открытых томатная паста быстро портится, поэтому лучше запасать продукт в мелкой фасовке.

Даже небольшой кусок твердого сыра способен превратить вареные макароны в полноценное блюдо. Сыр в вакууме можно положить в холодильник, а любой твердый — заморозить, и он полностью восстановит свои свойства после разморозки.