Макаруны рецепт без миндальной муки, как сделать макаруны без миндальной муки | Дзен
Моим очень понравилось. Хотела поделится опытом. Алена 18 ноября, в Спасибо за рецепт делала первый раз в жизни! Спасибо большое теперь пеку эти пирожные только на пшеничной муке.
Для крышечек:. Для крема Сникерс:.
Подготовьте и отвесьте ингредиенты для теста. Смешайте муку с сахарной пудрой и просейте через сито. Это обязательный этап, если вы хотите, чтобы макарон при выпекании получились пышными, а не плоскими блинчиками. К белкам частями добавьте сахар с лимонной кислотой, продолжая взбивать, пока не получится меренга с устойчивыми пиками. Старайтесь выбирать мелкокристаллический сахар, чтобы он быстрее растворялся.
В полученную меренгу добавьте любой краситель. Перемешайте аккуратно лопаткой. К меренге просейте муку с пудрой. Аккуратно перемешайте лопаткой тесто. Отсадите тесто на пергамент. Чтобы шапочки получались без хвостиков, рисуйте кончиком мешка запятую, прежде чем его убирать.
Дайте порциям 15 минут постоять, чтобы они обветрились. Это залог образования юбочки. Выпекайте макарон в заранее разогретой до градусов духовке минут. Полученную массу накройте пленкой в контакт. Уберите в холодильник стабилизироваться до загустения. Лучше всего дать ганашу около 12 часов, чтобы получить крем идеальной консистенции. Сгущенку соедините с ореховой пастой.
Добавьте начинку в получившиеся макарон и соедините половинки. Количество начинки регулируйте по своим предпочтениям. Строгих правил в этом вопросе нет. Главное, чтобы пирожное не разваливалось.
Хранение макарон в домашних условиях Готовые и собранные пирожные рекомендуется съедать в течение суток. Отменить ответ.
Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму. Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта. Эти статьи вам понравятся. Пончики на сметане. Творожные панкейки. Творожно-банановое печенье. Затем всыпьте сахар, добавьте щепотку лимонной кислоты. Взбейте до стойких пиков, добавьте одну каплю пищевого красителя и еще раз взбейте до однородного цвета.
Силиконовой лопаточкой смешайте муку с белками, проворачивая против часовой стрелки емкость с тестом. Мешайте до тех пор, пока тесто не будет стекать с силиконовой лопатки широкой, непрерывной лентой. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на силиконовый коврик, встряхните, чтобы не было пузырьков. Если пузырьки есть, то аккуратно проколите их зубочисткой, поверхность должна быть гладкой.
Оставьте в таком виде на 50 минут, спустя это время поверхность заготовок должна быть сухой и не липнуть к рукам. На 10 минут включите разогрев духовки до градусов. Выпекайте пирожные 18 минут при температуре градусов без конвекции! Для приготовления крема нагрейте сливки до 60 градусов не кипятите , снимите с огня, вмешайте в них шоколад.
Еще в горячую массу вмешайте сливочное масло, уберите в холодильник до полного остывания, лучше не менее, чем на 2 часа. Переверните пирожные гладкой стороной вниз, переложите крем в кондитерский мешок и отсадите его на пирожные.
Соедините попарно. Вкусные макаронс готовы, ну чем не французские пирожные? Угощайтесь с кофе! Bon appetit! Рекомендуем рецепты: Корзиночки из блинов Блинчики из кокосовой муки Пельмени с нутом Бисквитный рулет с маком Хлебные булочки как в ресторане.
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Зоя Шунина Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
