Курица в духовке с корочкой, Курица с хрустящей корочкой - пошаговый рецепт с фото на lider-crt.ru
Рецепты курицы в духовке. С апельсина снять цедру с помощью мелкой терки, мякоть разрезать пополам. Знание некоторых нюансов, оптимальная температура и определенные ингредиенты помогут вам получить румяную корочку, будоражащую аппетит.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Основные блюда Европейская кухня Горячие закуски. Курица с медовой корочкой. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Елена Москалева Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Молотый черный перец. Лавровый лист.
Растительное масло. Лимонный сок. Белое сухое вино. Инструкция приготовления. Пресс механический для цитрусовых. Курицу положить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, смазать медово-лимонной смесью, затем залить вином. Запекать около 1 часа.
Термометр для духовки. Комментарии 3 :. Viktoria Kirilenko 25 April Мне кажется или ингредиенты не соответствуют рецепту?
Майоран, лавровый лист, вино…в ингредиентах этого нет. Ответить Пожаловаться. Ольга Калинина 3 August А три оставшиеся ложки меда съесть? Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Не забывайте помещать курицу в предварительно разогретую духовку и помните, что для каждого килограмма мяса потребуется около 40 минут запекания. В вашей духовке есть функция гриля? Задача значительно упрощается — просто включите его за минут до окончания запекания птицы.
Что же касается конкретных ингредиентов, которые помогут вам сделать корочку румяной и хрустящей, то здесь вам на помощь придут мед, горчица и соевый соус — ими тушка курицы смазывается перед тем, как помещается в духовку. Лучше всего, если курица будет выдержана в маринаде из данных компонентов некоторое время — хотя бы часа. Получить желаемую корочку также могут помочь такие специи, как паприка и куркума, а вот от популярного среди хозяек майонеза лучше отказаться, так как он может сделать мясо жестким.
Выделяющийся из курицы сок также можно использовать для того, чтобы сделать корочку хрустящей — просто периодически поливайте им птицу во время запекания.
За 5 минут до готовности поверхность курицы также можно смазать небольшим количеством сливочного масла — корочка получится еще более вкусной.
Пользуются некоторые кулинары и таким секретом — ошпаривают подготовленную птицу кипятком несколько раз, что позволяет закрыть поры на кожице и впоследствии сделать корочку хрустящей. Когда ваша курица в духовке с хрустящей корочкой готова, ее следует сразу же достать и поставить остывать. Ни в коем случае не оставляйте курицу в выключенной духовке, равно как и не накрывайте ее фольгой в попытках сохранить блюдо теплым — все это приведет к размягчению корочки.
Одним из самых простых вариантов приготовления курицы с хрустящей корочкой является ее запекание на солевой подушке в духовке. В данном случае мясо получается невероятно сочным и нежным, а корочка — золотистой и аппетитной. Никаких ингредиентов, кроме соли, больше не требуется.
Не верите, что все так просто? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом, с которого мы и начнем нашу кулинарную подборку. Приготовление: Соль высыпать на противень и разровнять, чтобы получился слой около 2 см.
На соляную подушку выложить подготовленную курицу спинкой вниз. Солить ее не нужно — в процессе приготовления курица сама впитает столько соли, сколько нужно. Противень с курицей поместить в разогретую до градусов духовку и запекать от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера курицы. Чтобы проверить готовности птицы, проткните бедро острым ножом — если выделяющийся сок прозрачный, курица готова.
Отряхнуть курицу от соли, прилипшей к спинке, выложить на блюдо, украсить по желанию и подавать к столу. Ингредиенты: 1 курица, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 3 чайные ложки горчицы, 3 чайные ложки аджики, 1 чайная ложка сахара, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Смешать в миске горчицу, аджику, растительное масло, соль и сок половины лимона.
Оставшийся лимон нарезать ломтиками. Курицу посолить и поперчить снаружи и внутри, после чего смазать приготовленным маринадом. Положить внутрь ломтики лимона. Обернуть верхушки крылышек и ножек фольгой, чтобы они не пригорели, и связать между собой ножки. Отправить курицу в разогретую до градусов духовку примерно на 1 час — 1 час 20 минут. Через полчаса полить курицу выделившимся соком, после чего повторить эту процедуру еще два-три раза.
Ингредиенты: 1 курица весом около 1,5 кг , 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, столовые ложки меда, соль и молотый черный перец по вкусу. Смешать горчицу и растительное масло, добавить соль и черный перец по вкусу.
Смазать получившейся смесью курицу снаружи и внутри и оставить мариноваться на несколько часов. Поместить курицу на решетку, под решеткой установить противень и запекать в разогретой до градусов духовке около 50 минут.
После этого достать курицу, с помощью кисточки смазать медом если мед густой, его нужно предварительно растопить и отправить в духовку еще на минут до появления золотистой корочки.
Приготовление: Приготовить маринад, тщательно смешав все ингредиенты. Выложить куриные крылышки в глубокую миску, влить маринад и хорошо перемешать, чтобы все крылышки были равномерно покрыты смесью. Оставить для маринования на пару часов, после чего запечь в духовке при градусах около 40 минут до появления румяной корочки.
Ингредиенты: 1 курица весом 1 кг, 1 большой апельсин, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка прованских трав, растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Приготовление: Натереть курицу солью, черным перцем и прованскими травами. С апельсина снять цедру с помощью мелкой терки, мякоть разрезать пополам. Одну часть апельсина нарезать ломтиками, из другой отжать сок, чтобы получилось около мл сока.
Разогреть духовку до градусов.
